فيديو مقبلات فاخرة للمناسبات: ورود البطاطا الحلوة مع جبنة بري ومسحوق الجوز
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة مقبلات فاخرة، مبتكرة، وتجمع بين النكهات الحلوة والمالحة بشكل مذهل، فهذا الفيديو لكِ! في وصفة اليوم، سنتعلم معاً طريقة عمل "ورود البطاطا الحلوة" المقرمشة، ونقدمها بلمسة فرنسية راقية باستخدام جبنة البري المخفوقة (Whipped Brie Cheese)، مع تباين رائع من حموضة التوت البري وقرمشة مسحوق الجوز الفاخر.
ورود البطاطا الحلوة مع الجبن بري والجوز
مقبلات فاخرة للمناسبات: ورود البطاطا الحلوة مع جبنة بري ومسحوق الجوز
المكونات المطلوبة
- حبتان كبيرتان من البطاطا الحلوة، مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح رقيقة
- ربع كوب من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف كوب من صلصة التوت البري
- ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب
- ملعقة كبيرة من خل التفاح
- 8 أونصات من جبنة بري، منزوعة القشرة
- ربع كوب من الكريمة الثقيلة
- نصف كوب من الجوز المفروم ناعماً
- ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازج
تعليمات التحضير
- سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). قلبي شرائح البطاطا الحلوة مع زيت الزيتون والملح والفلفل.
- رصّي شرائح الكيك في قوالب الكب كيك على شكل دوائر متداخلة لتشكيل أشكال ورود. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح طرية.
- اخفقي صلصة التوت البري وشراب القيقب والخل في قدر على نار هادئة حتى يصبح المزيج ناعماً. ادهني به الورود في آخر 5 دقائق من الخبز.
- امزج جبنة البري مع الكريمة الثقيلة حتى يصبح المزيج كريميًا. حمّص الجوز في مقلاة جافة حتى تفوح رائحته، ثم اطحنه حتى يصبح مسحوقًا.
- قدمي الورود مغطاة بجبنة بري مخفوقة، ومسحوق الجوز، والزعتر.
التعديل والإختلافات
- يمكنك اجراء تعديل في النكهات مثل
- أضف ملعقة صغيرة من البوربون ورشة من البابريكا المدخنة إلى صلصة التوت البري، واستخدم جوز البقان المحمص للتزيين.
- البندق ورشة من شراب التوت الأسود المحلي مع الصلصة.
- قد تعتمد كلياً على شراب القيقب النقي للتحلية، وتزينها بأوراق المريمية المقلية المقرمشة بدلاً من المكسرات.
- التعديلات الموسمية سهلة ومُستحسنة.
- في أواخر الخريف، أضيفي إكليل الجبل الطازج المفروم ناعماً إلى منقوع البطاطا الحلوة لإضفاء نكهة عشبية عطرية.
- ولتحضير نسخة خاصة بأعياد الشتاء، أضيفي رشة من التوابل الدافئة كالقرفة أو البهار الحلو إلى صلصة التوت البري.
- إذا كنتِ تُحضّرين هذه الوصفة خارج موسم التوت البري، يُمكنكِ استخدام صلصة التوت البري الجاهزة عالية الجودة، وتسخينها وتخفيفها بعصير البرتقال كبديل سريع للصلصة.الفواكه والخضراوات
- يمكن إجراء تعديلات غذائية بسهولة
- لتحضير نسخة نباتية، استغنِ عن جبنة البري المخفوقة، واستخدم الكاجو المنقوع مع الخميرة الغذائية وعصير الليمون والملح كطبقة كريمية.
- استخدم شراب القيقب أو الأغاف في التزيين. ولجعلها خالية من الغلوتين، تأكد من أن جميع المكونات المُعبأة، مثل شراب القيقب، معتمدة خالية من الغلوتين، فالوصفة خالية بطبيعتها من الحبوب التي تحتوي على الغلوتين.
- ولخيار خالٍ من منتجات الألبان، استبدل جبنة البري المخفوقة بملعقة من كريمة جوز الهند السميكة غير المحلاة أو بديل نباتي لجبنة الكريمة.
- يمكنكِ إضفاء لمسة شخصية على الطبق بتغيير النكهات.
- بدلاً من عصير البرتقال في التزيين، جربي عصير الرمان لمذاق أكثر حموضة وعمقاً.
- أضيفي غصناً من الزعتر أو حبة فلفل أسود مطحون إلى كريمة الخفق الخاصة بالجبنة لإضافة نكهة مالحة مميزة.
- وللحصول على مذاق أكثر حلاوة، رشي الورود المُجمّعة بكمية قليلة من السكر البني قبل الخبز لتعزيز الكرملة.
- يمكن تعديل قوام الحلوى لتناسب مختلف الأذواق
- لمزيد من القرمشة، امزج مسحوق الجوز مع فتات خبز البانكو قبل التحميص.
- لتجربة تناول أكثر سلاسة، يمكنك هرس صلصة التوت البري بعد الطهي وتصفيتها لإزالة القشور، لتحصل على طبقة ناعمة وخالية من البذور.
- إذا كنت تفضل نكهة جبن أكثر وضوحًا، فتجنب الخفق وضع قطعة صغيرة من جبن البري بدرجة حرارة الغرفة في وسط كل وردة بعد الخبز، واتركها تذوب قليلًا.طعام
