اليابانيات من سن الطفولة الي سن الشيخوخة لا يعانون من السمنة فلا توجد سيدة واحدة تعاني من السمنة الي جانب الحفاظ علي الصحة والبشرة النضرة فما السر وراء ذلك ؟و لماذا لا يعاني اليابانيون من السمنة؟
أسرار المرأة اليابانية للحفاظ على رشاقتها
لا تتبع النساء في اليابان أي أنظمة غذائية مقيدة، لكنهن يحافظن على قوام مثالي منذ الشباب وحتى الشيخوخة لديهم بعض القواعد البسيطة جدًا التي تساعدهم على عدم اكتساب الوزن الزائد
كيف تبقى المرأة اليابانية شابة على الدوام؟
السر الأول يستمتع اليابانيون بالوجبات المطبوخة في المنزل على أساس يومي
المكونات التي تحضر في المطبخ الياباني هي مجموعة بسيطة ومتنوعة من الأطعمة التي يتم تناولها بشكل ثابت ويومي مثل :
الأسماك
خضروات البحر
خضروات الأرض
الصويا
الأرز
الفاكهة
تتكون الوجبة التقليدية من السمك المشوي ووعاء من الأرز والخضروات المطبوخة على نار هادئة وحساء ميسو وشرائح الفاكهة للتحلية والشاي الأخضر.
يستهلك اليابانيون ما يقرب من 10 في المائة من الأسماك في العالم، وهذه الجرعة اليومية من أحماض أوميجا 3 الدهنية قد تفسر سبب عيشهم حياة طويلة وصحية.
الأسس الأساسية لتقديم الطعام الياباني المطبوخ في المنزل:
لا تملأ الأطباق بالكامل أبدًا
لا تقدم أبدًا جزءًا كبيرًا من أي صنف
يتم تقديم كل صنف في طبق خاص به
الأقل هو الأفضل دائمًا
السر الثاني ينصب تركيز المطبخ الياباني على استخدام ما هو طازج وموسمي
يعتمد النظام الغذائي للمرأة اليابانية بشكل أساسي على المنتجات الطازجة غير المصنعة تتكون قائمتهم بشكل أساسي من الخضار والفواكه والأسماك. سكان اليابان يحدون بشكل كبير من استهلاك اللحوم.
النساء اليابانيات يشترون الأسماك أو اللحوم أو الخضار التي تم تعبئتها فيها في ذلك اليوم
يركزون على الأطعمة الغنية بالألياف والبروتينات التي تتيح لك الشعور بالشبع لفترة أطول، مثل الباذنجان والأرز البني والسبانخ والخردل والتوفو وخبز الحبوب الكاملة وفول الصويا وما إلى ذلك.
السر الثالث تقنيات الطبخ المختلفة
الطبخ الياباني خفيف عن عمد يتم طهيه بلطف و يتم تنفيذ معظم العمل فوق الموقد باستخدام مجموعة متنوعة من التقنيات مثل: التبخير، أو الشوي في المقلاة أو القلي السريع في المقلاة.
تستخدم النساء اليابانيات مجموعة متنوعة من تقنيات الطبخ. ومع ذلك، غالبا ما يختارون التبخير والخبز هذه هي طرق الطبخ الصحية
في الوقت نفسه، يحاول سكان أرض الشمس المشرقة تقليل وقت المعالجة الحرارية للمنتجات.
وبفضل هذا، فإنها تحافظ على القيمة الغذائية الكاملة ولا تفرط في الجسم بالكثير من السعرات الحرارية الإضافية.
ومن الجدير بالذكر أن القلي غالباً ما يطلق مركبات سامة تؤثر سلباً على الجسم بالإضافة إلى ذلك، فإن الطعام المقلي ثقيل بشكل عام على المعدة.
يستخدم الطاهي الياباني الزيوت الصحية للقلب والمرق المنكه لتتبيل الطبق وعلى الرغم من أن الوجبة خفيفة إلا أنك تشعر بالرضا
السر الرابع يأكل اليابانيون الأرز بدلاً من الخبز مع كل وجبة.
وهذا فرق مهم بين طريقة تناول الطعام في الشرق والغرب.
إن الإفراط في استهلاك دقيق القمح المكرر هو السبب الرئيسي للسمنة اليوم.
بدلًا من تناول الخبز مع كل وجبة، حاول تناول حصة (نصف كوب) من الأرز البني أو الحبوب الكاملة الأخرى 1-2 مرات يوميًا.
السر الخامس تعتبر وجبة الإفطار أهم وأكبر وجبة في اليوم
في اليابان، تعتبر وجبة الإفطار أهم وأكبر وجبة في اليوم.
ويمكن أن تتكون من مجموعة متنوعة من الأطباق الصغيرة التي تشمل
الشاي الأخضر، والأرز المطهو على البخار، وحساء الميسو مع التوفو والبصل الأخضر
وأوراق صغيرة من أعشاب نوري البحرية، أو عجة البيض أو قطعة من السمك.
السر السادس يتم تناول الحلويات بشكل أقل وبأجزاء صغيرة
هذا لا يعني أن الشوكولاتة والمعجنات والبسكويت والآيس كريم وكعك الفاصوليا الحمراء ليست ذات قيمة.
وبدلاً من ذلك، يتم احترامهم للقوة التي يمكنهم إطلاقها في الشهية والضرر الذي يمكن أن يلحقوه بالجسم عند الإفراط في تناوله.
لدى اليابانيين عقلية مختلفة فيما يتعلق بالطعام.، يتم إثارة اليابانيين وتشجيعهم على الاستمتاع بمجموعة أكثر تنوعًا من الأطعمة دون مخاوف بشأن اتباع نظام غذائي.
السر السابع ممارسة الرياضة
ممارسة الرياضة جزء من الطقوس اليومية اليابانية و
هم أشخاص نشيطون يدمجون الكثير من التمارين العرضية في أيامهم".
لقد خلقوا بيئة ترحيبية لركوب الدراجات في جميع أنحاء المدينة، والمشي، والمشي لمسافات طويلة، والبقاء نشطين بشكل عام.
السر الثامن الترطيب المناسب
يحتوي الشاي الأخضر الياباني على تركيزات عالية من مادة الكاتشين بوليفينول.
تعمل هذه المركبات مع مواد كيميائية أخرى لتكثيف مستويات أكسدة الدهون وتوليد الحرارة، حيث يتم إنشاء الحرارة في الجسم عن طريق حرق الوقود مثل الدهون.
شرب الشاي الأخضر يقلل من نسبة الكوليسترول الضار
يعد الشاي الأخضر الياباني الطازج عالي الجودة إضافة جيدةلأنه لا يحتوي على ألوان صناعية أو مواد حافظة.
الماتشا هو شاي أخضر قوي كامل الجسم ، يحتوي الماتشا على كمية أكبر من الكاتيكين من حيث الحجم مقارنة بأنواع الشاي الأخرى ومع ذلك، فإنك تشرب كمية أقل من الشاي عندما تستهلك الماتشا.
السر التاسع الاعتدال في الأكل
المرأة اليابانية لا تحرم نفسها من الطعام. عند اختيار الأطباق والمواد المغذية، فإنهم يلتزمون بقاعدة واحدة بسيطة: الاعتدال يتجنبون التجاوزات. يأكلون كل شيء ولكن في أجزاء صغيرة.
يأكل اليابانيون أجزاء صغيرة من مجموعة متنوعة من الأطباق في الوجبة الواحدة.فقد تم تعليمهم منذ الطفولة تناول الطعام ببطء، وتذوق كل قضمة.
ويتم تقديم الطعام في أطباق لا يقل حجمها عن ثلث حجم أدوات المائدة الأمريكية
