بالفيديو شاهد مقطع عن طريقة تحضير سلطة الأفوكادو المكسيكية
سلطة الخضار المكسيكية اللذيذة مع صلصة الأفوكادو تجعل سلطة الغداء مثالية هذه السلطة خالية من الغلوتين ومليئة بالخضار الطازجة والألياف الغذائية والبروتين النباتي.
المكونات
للسلطة المكسيكية النباتية المقطعة:
2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
1 ذرة
2 حبة فلفل أحمر وأخضر
4 حبات طماطم متوسطة الحجم حمراء وصفراء
1/2 بصلة حمراء
2 بصل أخضر
1 أفوكادو
170 جرام أو 1 كوب فاصوليا سوداء مسلوقة أو معلبة
لتحضير صلصة الأفوكادو:
1 أفوكادو
80 مل أو 12 كوب ماء
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1/4 ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
طريقة التحضير
استخدم الشواية أو صينية الشواء لشواء الذرة. سخني مقدارًا من زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية وشوى كوز الذرة بالكامل لمدة 15 دقيقة ، ثم غلق الغطاء ، وقلبه كل 5 دقائق ، حتى يظهر على الكوب علامات حرق سوداء هنا وهناك وتصبح الحبوب طرية (يمكنك التحقق من ذلك عن طريق ثقب القطعة بشوكة). دعها تبرد قليلاً وأزل الحبات بسكين.
أثناء شواء الذرة ، اقطع الخضار. قطعي الفلفل الأحمر والأخضر ، والطماطم الحمراء والصفراء ، والبصل الأحمر ، والبصل الأخضر ، والأفوكادو ، ورتبيها في أربعة أوعية أو أطباق ، مكونًا أقسامًا (أو ارمها معًا إذا كنت تفضل ذلك).
أضف الفاصوليا السوداء المسلوقة (أو المعلبة والمغسولة) وحبات الذرة المشوية.
نقري وقشر الأفوكادو ، أضيفي الماء ، وزيت الزيتون ، وعصير الليمون ، ومسحوق الفلفل الحار ، والكمون ، ورشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا ، واخلطيه باستخدام محضر طعام أو خلاط مغمور حتى يصبح ناعمًا.
