بالفيديو شاهد طريقة عمل حساء البورش الأخضر
كيف تصنع البرش الأخضر بالسبانخ؟
المكونات
- 64 أوقية مرق الدجاج أو الخضار
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 1 جزرة متوسطة مبشورة على مبشرة كبيرة
- 3 حبات بطاطس كبيرة مقطعة إلى مكعبات
- 4 أكواب سبانخ مفروم
- 1 كوسة مكعبات
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 4 بيضات مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات (انظر الملاحظات)
- ½ ج بقدونس أو شبت مفروم
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- كريمة حامضة للتقديم
طريقة التحضير
- في قدر كبير أو فرن هولندي ، يُغلى مرق الدجاج ويُضاف البطاطس. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركه يطهى لمدة 15 دقيقة.
- في هذه الأثناء ، سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة غير لاصقة وعلى نار متوسطة. يُضاف البصل والجزر ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق.
- في قدر مع البطاطس ، أضيفي البصل المقلي والجزر والكوسا والسبانخ واستمري في الطهي لمدة 5-7 دقائق. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- يضاف عصير الليمون والبيض المقطع والبقدونس.
- يرفع عن النار ويقدم على الفور مع قليل من القشدة الحامضة.
ملحوظة هامة
- إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو النظام الغذائي الكيتون ، فاستبدل البطاطس بالقرنبيط ، مقطعة إلى زهيرات صغيرة.
- لطهي البيض ، يُغلى قدر متوسط الحجم من الماء ويُضاف البيض. يُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. صفي الماء واملأ الوعاء على الفور بالماء البارد. يقطع البيض عندما لا يصبح ساخناً.
