فيديو وصفات كرات الجبن للمقبلات شهية

تعتبر كرات الجبن اللذيذة والحلوة مثالية لتقديمها كمقبلات في عشاء عيد الشكر أو عيد الميلاد، أو لإحضارها إلى حفلة العطلة القادمة ، لكلٍّ منا تقاليده في الأعياد

وصفات كرات الجبن للمقبلات شهية

كرة الجبن والبصل الفرنسي

• المكونات
  • 2 كوب من البصل الأصفر المقطع إلى مكعبات
  • نصف رطل من لحم مقدد
  • 8 أونصات من الجبن الكريمي
  • نصف كوب من الكريمة الحامضة
  • 1 1/4 كوب من جبن جرويير أو جبن سويسري مبشور
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 1/2 كوب من الثوم المعمر المفروم ناعماً
  • 1 1/2 كوب من البصل المقلي المقرمش والمقطع
• قطّع لحم مقدد النيء إلى قطع، ثم اقليه في مقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج تمامًا بعد أن ينضج، ارفعه عن النار وصفِّه من الدهون. اترك لحم الخنزير المقدد يبرد على منشفة ورقية، ثم ضعه جانبًا.
• باستخدام نفس المقلاة، سخّن ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة، ثم أضف البصل وتبّل بالملح والفلفل. اطبخه على النار مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونه ذهبيًا، لمدة ١٥-٢٠ دقيقة تقريبًا. ارفعه عن النار واتركه يبرد.
• قومي بتقطيع لحم مقدد المبرد جيدًا وأضيفيه إلى وعاء خلط كبير.
• أضيفي الجبن الكريمي والقشدة الحامضة وجبن جرويير والزعتر ورقائق الفلفل الأحمر، واخفقي حتى تمتزج المكونات جيدًا.

كرة الجبن بالفلفل الحار

• المكونات
  • 2 عبوة 8 أونصة من الجبن الكريمي، طرية
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
  • 2 كوب من جبن الشيدر المبشور مقسم
  • 8-10 شرائح من لحم مقدد المطبوخ والمفتت والمقسم
  • 2 فلفل جالابينو مفروم ناعماً ومقسم
  • 2-3 بصل أخضر مفروم ومقسم
• في وعاء متوسط، اخفقي الجبن الكريمي مع مسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.
• أضيفي كوبًا ونصفًا من جبن الشيدر، ونصف كمية كل من لحم المقدد والفلفل الحار والبصل الأخضر.
• ضع خليط الجبن على قطعة كبيرة من ورق الشمع أو ورق البرشمان، وشكّله على شكل كرة
• غلّفه بغلاف بلاستيكي، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل أو حتى يتماسك.
• وزّع ما تبقى من الجبن، واللحم المقدد، والفلفل الحار، والبصل الأخضر على طبق
• غطِّ كرة الجبن بالخليط جيدًا، واضغط على الإضافات بيديك إذا لزم الأمر.
• قدمها فورًا مع البسكويت أو الخبز أو الخضار.

كرات الجبن الشيدر الأبيض المرصعة بالرمان، واللوز المحمص، والمريمية

• المكونات
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
  • 10 أوراق مريمية طازجة
  • 1 (8 أونصة) كتلة من الجبن الكريمي، طرية
  • 4 أونصات من جبن الماسكاربوني الطري
  • 6 أونصات من جبن الشيدر الأبيض الطازج المبشور
  • 1/2 كوب من اللوز المحمص المقطع
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
  • كوب واحد من حبوب الرمان
  • مقرمشات للتقديم
• سخّن مقلاة على نار متوسطة وأضف الزبدة. عندما تبدأ بالغليان، أضف أوراق المريمية واطبخها حتى تصبح مقرمشة - اقلبها مرة واحدة واطبخها لمدة دقيقة تقريبًا لكل جانب
• ارفع أوراق المريمية وضعها على منشفة ورقية لتصبح مقرمشة قليلاً. ضع الزبدة جانبًا.
• في وعاء الخلاط الكهربائي، امزج الجبن الكريمي، وجبنة الماسكاربوني، وجبنة الشيدر.
• اخفق المكونات حتى تمتزج، ثم أضف اللوز، وأوراق المريمية، والزبدة المتبقية، والملح، والفلفل.
• اخلط المكونات على سرعة منخفضة لمدة دقيقة تقريبًا، مع كشط الجوانب والقاع إذا لزم الأمر.
• أخرج خليط الجبن من الوعاء وشكّله على شكل كرة كبيرة قدر الإمكان. لفّه بغلاف بلاستيكي، وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• في هذه الأثناء، ضع حبات الجبن على منشفة ورقية وجففها جيدًا. اتركها جانبًا أثناء تبريد الجبن لإزالة أكبر قدر ممكن من السوائل منها. هذا سيحافظ على شكل كرة الجبن!
• بعد 30 دقيقة، شكّل الجبن على شكل كرة ناعمة ضع حبات الرمان في طبق أو صينية خبز ومرّرها بين الكرات، واضغطها بيديك في جميع الشقوق والزوايا.
• اضغط برفق حتى تلتصق حبات الرمان بالجبن في هذه الأثناء، يمكنك تقديمه فورًا أو حفظه في الثلاجة حتى الاستخدام.
• إذا كنت ترغب في تحضيره مسبقًا، يمكنك دحرجة الكرة قبل يوم أو يومين وقد تحتاج إلى ترك الجبن يبرد قليلًا ليصبح بدرجة حرارة الغرفة ليصبح لزجًا.

كرة جبن رانش مع لحم مقدد مدخن

• المكونات
  • 1/4 كوب لوز مفروم ، نفضل لوز بلو دايموند قليل الصوديوم
  • 1/4 كوب من اللوز المدخن - مفروم،
  • 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد - مطبوخة ومفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
  • ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر - مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 (8 أونصة) عبوات من الجبن الكريمي
  • 1 1/4 كوب من جبن الشيدر الحاد - مبشور ناعماً
  • ملعقتان كبيرتان من مزيج توابل صلصة الرانش
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من صلصة ورشيسترشاير
• في وعاء خلط صغير، امزجي اللوز المفروم، ونصف كمية لحم الخنزير المقدد المفروم، وملعقة كبيرة من البقدونس، وملعقة كبيرة من البصل الأخضر؛ ثم ضعيهم جانبًا.
• في وعاء الخلاط الكهربائي أو وعاء خلط كبير (باستخدام خلاط يدوي)، امزج الجبن الكريمي، وجبن الشيدر المبشور، وتوابل الرانش، وصلصة ورشيسترشاير، واللحم المقدد، والبقدونس، والبصل الأخضر.
• اخفق على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة. غطِّ الوعاء بغلاف بلاستيكي، واتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• شكّل الخليط على شكل كرة، ثم لفّه لتغطية الكرة بالكامل
• قد تحتاج إلى دهن بعض المكسرات على المناطق غير المغطاة. غطِّ كرة الجبن بغلاف بلاستيكي، وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح جاهزة للتقديم.

قطع جبن الماعز مع التوت البري والمكسرات

• المكونات
  • 10 أونصات من جبن الماعز
  • 8 أونصات من الجبن الكريمي
  • رشة من القرفة
  • رشة ملح
  • 3 ملاعق كبيرة من العسل بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • 1 1/2 كوب جوز البقان المفروم
  • 1 كوب من التوت البري المجفف المفروم
  • 1/2 كوب من البقدونس الطازج المفروم
• باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفقي جبن الماعز، وجبن الكريم، والقرفة، والملح، والعسل حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
• في طبق ضحل، اخلطي البقان والتوت البري والبقدونس.
• اصنعي كرة من حوالي ملعقة كبيرة من خليط جبن الماعز، ثم اغمسيها في خليط التوت البري والمكسرات. كرري العملية مع باقي خليط الجبن.
• ضعي كرات الجبن في الثلاجة حتى موعد التقديم. رشّي عليها المزيد من العسل قبل التقديم، حسب الرغبة.

كرات الجبن بالبصل الأخضر

• المكونات
  • 2 عبوة 8 أونصة من الجبن الكريمي، طرية
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات بو موند أو بون إبيتيشيت
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل الجاف
  • 4 بصل أخضر مفروم ناعماً
  • نصف كوب من اللوز المقطع
• اخلطي الجبن الكريمي والتوابل والبصل الأخضر معًا.
• شكّليها على شكل كرة، ثمّ غطّيها باللوز.
• ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك، ثمّ قدّميها مع البسكويت.