بالفيديو شاهد طريقة تشيكن كاتسو من المطبخ الياباني
دجاج كاتسو عبارة عن دجاج مقلي ياباني مع فتات الخبز أو البانكو ويتم تقديمه مع صلصة تونكاتسو أو كاتسو
طريقة تشيكن كاتسو من المطبخ الياباني
تشيكن كاتسو من المطبخ الياباني
المكونات
10 أوقية. (300 جم) صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
3 حبات فلفل أسود
1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
1 كوب بانكو ياباني أو فتات الخبز
زيت للقلي
صلصة كاتسو:
1 1/2 ملعقة كبيرة كاتشب
2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة ميرين
1 ملعقة كبيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
طريقة التحضير
قطعي صدر الدجاج أفقيًا إلى شريحتين. الموسم مع الملح والفلفل الأسود. اتركيه للوقوف لمدة 10 دقائق.
اخلطي جميع مكونات صلصة كاتسو في وعاء ، وحرّكي حتى تمتزج جيدًا.
سخني قدر من زيت الطهي للقلي. تبلغ درجة الحرارة المثالية حوالي 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
اغمس كل قطعة من الدجاج في البيضة المخفوقة ، ثم غلفها على الفور بالبانكو.
اغمس الدجاج في البيضة مرة أخرى ، ثم غلفها بالبانكو للمرة الثانية. تأكد من تغطية الدجاج بطبقة سميكة من البانكو بالتساوي. كرر نفس الشيء مع قطعة الدجاج الأخرى.
بمجرد أن يسخن الزيت تمامًا ، أسقط كل قطعة دجاج برفق في القدر واقليها جيدًا حتى يتحول لون الجانبين إلى اللون البني الذهبي.
ضعي الدجاج في طبق مبطن بمناشف ورقية.
نقطع الدجاج إلى شرائح ، ونقدمها على الفور مع الأرز المطهو على البخار وصلصة الكاتسو.
هل تبحث عن سناك صحي، سريع، ومنعش ومناسب لأيام الصيف الحارة؟ اليوم، سنتعلم معاً طريقة عمل شرائح الخيار المتبلة مع جبنة نباتية كريمية غنية بنكهة الأعشاب الطازجة. وصفة نباتية (Vegan) بالكامل، خفيفة، قليلة السعرات الحرارية، وتعتبر البديل المثالي والصحي للشيبس والمقرمشات المصنعة!
طريقة عمل شرائح الخيار المتبلة مع جبنة نباتية كريمية بالأعشاب
سناك قليل السعرات ومشبع: شرائح خيار متبلة بجبنة نباتية بالأعشاب
تتميز هذه الوصفة بتناغم رائع بين قرمشة الخيار البارد وتتبيلته المميزة، مع قوام الجبنة الكريمية النباتية الغنية بالأعشاب الطازجة. سناك مثالي للدايت، أو كوجبة عشاء خفيفة وسريعة في 5 دقائق فقط.
المكونات المطلوبة :
لتحضير الخيار المتبل
6 حبات خيار صغيرة مقطعة إلى شرائح (أو 3 حبات خيار كبيرة عادية)
نصف ملعقة صغيرة من الملح
فص ثوم واحد مفروم
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
ملعقة كبيرة من خل الأرز
نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم
نصف ملعقة كبيرة من شراب الصبار أو شراب القيقب
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
لجبنة الأعشاب النباتية الكريمية
113 غرام من جبنة الكريمة النباتية ، طرية
ملعقة كبيرة من الثوم المعمر الطازج أو الشبت المفروم ناعماً
ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
رشة ملح
للتزيين
ملعقة صغيرة من بذور السمسم
بصل أخضر مقطع إلى شرائح رقيقة
رقائق الفلفل الأحمر المطحون
طريقة تحضير شرائح الخيار المتبلة مع الجبن النباتي الكريمي بالأعشاب
اغسل الخيار وقطّعه إلى شرائح دائرية. ضعها في وعاء كبير واتركها جانباً.
في وعاء صغير، اخلط الملح والثوم والزنجبيل وصلصة الصويا وخل الأرز وزيت السمسم وشراب الصبار أو شراب القيقب ورقائق الفلفل الأحمر المجروش. امزج المكونات جيداً واتركها لمدة 5 دقائق حتى تمتزج النكهات.
أضيفي التتبيلة إلى وعاء الخيار واخلطي جيداً، مع التأكد من تغطية كل شريحة بالتتبيلة. اتركي المزيج لمدة 10 دقائق تقريباً ليتشرب النكهة الحارة والحامضة.
أثناء نقع الخيار، امزجي الجبن الكريمي النباتي والأعشاب الطازجة وعصير الليمون ورشة ملح في وعاء صغير. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة ومتجانسة تماماً.
رصّي شرائح الخيار المتبلة على طبق التقديم. ضعي فوق كل شريحة كمية صغيرة من جبنة الأعشاب الكريمية.
زيّن الطبق برشة من بذور السمسم، والبصل الأخضر المقطع، ورقائق الفلفل الأحمر المجروش. قدّمه فوراً للحصول على أفضل قوام.
أفكار لتقديم قطع الخيار الصغيرة هذه
تُناسب هذه اللقيمات الكريمية المتبلة مختلف المناسبات. إليكم طريقتي المفضلة لتقديمها:
طبق مقبلات للحفلات – رتبها على طبق كبير ليسهل تناولها في التجمعات
إلى جانب الأطباق الأخرى المستوحاة من المطبخ الآسيوي ، يمكن تقديمها كمقبلات قبل وجبة عشاء من النودلز أو المقليات.
وجبة خفيفة – استمتع ببعضها بمفردها عندما ترغب في شيء مقرمش وشهي.
إضافة للنزهات - قم بتعبئة المكونات بشكل منفصل وقم بتجميعها في الموقع للحصول على قوام طازج.
