فيديو طريقة عمل سلطة الشمندر والعدس بصلصة الزنجبيل والرمان المنعشة
هل تبحث عن طريقة عمل سلطة صحية ومغذية وتكون وجبة متكاملة للغذاء أو العشاء؟ في هذا الفيديو، سنتعلم معاً كيفية تحضير سلطة الشمندر والعدس الشهية والمشبعة، المليئة بالبروتين النباتي والألياف
سلطة الشمندر والعدس
طريقة عمل سلطة الشمندر والعدس بصلصة الزنجبيل والرمان المنعشة
تعتبر هذه السلطة وجبة متكاملة بحد ذاتها، فهي غنية بالبروتين النباتي من العدس، والحديد ومضادات الأكسدة من الشمندر (البنجر)، بالإضافة إلى فوائد الزنجبيل والرمان لتعزيز المناعة والهضم. وصفة مثالية للرجيم، الدايت، والرياضيين!
ما ستحتاج إليه
- صلصة الخل:
- زيت زيتون بكر ممتاز
- ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان
- فص ثوم كبير واحد، مبشور أو مفروم
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأورفا المطحون
- ملح كوشير وفلفل أسود مطحون
- سلطة:
- 3 حبات شمندر أحمر كبيرة، منزوعة الأوراق
- كوب واحد من العدس البني، منقى ومغسول
- ست حبات طماطم صغيرة ناضجة، مقطعة إلى أرباع
- كوب واحد (مضغوط) من البقدونس الطازج ذي الأوراق المسطحة المفروم خشنًا
- بصلتان خضراوان، مقطعتان، الجزء الأبيض والأخضر مفروم فرماً ناعماً
- ملح كوشير وفلفل أسود مطحون
تعليمات التحضير
- في وعاء خلط كبير، اخفقي دبس الرمان، والزنجبيل المبشور، وفلفل أورفا، وخل النبيذ الأحمر، والثوم المفروم، ورشة ملح
- . أضيفي زيت الزيتون تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج متجانساً وذا لون زاهٍ.
- اسلقي الشمندر بقشره لمدة ٢٠-٤٠ دقيقة حتى يصبح طرياً عند غرز الشوكة فيه. صفّيه، وافركي القشرة تحت الماء البارد الجاري، ثم قطّعيه إلى شرائح رفيعة.
- في قدر متوسط الحجم، اطبخ العدس على نار هادئة في كمية وفيرة من الماء لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح طريًا ولكنه لا يزال يحتفظ بقوامه المميز. صفيه جيدًا في مصفاة ذات ثقوب دقيقة.
- ضعي العدس الساخن مباشرةً في وعاء التتبيلة، ثم أضيفي قطع الشمندر. لا تدعي العدس يبرد أولاً! تقليبه وهو ساخن يُجبره على امتصاص التتبيلة من الداخل بدلاً من أن تبقى على السطح فقط.
- أضيفي برفق قطع الطماطم المقطعة إلى أرباع، والبصل الأخضر المقطع، والبقدونس المفروم.
- اترك السلطة ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل التقديم حتى تتجانس النكهات الحلوة والحادة والترابية تماماً.
