بالفيديو شاهد كيفية عمل شوربة الفاصوليا السوداء
شوربة الفاصوليا السوداء سهلة هو حساء بسيط وصحي نباتي وخالي من الغلوتين
المكونات
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 بصلة صفراء كبيرة مفرومة
- 1 جزرة كبيرة مفرومة
- 1 ضلع كرفس مفروم
- 1 فليفلة حمراء ، مغطاة ببذور ومفرومة
- 4 فص ثوم مفروم
- (4 علب) فاصوليا سوداء ، مغسولة ومصفاة
- 32 أوقية مرق الخضار
- 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
- ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1 ورقة الغار
- الملح والفلفل الأسود، و الذوق
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- نصف كوب كزبرة مفرومة
- خيارات التزيين:
- الأفوكادو والكزبرة والجبن المبشور والزبادي اليوناني العادي
- أو القشدة الحامضة وشرائح البصل الأخضر
طريقة التحضير
- في قدر كبير ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة عالية.
- نضيف البصل والجزر والكرفس والفلفل الأحمر.
- يُطهى المزيج حتى تنضج الخضار ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 5 دقائق.
- يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقتين.
- أضيفي الفاصوليا السوداء ومرق الخضار والكمون والأوريغانو وورق الغار والملح والفلفل.
- قلبي الحساء على نار هادئة واتركيه ينضج لمدة 25 دقيقة.
- إذا كنت ترغب في تكثيف الشوربة ، فاستخدم خلاطًا مغمورًا لهرس بعض الحساء للحصول على قوام أكثر سمكًا ولكن لا تمزجها تمامًا ، فقط قليلاً لتكثيفها.
- إذا لم يكن لديك خلاط غمر ، يمكنك نقل 2 إلى 3 أكواب من الحساء بعناية إلى الخلاط وخلطها حتى تصبح ناعمة. قلب الحساء المهروس مرة أخرى في القدر.
- أضيفي الكزبرة وعصير الليمون الطازج.
- ضعي الحساء في أطباق وقدميه دافئًا مع الطبقة المرغوبة.
تعليق واحد