بالفيديو شاهد طريقة سهلة لعمل اللحم البقري والبروكلي
كثير منا يسأل نفسه كثيرا ما الفرق بين البروكلي والقرنبيط او الزهرة وهل يوجد اختلاف بينهم من حيث الفوائد الغذائية الاجابة ببساطة يسمي بالقرنبيط الاخضر اي ان البروكلي والقرنبيط يشبهان بعضهما في العناصر الغذائية وطريقة الطهي ويختلفان فقط في اللون فالبروكلي يمتاز بلونه الاخضر الواضح وهذا بالظبط يشبه التفاح الاخضر والاحمر والاصفر بالنهاية كلهم تفاح ولكن يختلف كل واحد بالمذاق والفوائد وكذلك الحمضيات وغيرها من الفاكهة والخضروات
طريقة عمل حساء البروكلي
المقادير
- التتبيلة
- 2/3 ج. صلصة الصويا منخفضة الصوديوم ، مقسمة
- عصير نصف ليمونة
- 3 ملاعق كبيرة. سكر بني معبأ ، مقسم
- 2 ملعقة كبيرة. نشا الذرة مقسمة
- الملح
- فلفل أسود مطحون طازج
- 1 رطل شريحة لحم الخاصرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 3 فصوص من الثوم مفروم
- ملعقة من صلصة سريراتشا اختياري
- 1/3 كوب مرق لحم البقر (أو الدجاج)
- 1 رأس قرنبيط مقطع إلى زهيرات
- بذور السمسم للتزيين
- بصل أخضر مقطّع إلى شرائح رفيعة للتزيين
طريقة التحضير
- في وعاء متوسط اخفقي 1/3 كوب من صلصة الصويا وعصير الليمون وملعقة كبيرة من السكر البني وملعقة كبيرة من نشا الذرة حتى تمتزج.
- أضيفي شرائح اللحم وتبليها بالملح والفلفل وقلبي حتى تغطى شرائح اللحم. انقع 20 دقيقة.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة سخني الزيت.
- تُضاف شريحة لحم في طبقة واحدة وتعمل على دفعات إذا لزم الأمر وتُطهى حتى تُحرق لمدة دقيقتين لكل جانب. تُرفع شرائح اللحم وتُترك جانباً.
- يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة تقريبًا.
- قلبي ما تبقى من 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة حتى يغطى بالثوم ، ثم قلبي في المرق و 2 ملعقة طعام متبقية من السكر البني ، وثلث كوب صلصة الصويا المتبقية والصلصة الحارة ويُغلى المزيج على نار هادئة.
- يُضاف البروكلي ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ، حوالي 5 دقائق.
- تبّل الصلصة بالملح والفلفل (إذا لزم الأمر) ، ثم أعد الستيك إلى المقلاة.
- يُزين بحبوب السمسم والبصل الأخضر قبل التقديم.
