فيديو عن طريقة تحضير حساء الطماطم بالريحان
شوربة الطماطم الكريمية هذه مليئة بالخضروات المخفية يمكنك صنعه على الموقد أو طباخ بطيء أو في إناء سريع.
طريقة تحضير حساء الطماطم بالريحان
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- رطل طماطم مقطعة مع العصير
- 2 جزر مقطع ناعما (حوالي 1 كوب)
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً (حوالي 1 كوب)
- 3 ضلوع من الكرفس ، مقطع ناعم (حوالي 1 كوب)
- 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- 4 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق الأوريجانو المجففة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الريحان المجففة
- نصف كوب زبدة
- كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 كوب جبن بارميزان مبشور طازج
- 1½ كوب كريمة نصف ونصف (أو حليب كامل الدسم)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
- 1/4 كوب ريحان طازج مفروم
تعليمات التحضير
- يُضاف الزيت إلى إناء شوربة كبير على نار متوسطة عالية. بمجرد أن يسخن ، أضيفي الجزر والبصل والكرفس واقليهم لبضع دقائق.
- أضف مكعبات الطماطم ومعجون الطماطم ومرق الدجاج والأوريجانو والريحان المجفف. يُغلى المزيج برفق ويُطهى لعدة دقائق حتى تنضج الخضار.
- استخدم خلاطًا غاطسًا أو خلاطًا عاديًا (قد تحتاج إلى القيام بذلك على دفعات ، اعتمادًا على حجم الخلاط الخاص بك) لهرس الحساء حتى يصبح ناعمًا.
- (هذه الخطوة اختيارية إذا كنت تحب الحساء الناعم).
- أعده إلى قدر الحساء.
- في قدر منفصل ، أضيفي الزبدة إلى القدر على نار متوسطة واتركيها تذوب.
- يُضاف الدقيق ويُخفق معًا باستمرار لمدة 10 دقائق أو حتى يتحول إلى البني الذهبي اللطيف.
- أضف مغرفة كبيرة مليئة بالشوربة إلى اليه- ستبدأ في تكوين عجينة سميكة.
- أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الشوربة وحرّكيها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- يُضاف المزيج إلى قدر الحساء ويُقلب حتى يمتزج.
- أضيفي جبنة البارميزان والنصف والنصف والملح والفلفل والريحان.
- أضف الزعتر والريحان إذا لزم الأمر ، حسب الرغبة. يقلب جيدا.
- قم بالطهي لبضع دقائق أخرى حتى تدفأ تمامًا.
- احفظ حساء الطماطم بالريحان مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
- جرب تقديمه في وعاء خبز لذيذ
- جربي طبخه في الطباخ البطئ
- أضف مكعبات الطماطم والجزر والبصل والكرفس ومعجون الطماطم ومرق الدجاج والأوريجانو والريحان إلى الطباخ البطيء.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة 5-6 ساعات حتى تمتزج النكهات وتصبح الخضار طرية.
- اكمل باقي الخطوات من الوصفة أعلاه.
- تعليمات الفريزر:
- لتجميد هذا الحساء بشكل صحيح ، اترك الكريمة والجبن المبشور قبل تجميده.
- ثم تضاف الكريمة والجبن بعد إعادة التسخين. (وإلا فقد تتخثر عند إعادة تسخينها من المجمدة).
تعليق واحد