فيديو طريقة عمل سلطة الفواكه

يمكننا جميعًا أن نتفق على أن السلطات رائعة، أليس كذلك؟ إلى جانب الأنواع الورقية التقليدية ، هناك سلطات المعكرونة وسلطات البطاطس وسلطات البيض والقائمة تطول ، قدّم أفضل ما لديك من الفاكهة! لتحضير سلطات فواكه طازجة تُناسب وجبات الإفطار والغداء والتجمعات الصيفية وغيرها .

طريقة عمل سلطة الفواكه

سلطة فواكه مع شراب البرتقال والفانيليا

• المكونات
  • شراب البرتقال والفانيليا:
    • 1 كوب سكر
    • قشر وعصير برتقالة واحدة
    • 1 حبة فانيليا
  • الفاكهة:
    • 4 كوب من الفراولة المقشرة والمقطعة إلى نصفين
    • 2 كوب من التوت الأزرق
    • 2 كوب عنب أخضر مقسم إلى نصفين
    • 2 كوب عنب أحمر مقسم إلى نصفين
    • أوراق النعناع الطازجة
• ضع السكر، وكوبًا من الماء، وبشر البرتقال، وعصير البرتقال، وحبة الفانيليا في قدر صغير، وحرك المزيج حتى يذوب السكر.
• ثم اتركه حتى يغلي. خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يتماسك اتركه جانبًا ليبرد.
• حضّر جميع الفواكه في وعاء كبير، واسكب الشراب البارد فوقه، ثم قلّبها.
• زيّنها بأوراق النعناع، ​​وضعها في الثلاجة حتى التقديم.

سلطة فواكه السانجريا

• المكونات
  • 1/4 كوب عصير برتقال
  • ملعقة كبيرة من العسل
  • 1 كوب عنب أحمر
  • كوب واحد من التوت
  • 1 كوب من الفراولة المقطعة إلى أرباع، مع إزالة الجزء العلوي منها
  • 2 برتقالة مقطعة إلى شرائح
  • 1 جريب فروت وردي، مقسم
  • ملعقتان كبيرتان من النعناع المقطع إلى شرائح رفيعة
• اخفقي عصير البرتقال ونبيذ الورد والعسل في وعاء صغير حتى تمتزج المكونات.
• أضف العنب والتوت والفراولة وشرائح البرتقال والجريب فروت إلى وعاء كبير قلّب المكونات برفق، ثم اتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
• تزيين الطبق بالنعناع قبل التقديم مباشرة.

سلطة فواكه بالينيزية مع الليتشي وحليب جوز الهند

• المكونات
  • 2 كوب من مكعبات الشمام
  • 2 كوب من البطيخ المكعب
  • 2 كوب من البابايا الناضجة المقطعة إلى مكعبات
  • 2 كوب من الأناناس الطازج المقشر والمقطع إلى مكعبات
  • نصف كوب من حليب جوز الهند
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم
  • عصير ليمونتين، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من بشر الليمون المبشور ناعماً
  • 6 ليتشي، منزوعة القشرة، منزوعة النوى ومفرومة خشنًا
  • 3 نجوم اليانسون
  • 2 مانجو، منزوعة القشرة، منزوعة النوى ومقطعة إلى مكعبات
  • ملح كوشير
  • جوز الهند المبشور للتقديم
• امزج الشمام، والعسل، والبابايا، والأناناس، وحليب جوز الهند، والسكر، وعصير وقشر الليمون، والليتشي، واليانسون النجمي، والمانجو، ورشة ملح في وعاء كبير.
• غطِّ الوعاء وضعْه في الثلاجة لمدة ساعة. أزل اليانسون النجمي وتخلص منه.
• انقل السلطة إلى طبق التقديم. رشّها بجوز الهند المبشور.

سلطة الفواكه الحمراء والبيضاء والزرقاء

• المكونات
  • 1 كوب من شرائح الزنجبيل الطازج (من قطعة واحدة مقاس 4 بوصات)
  • 4 ملاعق كبيرة من العسل
  • بشر ليمونة واحدة بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج
  • 8 أكواب من مكعبات البطيخ مقاس 1 بوصة (حوالي نصف بطيخة صغيرة بدون بذور)
  • 1/2 كوب جوز الهند المبشور والمحلى
  • كوب واحد من التوت الأزرق
• امزج الزنجبيل والعسل وكوبًا من الماء في قدر صغير. اترك المزيج حتى يغلي، ثم ارفعه عن النار واتركه حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. صفِّه، وتخلص من الزنجبيل، وأضف عصير الليمون.
• ضع البطيخ في وعاء كبير، وأضف إليه شراب الزنجبيل والعسل. غطِّه واتركه في الثلاجة ليبرد، لمدة تتراوح بين ساعة وأربع ساعات على الأقل، مع تقليب البطيخ من حين لآخر.
• في هذه الأثناء، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. انشري جوز الهند على صينية الخبز، واخبزيه حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً، لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 دقائق؛ اتركيه ليبرد.
• عند التقديم، صفّ البطيخ من معظم السوائل. أضف التوت الأزرق وقشر الليمون، وقلّب المكونات جيدًا. رشّ جوز الهند المحمص.

سلطة الحمضيات

• المكونات
  • الصلصة:
    • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
    • 1 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال
    • ملعقتين صغيرتين من العسل
    • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خل الشمبانيا
    • ملعقة صغيرة من خردل ديجون
  • سلطة الحمضيات:
    • 6 إلى 7 برتقالات، ويفضل أن يكون مزيجًا من البرتقال العادي والبرتقال الدموي (أو البرتقال العادي فقط)
    • 4 ليمونات
    • 12 فجلًا مقطعًا إلى شرائح
    • حفنة من أوراق النعناع الطازجة
• للتتبيلة: أضيفي الزيت وعصير البرتقال والعسل والخل والخردل إلى وعاء زجاجي ورجيه جيدًا حتى يختلطوا.
• بالنسبة لسلطة الحمضيات: قومي بقطع قشر البرتقال والليمون بعناية لإزالة اللب، ثم قومي بتقطيعه.
• وزّع شرائح البرتقال والليمون على طبق، ثمّ وزّع الفجل. رُشّ بعض الصلصة، ثمّ زيّنها بأوراق النعناع.

سلطة البطيخ الحارة

• المكونات
  • نصف شمام، مقسم إلى نصفين بالطول، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين، مع إزالة القشور
  • نصف بطيخة صغيرة خالية من البذور، مقطعة إلى أسافين، مع إزالة القشور
  • 4 فلفل بيكين مجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة من ملح البحر المتقشر
  • كوب واحد من الجرجير الصغير
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• وزّعي هلالات الشمام وشرائح البطيخ على طبق التقديم.
• اسحقي الفلفل الحار وانثريه فوق البطيخ. تبّلي بالملح. انثري الجرجير.
• رشّي زيت الزيتون وعصير الليمون على الوجه.

سلطة فواكه طازجة مع زبادي العسل والفانيليا

• المكونات
  • 2 كوب زبادي عادي
  • ملعقتين كبيرتين من العسل الجيد
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • بذور مقشرة من نصف حبة فانيليا، اختياري
  • نصف برتقالة معصورة
  • 1 موزة مقطعة إلى شرائح
  • نصف رطل من التوت الأزرق الطازج
  • نصف رطل من التوت الطازج
  • 1 رطل من الفراولة الطازجة، مقشرة ومقطعة إلى نصفين
  • 1 حزمة من العنب الأخضر الخالي من البذور، مقسم إلى نصفين
• امزج الزبادي والعسل وخلاصة الفانيليا وبذور الفانيليا في وعاء واتركه جانبًا.
• امزج عصير البرتقال وشرائح الموز في وعاء منفصل.
• أضف التوت والعنب واخلط مزيج الفاكهة برفق. ضع الفاكهة في أوعية التقديم وزيّنها بالزبادي.

سلطة فواكه الشتاء

• المكونات
  • نصف كوب سكر
  • 1 قطعة زنجبيل مقاس 1 بوصة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 حبة فانيليا، مقسمة طوليًا ومكشطة البذور
  • 1 ليمونة
  • 5 حبات برتقال سرة أو برتقال دموي كبير
  • 2 مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 2 موزة صلبة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 5 حبات كيوي مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 12 حبة من الكمكوات، مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا بالعرض، مع إزالة البذور
  • 1 كوب من بذور الرمان (من حبة رمان واحدة)
• امزج السكر مع كوبين من الماء وبذور الزنجبيل والفانيليا وبذورها في قدر. استخدم مقشرة خضار لإزالة شرائح عريضة من قشر الليمون وبرتقالة واحدة، ثم أضف المزيج إلى القدر واتركه يغلي على نار متوسطة الحرارة.
• خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ضعه في الثلاجة حتى يبرد.
• في هذه الأثناء، قشّر البرتقال المتبقي بسكين تقشير، مع القطع على طول المنحنى الطبيعي للبرتقالة.
• ضع برتقالة فوق وعاء كبير، واقطعها على طول جانبي كل غشاء لتحرير الفصوص، واتركها تسقط في الوعاء.
• اعصر كل غشاء فارغ لإخراج العصير. كرّر العملية مع البرتقال المتبقي. أضف المانجو والموز والكيوي والكمكوات وبذور الرمان، وقلّب برفق. صبّ الشراب فوق البرتقال واتركه في الثلاجة طوال الليل.
• قبل التقديم، أزيلي قشر الحمضيات والزنجبيل وقشر الفانيليا. وزّعي الفاكهة والشراب في أوعية.
• لإزالة بذور الرمان، قطّع الثمرة إلى أرباع، ثم افصلها في وعاء من الماء. أزل اللب الذي يطفو على السطح، ثم صفّ البذور.

سلطة فواكه راديانس

• المكونات
  • سلطة:
    • 1/3 شمام، مقطع إلى قطع بحجم 3/4 بوصة (حوالي 2 كوب)
    • 1 (16 أونصة) علبة فراولة مقطعة إلى أرباع (حوالي 3 أكواب)
    • 5 حبات كيوي متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 3/4 بوصة (حوالي 2 1/2 كوب)
  • الصلصة:
    • 3 ملاعق كبيرة من العسل
    • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
    • ملعقة صغيرة من قشر الليمون
    • 3 ملاعق كبيرة من أوراق النعناع الطازجة المفرومة ناعماً
• ضع الفاكهة كاملةً في وعاء كبير. في وعاء صغير، اخفق العسل وعصير الليمون وقشر الليمون والنعناع. قبل التقديم مباشرةً، اسكب الصلصة فوق الفاكهة وقلّبها برفق حتى تمتزج.
• مصدر ممتاز لفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ك. مصدر جيد لألياف، وحمض الفوليك، والمنجنيز، والبوتاسيوم.

سلطة فواكه العسل المتبلة مع البقان

• المكونات
  • جوز البقان المحمص الحار:
    • ملعقتان كبيرتان من السكر البني
    • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
    • نصف ملعقة صغيرة من ملح الكوشر
    • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
    • 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
    • 1 بياض بيضة كبيرة
    • كوب واحد من البقان
  • سلطة الفواكه:
    • 1 فلفل هابانرو
    • ربع كوب عسل
    • ربع كوب عصير برتقال
    • 1/8 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
    • 2 كوب من مكعبات الشمام
    • 1 1/2 كوب عنب
    • 3 حبات كيوي مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
    • تفاحة واحدة مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
• للحصول على جوز البقان المحمص الحار: سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. قومي بتغطية صينية الخبز بورق الزبدة وغطيها برذاذ الطهي.
• في وعاء صغير، امزج السكر والقرفة والملح والفلفل الحار والزنجبيل وبياض البيض. اخفق حتى يصبح المزيج رغويًا. أضف البقان وقلّب حتى يمتزج تمامًا.
• انقل البقان إلى صينية الخبز المُجهزة بطبقة متساوية. اخبزه حتى تفوح رائحته، لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا. اتركه يبرد.
• لتحضير سلطة الفواكه:
  • اصنع شقًا في فلفل الهالبينو. امزج العسل وعصير البرتقال في قدر صغير، ثم أضف فلفل الهالبينو والقرفة. سخّن المزيج حتى يغلي ببطء، لحوالي 40 ثانية. اتركه لمدة 10 دقائق، ثم أزل فلفل الهالبينو.
• طريقة التقديم: اخلطي الشمام والعنب والكيوي والتفاح مع شراب العسل، ثم قومي بتفتيت البقان بشكل خشن في الأعلى.

سلطة فواكه مع العسل المتبل والزعتر

• المكونات
  • نصف كوب عسل خفيف
  • 1 قرن يانسون نجمي
  • 1 غصن من الزعتر الطازج
  • كوب واحد من قطع الأناناس
  • نصف كوب من قطع الشمام
  • 1/2 كوب من قطع العسل
  • نصف كوب عنب أحمر
  • نصف كوب عنب أخضر
• في قدر صغير على نار متوسطة، يُغلى العسل مع نصف كوب من الماء. يُرفع القدر عن النار ويُضاف إليه اليانسون النجمي وغصن الزعتر. يُترك ليبرد، ثم يُصفّى ويُترك جانبًا.
• أضف الأناناس والشمام والعسل والعنب الأحمر والأخضر إلى وعاء كبير، ثم اسكب نصف كمية العسل المتبل فوقه. قلّب المزيج برفق لتغطيته. أضف المزيد من العسل إذا رغبت.

سلطة الفواكه الاستوائية مع شراب الزنجبيل

• المكونات
  • 1/4 كوب سكر
  • قطعة واحدة من الزنجبيل الطازج مقاس 3 بوصات، مقشرة ومفرومة
  • قشر ليمونة واحدة
  • رطل من الفراولة، مقشرة ومقطعة إلى نصفين أو أرباع
  • 2 كيوي مقشرة ومقطعة إلى شرائح وأرباع
  • 1 مانجو مقطعة إلى قطع
  • 1 برتقالة مقسمة
  • 1 أناناس صغير، مقطع إلى قطع
  • 1 بابايا مقطعة إلى قطع
  • حفنة من النعناع الطازج المفروم
• امزج السكر مع ربع كوب من الماء والزنجبيل وقشر الليمون في قدر صغير. اتركه يغلي حتى يذوب السكر تمامًا. ارفعه عن النار واحفظه في الثلاجة حتى يبرد.
• صفّ الخليط في وعاء كبير، ثم أضف الفراولة والكيوي والمانجو والبرتقال والأناناس والبابايا لتغطيته. غطِّ الوعاء وضعْه في الثلاجة حتى يبرد، لمدة ساعة على الأقل.
• قدميها في أوعية صغيرة وزينيها بالنعناع المفروم

سلطة الأناناس والحمضيات مع جوز الهند

• قطّع حبة جريب فروت واحدة وبرتقالتين إلى شرائح، واحتفظ بالعصير.
• اخلط الشرائح مع كوب من قطع الأناناس، وربع كوب من أوراق النعناع، ​​وملعقة كبيرة من الأغاف، وملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور والمقشر.
• في وعاء آخر، اخفق كوبًا من الجبن القريش مع عصير الحمضيات المتبقي حتى يصبح المزيج كريميًا.
• قدّم الجبن القريش مع سلطة الفواكه حوله. زيّنه بجوز الهند المحمص وأوراق النعناع.

سلطة مربى التفاح والبرتقال

• المكونات
  • 3 ملاعق كبيرة من مربى البرتقال
  • مستخلص اللوز سبلاش
  • رشة ملح كوشير
  • 1 تفاحة حمراء متوسطة الحجم
  • 1 تفاحة خضراء متوسطة الحجم
  • 1 ملعقة كبيرة من الكرز المجفف والمقطع خشنًا
  • 1 بسكويتة صغيرة ، مطحونة قليلاً
• اخفقي المربى وخلاصة اللوز والملح وملعقتين صغيرتين من الماء في وعاء متوسط ​​الحجم وضعيه جانبًا.
• ضع التفاح على لوح تقطيع. افصل اللب عن النواة، بحيث يكون لكل تفاحة أربع "خدود". تخلص من النواة.
• قطّع اللب إلى شرائح رفيعة جدًا وأضفه إلى وعاء المربى، وقلّبه جيدًا. وزّع التفاح على أربعة أطباق صغيرة، ورشّ كل حصة بالكرز والبسكويت المطحون.

سلطة التوت الأزرق والحمضيات مع صلصة اللوز والسكر بالنعناع

• المكونات
  • 1/2 كوب من اللوز المحمص والمقطع
  • 1/4 كوب سكر قصب نقي محبب
  • 8 أوراق نعناع طازجة مفرومة
  • 2 جريب فروت أحمر روبي، مقسم إلى شرائح ويتم الاحتفاظ بالعصير
  • 2 جريب فروت أصفر، مقسم إلى شرائح ويتم الاحتفاظ بالعصير
  • 2 برتقالة سرة، مقطعة إلى شرائح مع الاحتفاظ بالعصير
  • ملعقتين كبيرتين من العسل
  • قطعة واحدة من الزنجبيل الطازج مقاس 2 بوصة، مقطعة إلى نصفين
  • 1 رطل من التوت الأزرق الطازج، مغسول
• ضع اللوز والسكر والنعناع في محضرة الطعام، واخلط المكونات جيدًا للحصول على طبقة طرية تشبه فتات الخبز. انقلها إلى وعاء صغير.
• امزج الجريب فروت والبرتقال في وعاء كبير مزخرف. امزج عصائر الحمضيات المتبقية في قدر صغير (يجب أن يكون لديك كوبان على الأقل
• وإذا لم يتوفر لديك، أضف كمية كافية من عصير البرتقال أو الجريب فروت الطازج لتعويض النقص).
• أضف العسل والزنجبيل الطازج واتركه حتى يغلي. اطبخ المزيج حتى يتقلص إلى النصف. ارفعه عن النار واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة، لمدة 30 دقيقة على الأقل.
• أزل الزنجبيل واسكب المزيج فوق الحمضيات. غطِّ السلطة وضعْها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وحتى 24 ساعة.