مارس 30, 2021

طريقة عمل المايونيز في المنزل

بالفيديو شاهد طريقة تحضير المايونيز من خمس مكونات فقط

الصلصات مثل المايونيز والكاتشاب متوفرة بسهولة في المتاجر بحيث يسهل نسيان إمكانية صنعها بشكل طبيعي في المنزل

ولكن ما يميز المايونيز المصنوع في منزلك عن المشتري هو المكونات في كلا منهما فنجد مكونات علب المايونيز تحتوي على ألوان ومكثفات وشراب الجلوكوز-الفركتوز ، ونشا الذرة المعدل ، وحمض اللاكتيك ، وحمض السوربيك ، وصمغ الجوار ، وصمغ الزانثان ، إلخ ولكن المايونيز المصنوع في المنزل هو طبيعي مصنوع من مكونات من مطبخك

المكونات

  • 1 كوب زيت دوار الشمس او زيت الذرة او الأفوكادو
  • 1 بيضة
  • 1 ليمون معصور
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بذور الخردل
  • 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

  • أضف البيض وعصير الليمون والخل الأبيض وبذور الخردل ونصف زيت عباد الشمس في وعاء - بهذا الترتيب
  • باستخدام الخلاط الكهربائي / الخفاقة أو الخلاط اليدوي اخفقي المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
  • استمر في الخلط مع إضافة باقي الزيت تدريجيًا حتى تحصل على قوام كثيف ودسم.
    • المفتاح هنا هو عند إضافة الزيت ، أن تأخذ هذا الجزء تدريجيًا أو ستنتهي بفوضى الحساء.
    • إن هو المفتاح للحصول على مايونيز مستحلب بشكل صحيح (تحقق من كيفية القيام بذلك في الفيديو).
  • يخزن في وعاء زجاجي محكم الغلق في الثلاجة لمدة 5-7 أيام.