بالفيديو شاهد طريقة تحضير الثومية مثل المطاعم الشامية
صلصة الثوم اللبنانية (الثومية ) هي صوص كريمي لها قوام مشابه للمايونيز مصنوع من الثوم المهروس والملح وزيت الزيتون وعصير الليمون و هذه الوصفة تصنع في 15 دقيقة فقط!
المكونات
28 فص ثوم
3 أكواب زيت نباتي
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة ملح
طريقة التحضير
أضف الثوم والملح في الخلاط واتركه لمدة 10-20 ثانية حتى يهرس.
أوقف المعالج ثم قم بتشغيل المعالج مرة أخرى حتى تحصل على عجينة ناعمة.
مع تشغيل معالج الطعام ، ابدأ في سكب الزيت بمعدل بطيء جدًا ، ثلث كوب في المرة الواحدة. بعد إضافة الكوب الثالث الأول ، ستبدأ في رؤية مستحلب الثوم ويتحول إلى عجينة بالفعل.
بعد ذلك ، اسكب 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون ببطء شديد. انتظر بضع ثوان حتى يمتص عصير الليمون جيدًا. ثم ارجع إلى تكرار نفس العملية بإضافة كوب ثالث من الزيت ببطء ، وانتظر بضع ثوانٍ ، ثم أضف 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون حتى تنتهي من استخدام جميع المكونات. يجب أن تستغرق هذه العملية 8-10 دقائق.
يجب أن تكون النتيجة صلصة سميكة ، مثل المايونيز في الاتساق.
ضعه في وعاء محكم الغلق واحتفظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع.
يأتي الخل من العبارة الفرنسية vin aigre ، والتي تعني النبيذ الحامض و الحموضة تأتي من حمض الخليك. يتطلب صنع خل التفاح الاستفادة من ابقايا التفاح مثل القلب والقشرة
كيفية صنع خل التفاح العضوي
فوائد خل التفاح الصحية
الخميرة تهضم السكريات الموجودة في التفاح وتحولها إلى كحول. تقوم البكتيريا، أسيتوباكتر ، بتحويل الكحول إلى حمض الأسيتيك يمكنك تسمية هذه العملية بالتخمير ، يحتوي خل التفاح على مجموعة فيتامينات مشابهة لعصير التفاح. وبالتالي، فإن المشروب الحامض ناضج مع فيتامينات ب والبوليفينول (مضادات الأكسدة النباتية). وبشكل عام، فإن البروبيوتيك وحمض الأسيتيك والمواد المغذية الموجودة في خل التفاح هي المسؤولة عن فوائده الصحية.
خل التفاح يمكن أن يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم.
خل التفاح لن يعالج مرض السكري، ولكنه قد يخفض مستويات الجلوكوز في الدم بشكل معتدل.
لن يحل محل أي أدوية لمرض السكري، ولكنه إضافة آمنة بما فيه الكفاية لخطة علاج مرض السكري (طالما أنك لا تعاني من مرض الكلى).
يقتل خل التفاح البكتيريا الموجودة في سلطتك من الخروج عن نطاق السيطرة.
إن رمي بعض خل التفاح على سلطتك قد يخدم غرضًا يتجاوز إضافة النكهة حيثيمكن أن تقلل من نمو البكتيريا.
