فيديو عن طريقة عمل بديل نباتي للأسماك

لا يحب الأطفال عادة الوجبات المصنوعة من الأسماك و للحصول على بديل نباتي للأسماك ، يمكنك استخدام التوفو ورقائق الأعشاب البحرية فتابع معنا طريقة عمل بديل نباتي للأسماك

طريقة عمل أصابع السمك المقرمشة

المكونات

• 2 كتلتين من التوفو الثابت أو شديد الصلابة ، مضغوط
• طحين لجميع الاستخدامات
• 1/4 كوب حليب الصويا
• 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 1 كوب بقسماط
• 2 ملاعق كبيرة نوري أعشاب بحرية مفتتة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل ليمون

تعليمات التحضير

• يسخن الفرن إلى 375 فهرنهايت.
• قطّعي التوفو إلى شرائح وغطيها جيدًا بالدقيق.
• في طبق فطيرة أو وعاء ضحل ، اخفقي حليب الصويا وصلصة الصويا وعصير الليمون معًا. في وعاء منفصل أو طبق دائري ، يُمزج فتات الخبز ، أعشاب نوري البحرية ، والفلفل بالليمون.
• يغمس التوفو المطحون بعناية في خليط حليب الصويا ، ثم يُغطى جيدًا في فتات الخبز.
• اخبزيها لمدة 40 إلى 45 دقيقة ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا. أو تقلى على الجانبين في القليل من الزيت.
• قدمي أعواد السمك النباتية في صلصة التارتار
• تبقى أعواد "السمك" المتبقية في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.
• أعد التسخين في الفرن ، في مقلاة أو مقلاة هوائية إذا كان لديك واحدة.

كيفية صنع شرائح السمك النباتي

المقادير

• عبوة من التوفو شديد الصلابة ، مصفاة ومضغوطة
• 1 كوب شوربة المأكولات البحرية
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق مرق الفطر اختياري
• 1 ملعقة صغيرة خل أرز (5 مل)
• 1 ملعقة صغيرة سكر (5 جم)
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح (2 جم)
• 2 ورقة نوري محمصة (أعشاب بحرية)
• قطعة واحدة من ورق الأرز
• 1 1/2 ملعقة كبيرة نشاء بطاطس (10 جم)
• صلصة زبدة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة نباتية (15 جرام)
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا (30 مل)

تعليمات التحضير

• قم بإزالة التوفو من العبوة ثم اضغط لإزالة الرطوبة الزائدة. قطع التوفو إلى الأشكال والقطع المرغوبة.
• للحصول على شكل يشبه السمكة ، قم بتقطيع الكتلة بمقدار 3/4 طولًا ثم باستخدام طرف السكين ، قم بتقطيع شكل فيليه.
  • إذا كنت لا تهتم بالشكل الشبيه بالسمكة ، قسّمه إلى 4 مستطيلات.
  • قم بتقطيع التوفو إلى شرائح قطرية 1/3 من خلال 1/8-1 / 4 بوصة على حدة. اقلب واقطع قطريًا في نفس الاتجاه.
• يُضاف الملح إلى جانبي السمك ويترك جانباً.
• أضف المرق وخل الأرز والسكر إلى وعاء ضحل واخلطهم.
• نضيف قطع التوفو ثم نقطع ورقة واحدة أو نوري فوقها. يغطى ويتبل لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
• أخرج التوفو من الحاوية واتركها حتى تجف.
• يرش الملح على جانبي شرائح التوفو.
• قطع قطعة من النوري التي تناسبها فوق شرائح التوفو.
• قطع نفس الحجم من ورق الأرز.
• ضع النوري فوق التوفو.
• اخلطي نشا البطاطس مع 3 ملاعق كبيرة من الماء.
• اغمس قطعة من ورق الأرز لفترة وجيزة وضعها فوق النوري واضغط لأسفل للتأكد من أنها تلتصق.
• سخني مقلاة بالزيت على نار متوسطة عالية.
• ضع جانب ورق الأرز فيليه التوفو.
• استخدمي ملعقة صغيرة واضغطي عليها برفق عدة مرات واطهيها لمدة دقيقة واحدة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
• نثر القليل من نشاء البطاطس على الجانب المتجه لأعلى ثم اقلبه.
• يُطهى لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يصبح لونه بني ومقرمش.
• قم بقلي الجانبين الآخرين (يمكنك نثر المزيد من نشا البطاطس على الجوانب الأخرى إذا كنت تفضل ذلك). يرفع من المقلاة.
• في حالة إضافة الصلصة ، تأكد من إضافتها على الطبق (أو على الجانب للغطس) ثم سمك التوفو في الأعلى للحفاظ على "الجلد" مقرمشًا.
• لصلصة زبدة الصويا
  • سخني الزبدة النباتية على نار خفيفة.
  • أضيفي صلصة الصويا واخلطي حتى تمتزج.
  • يرفع عن النار ويقدم.

قد يعجبك أيضا كيفية صنع سلطة التونة النباتية