فيديو 8 وصفات سهلة و مختلفة للأرز

الأرز عنصر أساسي في أطباق متنوعة، ولسبب وجيه! فهو القاعدة المثالية لامتصاص النكهات اللذيذة، ما يجعله طبقًا جانبيًا رائعًا! يمكنك إضافة التوابل والبهارات بسهولة لإضفاء نكهات رائعة، وإضافة بروتين مثل الدجاج أو لحم الخنزير، وإضافة الخضراوات المفرومة.

8 وصفات سهلة و مختلفة للأرز

إذا كنت تتساءل عن كيفية إضافة المزيد من النكهة إلى الأرز، فراجع وصفات الأرز السهلة التالية بما في ذلك أرز زبدة الثوم، وأرز الكركم، والأرز الإسباني، والأرز مع الفلفل الحلو، وأرز التاكو، وأرز الكزبرة، وأرز البروكلي والجبن الشيدر، وجوز الهند والأناناس.

أرز بزبدة الثوم

هذه هي الوصفة الأساسية الكلاسيكية المثالية لمجموعة متنوعة من الأطباق، فهي تُناسب أي طبق تقريبًا. بعد تجربة جميع الوصفات الثمانية، لا تزال هذه الوصفة من وصفاتي المفضلة، ويمكن تقديمها مع الدجاج المقرمش المشوي ، ولحم البقر المشوي، والسلمون ، وشرائح لحم الخنزير .

• المكونات
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة مملحة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ¼ كوب بصل أصفر مفروم - مفروم صغيرًا
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ½ كوب من أرز الياسمين الأبيض غير المطبوخ
  • 3 أكواب من مرق الدجاج
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المملحة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• الخطوة ١: سخّن مقلاة على نار متوسطة الحرارة مع الزبدة وزيت الزيتون. أضف الثوم والبصل. قلّب حتى يصبح البصل شفافًا. أضف الأرز وحمّره قليلًا لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
• الخطوة الثانية: أضف مرق الدجاج وقلّب المكونات معًا. غطِّ القدر واخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.
• اتركه على نار هادئة حتى يتبخر السائل تمامًا (لا تقلبه أثناء هذه الخطوة).
• ارفع القدر عن النار واتركه لمدة 5-10 دقائق مغطى لينضج الأرز بالبخار. بعد ذلك، قلّب الأرز بشوكة ثم قدّمه.

أرز الكركم

أحب هذا الأرز بالكركم لأن نكهاته خفيفة وخفيفة، مع رائحة زكية أثناء طهيه في القدر يمكن تقديمه مع أي وجبة، بما في ذلك الدجاج المشوي، أو شرائح لحم الخنزير، أو لحم البقر المشوي، أو سمك السلمون.

• المكونات
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة مملحة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ¼ كوب بصل أصفر مفروم
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ½ كوب من أرز الياسمين الأبيض غير المطبوخ
  • 1 ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
  • 2 ½ كوب مرق دجاج
  • 1 ورقة غار
• سخّن مقلاة على نار متوسطة الحرارة مع الزبدة وزيت الزيتون.
• أضف الثوم والبصل. قلّب حتى يصبح البصل شفافًا. أضف الأرز ومسحوق الكركم وقلّب المكونات معًا. حمّص الأرز قليلًا لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
• أضف مرق الدجاج وورقة الغار. غطِّ القدر واخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.
• اتركه على نار هادئة حتى يتبخر السائل تمامًا (لا تقلبه أثناء هذه الخطوة). ارفع القدر عن النار واتركه لمدة 5-10 دقائق مغطى لينضج الأرز بالبخار. بعد ذلك، قلّب الأرز بشوكة ثم قدّمه.

أرز بنكهة الطماطم

هذه وصفة سهلة باستخدام صلصة الطماطم والتوابل لإضفاء لون أحمر جميل على الأرز ، أما بالنسبة للخضراوات البسيطة، فتُضاف الطماطم العنبية والبصل.

• المكونات
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة مملحة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ¼ كوب بصل أصفر مفروم
  • ¼ كوب طماطم عنب - مفرومة
  • 1 ½ كوب من أرز الياسمين الأبيض غير المطبوخ
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • 1 ½ كوب مرق دجاج
  • 1 كوب صلصة طماطم
• سخّن مقلاة على نار متوسطة الحرارة مع الزبدة وزيت الزيتون.
• أضف الثوم والبصل والطماطم المفرومة. اطبخ حتى يصبح البصل شفافًا. أضف الأرز ومسحوق الفلفل الحار والكمون ومسحوق الثوم والزعتر المجفف، ثم حمّصها برفق لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
• أضف مرق الدجاج وصلصة الطماطم، وقلّب المكونات معًا، مع كشط قاع القدر أثناء ذلك.
• غطِّ القدر واخفض الحرارة إلى درجة منخفضة (الحرارة العالية ستحرق الأرز بسبب صلصة الطماطم)
• اتركه على نار هادئة حتى يتبخر السائل تمامًا - كشط قاع القدر برفق باستخدام ملعقة مسطحة من السيليكون أو الخشب، ولكن لا تُقلّب الأرز كثيرًا أثناء ذلك.
• بعد أن ينضج السائل، ارفع القدر عن النار واتركه لمدة 5-10 دقائق مغطى لينضج الأرز بالبخار. بعد ذلك، قلّب الأرز بشوكة ثم قدّمه.
• نصيحة : اطبخ الأرز على نار هادئة، واكشط قاع القدر برفق كل خمس دقائق تقريبًا، ولكن لا تُفرط في تقليب الأرز. هذا سيساعد على منع احتراق قاع القدر بصلصة الطماطم.

أرز متبل بالكاجون

تُضيف هذه الوصفة الفلفل الحلو الأصفر والأحمر والأخضر إلى الأرز. إضافة الخضراوات تزيد من كمية التقديم وتُطيل مدة الوجبة! تستخدم هذه الوصفة بهارات الكاجون، والفلفل الحلو إضافة مثالية. احرص على تقطيع الخضراوات إلى مكعبات صغيرة ليسهل طهيها.

• المكونات
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة مملحة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ½ كوب من البصل الأصفر المفروم
  • ¼ كوب من الفلفل الأحمر المفروم
  • ¼ كوب من الفلفل الأخضر المفروم
  • 1 ½ كوب من أرز الياسمين الأبيض غير المطبوخ
  • 2 ½ كوب مرق دجاج
  • 1 أو 2 ملعقة صغيرة من توابل الكاجون
  • 1 ورقة غار
• سخّن مقلاة على نار متوسطة الحرارة مع الزبدة وزيت الزيتون. أضف الثوم والبصل والفلفل الحلو المفروم. اطبخ حتى يصبح البصل شفافًا والفلفل الحلو طريًا.
• ا أضف الأرز ومرق الدجاج وتوابل الكاجون وورقة الغار، وقلّب المكونات معًا.
• غطِّ القدر واخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. اتركه على نار هادئة حتى يتبخر السائل تمامًا (لا تقلبه أثناء هذه الخطوة).
• ارفع القدر عن النار واتركه لمدة 5-10 دقائق مغطى لينضج الأرز بالبخار بعد ذلك، قلّب الأرز بشوكة ثم قدّمه.

أرز متبل بالتاكو

أرز التاكو المتبل طبق جانبي شهي يُقدم مع تشكيلة متنوعة من الوجبات ، يُمزج أرز الياسمين الأبيض مع توابل التاكو والفلفل الأخضر الحار ، يُطهى الأرز على نار هادئة في مرق الدجاج مع صلصة الطماطم حتى يمتص كل السائل ويحصل على قوام مثالي. إنه البديل الأمثل للتقديم مع الدجاج أو التاكو أو طبق تاكو البطاطا الحلوة.

• المكونات المطلوبة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة مملحة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ¼ كوب بصل أصفر مفروم
  • 1 ½ كوب من أرز الياسمين الأبيض غير المطبوخ
  • 1 ½ كوب مرق دجاج
  • 1 كوب صلصة طماطم
  • 4 أونصة من الفلفل الأخضر المفروم - 118 مل
  • 1 ملعقة كبيرة من توابل التاكو
• سخّن مقلاة على نار متوسطة الحرارة مع الزبدة وزيت الزيتون. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح لونه شفافًا أضف الأرز وحمّره قليلًا لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
• أضف مرق الدجاج وصلصة الطماطم، وقلّب المكونات معًا، مع كشط قاع القدر برفق لرفع أي أرز.
• غطِّ القدر واخفض الحرارة إلى درجة منخفضة اتركه على نار هادئة حتى يتبخر كل السائل، مع كشط قاع القدر برفق باستخدام ملعقة سيليكون أو خشبية مرة أو مرتين أثناء العملية.
• ارفع القدر عن النار واتركه لمدة 5-10 دقائق مغطى لينضج الأرز بالبخار. بعد ذلك، أضف الفلفل الأخضر المفروم، وقلّب الأرز بشوكة، ثم قدّمه.
• نصيحة مفيدة:
  • كما هو الحال في وصفة الأرز بنكهة الطماطم المذكورة أعلاه، يُنصح بطهي هذا الأرز على درجة حرارة منخفضة وكشط قاع القدر برفق كل خمس دقائق تقريبًا
  • ولكن لا تُفرط في تقليب الأرز عند القيام بذلك. سيساعد ذلك على منع احتراق قاع القدر بسبب صلصة الطماطم.

أرز بالكزبرة والليمون

تستخدم هذه الوصفة نكهات الليمون والكزبرة، وتُناسب البوريتو أو أطباق البوريتو، وكباب الخضار المشوي إذا لم تكن من مُحبي الكزبرة، فتجنب هذه الوصفة أو استبدلها بالبقدونس المفروم.

• المكونات المطلوبة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة مملحة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ¼ كوب بصل أصفر مفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ½ كوب من أرز الياسمين الأبيض غير المطبوخ
  • 1 ليمونة مبشورة
  • 2 ½ كوب مرق دجاج
  • 2 ليمونة معصورة
  • ¼ كوب من الكزبرة المفرومة ناعماً
• سخّن مقلاة على نار متوسطة الحرارة مع الزبدة وزيت الزيتون. أضف الثوم والبصل ، قلّب حتى يصبح البصل شفافًا. أضف الأرز وحمّره قليلًا لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
• أضف مرق الدجاج وبشر الليمون، وقلّب المكونات معًا. غطِّ القدر واخفض الحرارة إلى درجة منخفضة اتركه على نار هادئة حتى يتبخر السائل تمامًا (لا تقلبه أثناء هذه الخطوة).
• ارفع القدر عن النار واتركه لمدة 5-10 دقائق مغطى لينضج الأرز بالبخار بعد ذلك، أضف عصير الليمون والكزبرة المفرومة واخلطهما مع الأرز، ثم قدّمه.

أرز بالبروكلي والجبن الشيدر

اعتبر هذا طبقًا عائليًا سهلًا ومفضلًا! كيس من البروكلي المفروم مع قليل من جبن الشيدر يُحوّل الأرز إلى طبق جانبي شهيّ يُمكن تناوله مع أي نوع من البروتين، كالدجاج أو اللحم البقري أو السمك أو لحم الخنزير.

• المكونات
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة مملحة
  • 1 ½ كوب من أرز الياسمين الأبيض غير المطبوخ
  • 2 ½ كوب مرق دجاج
  • 2 كوب من البروكلي المجمد والمقطع - قطع بحجم اللقمة أو أصغر
  • 1 ½ كوب من جبن الشيدر المبشور
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• سخّن مقلاة على نار متوسطة الحرارة مع الزبدة وزيت الزيتون أضف البروكلي المجمد واطبخه لمدة دقيقتين. أضف الأرز وحمصه قليلاً لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
• أضف مرق الدجاج وقلّب المكونات معًا. غطِّ القدر واخفض الحرارة إلى درجة منخفضة اتركه على نار هادئة حتى يتبخر السائل تمامًا (لا تقلبه أثناء هذه الخطوة).
• ارفع القدر عن النار واتركه لمدة 5-10 دقائق مغطى لينضج الأرز بالبخار بعد ذلك، انثر الجبن على الوجه واخلطه مع الأرز ثم قدّمه.

أرز جوز الهند والأناناس

يُضفي حليب جوز الهند على الأرز نكهة كريمية شهية. وتُضفي قطع الأناناس وصلصة الصويا نكهة حلوة ومالحة

• المكونات
  • 1 ½ كوب مرق دجاج
  • 1 كوب حليب جوز الهند
  • 1 ½ كوب من أرز الياسمين الأبيض غير المطبوخ
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
  • 1 كوب أناناس مقطع مكعبات - أو أناناس مهروس
  • ¼ كوب من البصل الأخضر المفروم
• أضيفي المرق وحليب جوز الهند إلى قدر واتركيه حتى يغلي على نار هادئة، ثم خففي الحرارة إلى درجة منخفضة وأضيفي الأرز وحركيه.
• غطِّ القدر واتركه على نار هادئة حتى يتبخر كل السائل. ارفعه عن النار واتركه لمدة 5-10 دقائق مغطى ليُطهى الأرز بالبخار.
• بعد ذلك، أضف صلصة الصويا ومكعبات الأناناس، مع تقليب الأرز بالشوكة أثناء الطهي، ثم قدّمه.
• نصيحة مفيدة: إضافة حليب جوز الهند إلى القدر قد يُسبب احتراق طبقة في قاعه.
  • من المهم الطهي على درجة حرارة منخفضة لتجنب ذلك. يمكنك أيضًا كشط قاع القدر برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون أثناء طهي الأرز، فقط حاول ألا تُقلّب كثيرًا (لتجنب طراوة الأرز).