فيديو عن طريقة عمل فطيرة الراعى النباتية
فطيرة الراعي النباتية هي وصفة طعام مريحة مثالية سيحبها الجميع فهي عبارة عن طبق خزفي شهي مصنوع من العدس الغني بالبروتين والخضروات الصحية المطبوخة في صلصة جريفي اللذيذة ، ثم تُغطى بالبطاطس المهروسة وتُخبز وهذا الطبق مثالي لعشاء العطلات ووجبات نهاية الأسبوع
طريقة عمل فطيرة الراعى النباتية
المكونات
- 2 رطل ( 900 جرام ) بطاطس ذهبية مقشرة ومفرومة
- نصف كوب ( 80 مل ) حليب غير ألبان غير محلى
- 2 ملعقة كبيرة زبدة نباتية أو زيت
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- حشوة فطيرة الراعي
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون أو زيت الكانولا
- 1 مكعبات البصل
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 2 سيقان الكرفس مكعبات
- 2 مكعبات الجزر
- 17.6 أونصة ( 500 جم ) فطر مقطع
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق البابريكا
- 2 ملعقة كبيرة أعشاب مجففة استخدمت مزيجًا من الزعتر وإكليل الجبل والبقدونس
- نصف كوب ( 150 جم ) من العدس الأخضر أو البني الجاف ، مغسول ومصفى
- 2 ملعقة كبيرة دقيق أو أروروت أو نشا الذرة
- 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
- 1 كوب ( 250 جم ) طماطم باساتا أو طماطم مهروسة
- 1 1/2 كوب ( 360 مل ) مرق نباتي أو أكثر حسب الحاجة
- كوب ( 150 جم ) بازلاء مجمدة ملح وفلفل حسب الرغبة
تعليمات التحضير
- قشر البطاطس ( أو اترك القشر واغسل إذا كنت تفضل ذلك ).
- توضع البطاطس في قدر كبير وتغطى بالماء وتغلي.
- يُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة ، أو حتى تنضج البطاطس ( تحقق بسكين ).
- بمجرد طهيها ، صفيها ، ثم ارجع إلى القدر واتركها تجف بالبخار مع الغطاء.
- أضيفي الحليب الخالي من الألبان والزبدة النباتية إلى القدر واهرسيها حتى تصبح كريمية. يغطى ويوضع جانبا.
- اصنع الحشوة. سخني الزيت في مقلاة كبيرة واقلي البصل والجزر والكرفس لمدة 3-5 دقائق حتى يبدأ لونهم في التحول إلى اللون البني الذهبي.
- أضيفي الفطر واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق حتى يخرج الفطر معظم الماء.
- ثم يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقة أخرى مع التحريك المتكرر حتى تفوح رائحته. أ
- أضف الآن معجون الطماطم ، ومسحوق البابريكا ، والأعشاب المجففة ، والعدس ، والدقيق وقلّب جيدًا حتى تمتزج.
- صب صلصة الصويا ، تليها الطماطم ومرق الخضار ، وحرك مرة أخرى.
- يُطهى المغطى لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، أو حتى ينضج العدس وتتسمك الصلصة.
- أخيرًا ، يُضاف البازلاء ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- تجميع فطيرة الراعي
- يسخن الفرن إلى 392 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
- ضعي صلصة العدس بالملعقة في طبق خزفي مقاس 10x7 بوصة (26 × 18 سم) ( أو طبق فرن بحجم مماثل آمن ).
- ثم ضع طبقة من البطاطس المهروسة فوقها ، وقم بسلاسة الجزء العلوي بالتساوي باستخدام ظهر الملعقة.
- الآن استخدم شوكة لخشونة التعبئة ، وخلق نمطك المفضل.
- أخيرًا ، ادهنها بالقليل من الزيت أو رشها بجبنة البارميزان النباتية لمزيد من الهشاشة.
- اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة ، أو حتى يبدأ السطح في التحول إلى اللون البني الذهبي.
- يترك ليبرد قليلا قبل التقديم. ( كلما طالت مدة تبريده ، زاد سمكه ).
تعليق واحد