فيديو كيف يؤكل السردين المعلب؟

من السلطات الخفيفة والفلفل الحار اللذيذ، إلى أطباق المعكرونة اللذيذة والسندويشات اللذيذة، تُظهر هذه الوصفات كيفية إعداد وجبات مذهلة باستخدام السردين المعلب مقابل جزء بسيط من التكلفة.

كيف يؤكل السردين المعلب؟

يُعدّ كلٌّ من التونة والسردين غذاءً صحيًا. الفرق الوحيد بينهما هو أن السردين يحتوي على نسبة زئبق أقل من التونة، مما يجعله أكثر صحة وفيما يلي بعض الطرق الصحية لتناول السردين:

• كجزء من السلطة، مع صلصة الأفوكادو محلية الصنع
• كجزء من عجة
• تم تحويله إلى أرز مقلي
• يتم تحضيرها على شكل سلطة (مثل سلطة التونة) مع المايونيز والخردل والمخللات
• على بسكويت مع الجبن
• على الخبز المحمص
• مباشرة من العلبة
• مباشرة من العلبة مع القليل من عصير الليمون
• مع شرائح الأفوكادو وعصير الليمون
• مع الجبن القريش وصلصة تاباسكو
• مع البيض المخفوق وصلصة هولنديز

وصفة لفائف السردين

• إليك ما تحتاجه لتحضير لفائف السردين اللذيذة:
  • 4 علب سردين مصفاة (125 جرام لكل علبة)
  • 4 بصل أخضر مقطع شرائح
  • 3 ملاعق كبيرة من الكبر المصفى
  • ملعقتان كبيرتان من كل من: البقدونس الطازج (مفروم ناعماً)، المايونيز ، الزبادي اليوناني الخالي من الدسم
  • ملعقة كبيرة من خردل ديجون
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • لفائف الساندويتش (التورتيلا، خبز اللافاش المسطح، خبز البيتا، وما إلى ذلك)
• صفّي السردين وضعيه في وعاء متوسط ​​الحجم. اهرسيه جيدًا بالشوكة.
• قطّع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة، وافرم البقدونس فرماً ناعماً.
• أضف البصل الأخضر، والكبر، والبقدونس، والمايونيز، والزبادي، والخردل، وقشر الليمون، والملح، والفلفل إلى السمك في الوعاء. قلّب المكونات جيداً حتى تمتزج.
• ضع حشوة السردين في غلاف الساندويتش المفضل لديك واستمتع.

فطائر السردين المعلبة في مقلاة هوائية

• إليك ما تحتاجه لصنع كعك السردين في المقلاة الهوائية:
  • 8 أونصات من السردين المعلب (227 جرامًا)
  • ملعقتان كبيرتان من بانكو لحم الخنزير
  • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر المحمص المفروم
  • 1 بيضة كبيرة
  • ½ ملعقة كبيرة من الكبر المصفى
  • ¼ ملعقة صغيرة من كل من: مسحوق الثوم، الفلفل الأسود، الشبت المجفف، قشر الليمون
  • ½ بصلة خضراء مقطعة إلى شرائح (الجزء الأبيض فقط)
  • رذاذ زيت الطهي (غير الهباء الجوي)
  • صلصة التارتار، شرائح الليمون (اختياري، للتقديم)
• صفّ السردين وضعه في وعاء متوسط ​​الحجم. اهرسه جيدًا بظهر شوكة. اخلط البانكو والفلفل الأحمر المحمص والبيض والكبر ومسحوق الثوم والفلفل الأسود والشبت وقشر الليمون والبصل الأخضر مع السردين.
• شكّل خليط السردين إلى أربع قطع. لا تحاول صنع كعكات سردين أكبر حجمًا، لأنها ستتفتت! كان قطر كل قطعة سردين حوالي ٦ سم.
• رشّ سلة أو صينية المقلاة الهوائية برذاذ زيت الطهي برفق. رتّب أقراص السردين في طبقة واحدة، مع الحرص على عدم تكديسها. ثم رشّ سطح الأقراص بقليل من الزيت للحفاظ على رطوبة قليها.
• اقلي كعكات السردين في الهواء على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ١٠-١٢ دقيقة إجمالاً. بعد ٥-٧ دقائق، وعندما تتماسك قليلاً، اقلبيها بحرص باستخدام ملعقة مسطحة.
• رشّيها برذاذ خفيف من الزيت، ثم استمري في الطهي حتى يصبح لونها ذهبياً.
• قدم الطبق مع صلصة التارتار وشرائح الليمون (أو بعض صلصة المايونيز سريراتشا للحصول على نكهة حارة)، واستمتع به.

سردين على الخبز المحمص

• المكونات
  • رغيف ( ½ رغيف ) خبز فرنسي أو إيطالي مقطع إلى شرائح
  • 1 ملعقة كبيرة ( 1 ملعقة كبيرة ) زيت زيتون بكر ممتاز
  • فص ثوم واحد ( 1 فص )
  • 2 طماطم
  • 1 بصلة حمراء صغيرة ( 1 صغيرة ) مقطعة إلى شرائح، اختياري
  • علبة سردين واحدة ( 100 جرام ) ( 4 أونصة )
  • ملعقتان كبيرتان ( 2 ملعقة كبيرة ) من الكبر
  • ½ ( ½ ) ليمونة معصورة
  • ¼ ملعقة صغيرة ( ¼ ملعقة صغيرة ) ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة ( ¼ ملعقة صغيرة ) فلفل أسود مطحون
  • أوراق الريحان الطازجة
• قومي بتقطيع الخبز الإيطالي أو الفرنسي بشكل قطري إلى شرائح يبلغ سمكها 1/2 بوصة.
• ضعيها في صينية خبز، رشيها بزيت الزيتون البكر الممتاز أو ادهنيها بالفرشاة، واخبزيها على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية (٤٠٠ درجة فهرنهايت) حتى تصبح ذهبية اللون (يستغرق ذلك حوالي ٥-٧ دقائق).
• يمكنكِ رشّ الزيت عليها أو استخدام بخاخ الزيت. هذا هو بخاخ الزيت الذي أستخدمه، أحبه لأنه يُمكّنني من ملئه بالزيت الذي أفضّله.
• بعد إخراج الخبز المحمص من الفرن، وبرودته، افركه بفصوص الثوم لإضفاء نكهة الثوم (لا تتخطَّ هذه الخطوة!). اتركه جانبًا.
• جهزي باقي المكونات؛ قومي بتقطيع الطماطم والبصل إلى شرائح، وقطعي الكبر إلى شرائح خشنة، وقطعي الريحان إلى شرائح رفيعة.
• زيّن الخبز المحمص بالطماطم والبصل، ثم أضف السردين والكبر. رشّ زيت الزيتون وعصير الليمون. تبّل بالملح والفلفل، وزيّن بالريحان.

توستادا السردين

• المكونات
  • 2 تورتيلا
  • 1 حبة أفوكادو، منزوعة القشرة والبذور
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
  • 1 (3.75 أونصة) علبة سردين مصفاة
  • شرائح الليمون وأوراق الكزبرة للتزيين
• لتحميص التورتيلا، ضعها على صينية الخبز واشويها لبضع دقائق على كل جانب حتى تصبح مقرمشة.
• في هذه الأثناء، اهرسي الأفوكادو في وعاء مع عصير الليمون والملح والفلفل.
• افردي الأفوكادو على التورتيلا المحمصة.
• صفي السردين ثم ضعي السمك فوق الأفوكادو.
• تزيين الطبق بأوراق الكزبرة وشرائح الليمون، ثم تقديمه على الفور.