فيديو طريقة فتح المحار في المقلاة الهوائية

بفضل القلاية الهوائية هذه التقنية البسيطة والفعالة، يمكنك فتح المحار بسهولة والاستمتاع به دون أي متاعب

الفوائد الصحية لتناول المحار

• يُعرف المحار النيء بخصائصه المثيرة للشهوة الجنسية. وقد أكد العلماء صحة مقولة أن تناول المحار النيء يُحسّن الرغبة الجنسية.
• إنه لحم منخفض السعرات الحرارية. نصف دستة من المحار متوسط ​​الحجم تحتوي على 45 سعرة حرارية فقط. إذا قليتها بالهواء، فلن ترتفع هذه السعرات بشكل كبير، لذا قد تكون طريقة ممتازة لمن يتبعون حمية غذائية للاستمتاع بالمحار دون التأثير بشكل كبير على استهلاكهم من السعرات الحرارية.
• إنها غنية بالبروتين. حصة ١٠٠ غرام من المحار تحتوي على ٩ غرامات من البروتين.
• غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، وهو مصدر ممتاز للكوليسترول الجيد، مما يُحسّن صحة القلب.
• يُساعد على التئام الجروح وتقوية جهاز المناعة. يحتوي على الزنك الذي يُساعد جسمك على التعافي من مختلف أنواع الإصابات والتلف بشكل أكثر فعالية.
• يحتوي على نسبة عالية من المركبات المفيدة للصحة، كالكالسيوم والفوسفور والنحاس والحديد والسيلينيوم.

طريقة فتح المحار في المقلاة الهوائية

• الخطوة الأولي : فحص سلامة المحار. تأكد من إغلاق جميع المحار تمامًا. إذا كان أيٌّ منها مفتوحًا، ولم تُغلقه بعد لمسه، فارمِه.
• الخطوة الثانية : قم بتسخين المقلاة الهوائية إلى 425 درجة فهرنهايت.
• الخطوة الثالثة : اقلي المحار بالهواء لمدة ٨-١٠ دقائق. حسب حجم المحار ودرجة برودته. اطبخيه لمدة دقيقتين إضافيتين بعد سماع صوت فتحه، والذي يحدث عادةً بعد حوالي ٧ دقائق. اتركيه ليبرد قليلاً قبل لمسه.
• الخطوة الرابعة : انقليهم إلى طبق المحار، أو طبق مسطح، ثم قومي بتغطيتهم بالصلصة المفضلة لديك، إما صلصة حارة، أو جربي صلصة المحار.

نصائح لطهي المحار في المقلاة الهوائية

• جرّب تسخين المحار لمدة خمس دقائق تقريبًا قبل إضافته إلى سلة المقلاة الهوائية سيساعد ذلك على فكّ قشوره أكثر، مما يُسهّل فتحه أثناء الطهي.
• استخدمي رفًا يحمل أصداف المحار وليس رفًا مسطحًا فوقها لأن هذا قد يسبب بعض الانسكاب عندما تبدأ في الفتح.
• تأكد من عدم الإفراط في طهي المحار، لأن ذلك قد يجعله مطاطيًا وغير مستساغ.
• ستحتاج في معظم الحالات إلى خمس دقائق على الأقل من وقت الطهي إذا كنت تستخدم مقلاة هوائية أو فرنًا، ولكن يُفضل التحقق من نضجه باستخدام شوكة بعد حوالي ثلاث دقائق.
• حاول إضافة قليل من الملح والفلفل أو حتى مسحوق الثوم، أو الفلفل الحار، أو قشر الليمون
• أو رقائق البقدونس المجففة، أو الشبت، أو التوابل الأخرى التي ترغب بها للحصول على نكهة إضافية في المحار قبل طهيه في المقلاة الهوائية!
• لا تتردد في إضافة بعض الجبن إلى المحار نصف الصدفة قبل طهيه في المقلاة الهوائية للحصول على وجبة لذيذة وسهلة الأكل.

ما هي التوابل المستخدمة مع المحار؟

أصداف المحار لذيذة بدون أي توابل، لكن بعض الناس يفضلون إضافة نكهات خفيفة كالثوم أو الشبت إليها حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة الملح والفلفل أو حتى القليل من الصلصة الحارة إلى المحار إذا رغبت في إضافة بعض التوابل.

ما هي الصلصات التي تتماشى مع أصداف المحار؟

حاول إقران المحار المقلي بالهواء مع العناصر التالية مثل صلصة الكوكتيل أو التارتار، وزبدة الثوم، وعصير الليمون، وقشر الليمون، والفجل كمقبلات أو طبق رئيسي مقترن بالخضراوات، أو حتى الجبن الكريمي مع الثوم المعمر وقطع لحم الخنزير المقدد.