فيديو عن طريقة عمل شوربة البطاطا النباتية بالكراث
حساء اليوم حساء صحي ونباتي يتم مزج البطاطس والثوم الحار والكراث المقلي فيه للحصول على حساء الكراث البطاطس النباتي
طريقة عمل شوربة البطاطا النباتية بالكراث
المقادير المطلوبة لعمل الحساء
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 حبة متوسطة الحجم من الكراث ، بيضاء وخضراء شاحبة فقط ، مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 2 رطل من البطاطس الصفراء مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
- 3 أكواب من مرق الخضار ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
- 1 كوب حليب جوز الهند كامل الدسم (من العلبة)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- يقطع الثوم المعمر الطازج للتقديم
تعليمات التحضير
- يُغطى قاع إناء كبير بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ويوضع على نار متوسطة.
- عندما يسخن الزيت ، أضيفي الكراث وعرقيهم مع التحريك من حين لآخر حتى يلين ، حوالي 5 دقائق.
- يُضاف الثوم ويُطهى مع الكراث لمدة دقيقة تقريبًا حتى تفوح رائحته.
- يضاف الزعتر مع نصف كوب من المرق مع التقليب اتركيه على نار هادئة واتركيه ينضج لمدة 4 دقائق ، حتى ينخفض بمقدار النصف تقريبًا.
- أضيفي البطاطس والمرق وحليب جوز الهند إلى القدر.
- ارفعي النار واتركي الخليط على نار هادئة. اخفض الحرارة واتركها تنضج ، بدون غطاء ، حتى تنضج البطاطس بالشوكة ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- ارفعي القدر عن النار.
- امزج الحساء بخلاط غمر أو انقله على دفعات إلى معالج الطعام أو الخلاط.
- يمكنك ترك بعض القطع في الحساء أو مزجها حتى تصبح ناعمة تمامًا ، ولكن تأكد من التوقف عن الخلط بمجرد أن يصبح ناعمًا كما تريد (لا تفرط في الخلط وإلا ستتحول إلى علكة).
- أعد الحساء إلى القدر إذا أزلته لخلطه ، وخفف مع مرق إضافي إذا كنت ترغب في ذلك ، وأعد تسخينه إذا لزم الأمر.
- ارفعي القدر عن النار وتبلي الشوربة بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- ضعي الحساء في أوعية وضعيه فوقها مع الثوم المعمر
- ما هي بعض الإضافات الجيدة لشوربة البطاطا النباتية؟
- بالإضافة إلى الثوم المعمر الطازج ، جرب بعض الخبز المحمص أو الكريمة الحامضة النباتية أو لحم مقدد نباتي
- تحفظ بقايا حساء البطاطس النباتي المتبقي في وعاء مغلق في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام .
- سوف تتكاثف أثناء التخزين.
- إذا أصبح سميكًا جدًا ، قم ببساطة بتخفيفه ببعض المرق أو الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان عند إعادة تسخينه.
- لا أوصي بتجميد هذا الحساء ، لأن الفريزر يمكن أن يفسد قوام البطاطس
تعليق واحد