بالفيديو شاهد طريقة تحضيرغموس الباذنجان المشوي
متبل الباذنجان المشوي اوغموس الباذنجان النباتي اللذيذ المصنوع منزليًا من الباذنجان المدخن المكون من 5 مكونات ، مثالي لتناوله مع خبز البيتا
المكونات
- 1.1 رطل الباذنجان
- 1.5 ملعقة كبيرة طحينة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/2 ليمون
- 1 فص ثوم
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- المقبلات:
- 1 ملعقة كبيرة رمان
- بضع أوراق من البقدونس
- 1 خبز عربي من القمح الكامل اختياري
طريقة التحضير
- حضري الباذنجان عن طريق طهيه على نار متوسطة مفتوحة حتى يلين ، ويمكنك ثقبه بسهولة بالسيخ أو السكين. يستغرق هذا عادة حوالي 4-5 دقائق لكل جانب وهو أفضل طريقة للحصول على تلك النكهة المدخنة اللذيذة. (لخيار غمس الباذنجان المحمص - تحقق من ملاحظات الوصفة)
- اتركي الباذنجان ليبرد تمامًا ، أو غطيه بغلاف بلاستيكي لمدة 20-30 دقيقة ثم أزيلي القشرة المتفحمة. يجب أن تؤتي ثمارها بسهولة. إذا كان هناك عدد قليل من القطع العالقة ، فاستخدم قطعًا من المناديل الورقية للمساعدة في إزالتها - فقط لا تشطف الباذنجان تحت الماء وإلا ستزيل النكهة الدخانية وتؤثر على القوام.
- يُهرس لب الباذنجان في وعاء باستخدام شوكة. يمكنك أيضًا استخدام خلاط أو معالج طعام
- يضاف الملح والثوم والطحينة وعصير الليمون ويخلط جيدا. تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر.
- أخيرًا ، يُسكب مزيج الباذنجان بزيت الزيتون ويُرش بالبقدونس وبذور الرمان. استمتع مع خبز البيتا اللبناني!
- للتقديم والتخزين: يمكن تقديم هذا المتبل في درجة حرارة الغرفة أو تبريده. احفظه طازجًا في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة 3-5 أيام. يمكنك أيضًا تجميده في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى شهر
تعليق واحد