صلصة المانجو الحارة هي صلصة رائعه تجمع بين الحلو والحار في قضمة واحدة يمكنك تناولها كوجبة خفيفة او مقبلات مع خبز التورتيلا أو استخدامها فوق الدجاج والمأكولات البحرية
المكونات
2 حبة مانجو كبيرة ناضجة
1 بصلة حمراء صغيرة
2 فلفل حارجالابينوس (بذور تم إخراجها أو تركها)
3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة طازجة
2 ليمون عصير فقط
1 / 4-1 / 2 ملعقة صغيرة فلفل حريف (أكثر أو أقل لضبط مستوى الحرارة)
1 ملعقة كبيرة عسل
طريقة التحضير
قم بوضع المانجو على لوح التقطيع وقطع جانب المانجو على طول البذرة ، حوالي 1/4 بوصة إلى اليمين و 1/4 بوصة إلى اليسار من الساق.
ضع كلا النصفين على لوح التقطيع ، واقطع الجانب لأعلى ، وقم بتقطيع لحم المانجو بالطول ثم بالعرض. لا تقطع الجلد
استخدم ملعقة لاستخراج مكعبات اللحم من قشر المانجو. يمكنك تقطيع أكبر قدر ممكن من اللحم من حفرة المانجو أيضًا.
فيديو طريقة عمل تابيناد الزيتون (Tapenade) الأصلية خطوة بخطوة
تابيناد الزيتون (Tapenade)
إذا كنتم تبحثون عن غمسة زيتون سريعة وسهلة أو معجون زيتون فاخر لتقديمه في العزومات والجمعات مع الخبز المحمص، فهذه الوصفة هي الاختيار المثالي!
طريقة عمل تابيناد الزيتون (Tapenade)
طريقة عمل تابيناد الزيتون (Tapenade) الأصلية خطوة بخطوة
تابيناد هو اسم بروفنسالي لطبق مصنوع من الزيتون المهروس، والكبر، والأنشوجة، وزيت الزيتون يستخدمه معظم الناس كنوع من التوابل أو المقبلات ، كما أنه إضافة رائعة إلى طبق اللحوم الباردة أو كطبق جانبي مع البروتين الرئيسي
المكونات المطلوبة
واحد من زيتون كالاماتا منزوع النوى ومعبأ بالزيت
كوب واحد من الزيتون الأخضر الإسباني المحشو بالفلفل الأحمر
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقتان صغيرتان من صلصة ورشستر
ملعقة ونصف كبيرة من الكبر ، مصفاة ومغسولة
شريحة واحدة من سمك الأنشوجة ( أو نصف ملعقة صغيرة من معجون الأنشوجة)، اختياري ولكن يُنصح به
فص ثوم واحد مفروم
3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
تعليمات التحضير
ضع جميع المكونات في وعاء محضر الطعام
اخلطها حتى تمتزج جيداً ولكن بقوام متماسك وليس معجوناً (أشبه بالصلصة)، حوالي 7 نبضات، مع كشط جوانب الوعاء إذا لزم الأمر.
تذوق الطعام وعدّل التوابل إذا لزم الأمر.
يُقدّم الدهن في درجة حرارة الغرفة على شرائح الخبز الفرنسي أو البسكويت
اقتراحات التقديم
يمكن الاستمتاع بتابيناد الزيتون بطرق عديدة. إليكم بعضًا من وصفاتنا المفضلة.
