فيديو توقف عن شراء المقرمشات! اصنع سناك الحمص الصحي في 10 دقائق
هل تبحث عن سناك صحي، مشبع، وقرمشته لا تقاوم؟ حوّل الحمص المعلب العادي إلى وجبة خفيفة مقرمشة لا تُقاوم مع هذه الحمص المحمص المقرمش الذي لا يُقاوم على الإطلاق ، والآن توقف عن شراء المقرمشات! اصنع سناك الحمص الصحي في 10 دقائق
سر الحمص المحمص المقرمش في البيت
سر الحمص المحمص المقرمش في البيت
هو السوبر فود المتنكر في زيّ مقرمشات؛ يغذي عضلاتك بأليافه ويحمي قلبك بمعادنه، محولاً لحظات السناك إلى استثمار في صحتك كما انه منجم بروتين نباتي يمنحك شبعاً ذكياً وقرمشةً لا تُقاوم، ليكون رفيقك المثالي الذي يُرضي شغفك بالمسليات دون أن يخذل رشاقتك
المكونات المطلوبة لوصفة الحمص المحمص
- علبتان من الحمص، وزن كل منهما 15 أونصة، مصفاة ومغسولة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا المدخنة
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار ( اختياري)
- ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية (اختياري)
تعليمات التحضير
- سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت). غطِّ صينية خبز كبيرة بورق الزبدة.
- صفّي الحمص واشطفيه جيداً. ثم جففيه تماماً باستخدام مناشف ورقية.
- قم بإزالة أي قشور سائبة تنفصل بسهولة (هذا يساعد في الحصول على قرمشة).
- ضعي الحمص المجفف في وعاء كبير ورشي عليه زيت الزيتون.
- قلّب حتى تتغطى جميع حبات الحمص بالتساوي.
- في وعاء صغير، اخلط البابريكا، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والكمون، والملح، والفلفل، والفلفل الحار.
- رشي خليط التوابل فوق الحمص وقلبيه حتى يتغطى بالتساوي.
- وزّعي الحمص في طبقة واحدة على صينية الخبز المُجهزة، مع التأكد من عدم تداخلها.
- اشوِها لمدة 25-30 دقيقة، مع هز المقلاة كل 10 دقائق للحصول على لون بني متساوٍ.
- استمر في تحميص الحمص حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً ومقرمشاً.
- أخرجيها من الفرن ورشيها بالخميرة الغذائية إذا كنتِ تستخدمينها.
- اتركها تبرد تمامًا قبل التقديم (ستصبح أكثر قرمشة كلما بردت).
نصائح الطبخ
- يُعد تجفيف الحمص جيداً أمراً بالغ الأهمية للحصول على أقصى قدر من القرمشة
- لا تضع الكثير من المكونات في صينية الخبز - استخدم صينيتين إذا لزم الأمر
- رجّي المقلاة بانتظام لضمان تحمير متساوٍ
- يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام
تنوعات النكهات
- البابريكا المدخنة: استخدم البابريكا العادية أو مسحوق الفلفل الحار
- زيت الزيتون: جرب زيت الأفوكادو أو زيت جوز الهند المذاب
- مزيج التوابل: اصنع مزيجك الخاص باستخدام مسحوق الكاري أو توابل الرانش أو الأعشاب الإيطالية
- الخميرة الغذائية: استبدلها بجبنة البارميزان المبشورة
- الفلفل الحار: استخدم مسحوق الشيبوتلي لإضافة نكهة مدخنة حارة
الخلاصة : تقدم هذه الجواهر الذهبية المتبلة بشكل مثالي كل القرمشة المرضية التي تتوق إليها من رقائق البطاطس، ولكن مع بروتين وألياف لا تصدق للحفاظ على نشاطك وشعورك بالشبع.
ذو صلة : الحمص بوصفات وطرق مختلفة
