بالفيديو شاهد طريقة صنع دجاج بانانج كاري أو الدجاج بالكاري علي الطريقة التايلاندية
وصفة اليوم هي طريقة عمل الدجاج بالكاري علي الطريقة التايلاندية وهو طبق مليء بالنكهات الغنية ، الكريمية ، الحارة والحلوة والمكسرات إنه سريع وسهل التحضير في 40 دقيقة فقط ، وقابل للتخصيص مع الخضار والبروتين المفضل لديك ، ولذيذ بشكل لا يقاوم مع الأرز المطهو على البخار
طريقة عمل الدجاج بالكاري علي الطريقة التايلاندية
مكونات الدجاج بالكاري علي الطريقة التايلاندية
- 500 جرام دجاج ، و 1 رطل ، أفخاذ أو صدر ، مفرومة
- 100 جرام معجون كاري بانانج
- 400 جرام / علبة حليب جوز الهند
- 8 أوراق ليمون
- 1 ملعقة كبيرة صلصة سمك
- 1 ملعقة كبيرة سكرأبيض أو بني
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- اختياري:
- 4 أكواب أرز ياسمين مطبوخ ، بسمتي أو طويل الحبة
- 2 ورق ليمون للتزيين
- 1 حبة فلفل أحمر طويل مقطعة إلى شرائح رفيعة للتزيين
طريقة تحضيرالدجاج بالكاري علي الطريقة التايلاندية
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية.
- يُضاف معجون البانانغ بالكاري وأوراق الليمون الممزقة يقلب لمدة 1-2 دقيقة حتى رائحة.
- قلب فيها قطع الدجاج مع التأكد من تغطيتها جيدًا. تقلى حتى تنضج بالكامل ، حوالي 5 دقائق.
- يُسكب حليب جوز الهند ويُقلب جيدًا. بمجرد أن تبدأ في الغليان ، خففي الحرارة حتى تنضج.
- اترك الصلصة تتكاثف وتقليلها قليلاً لمدة 8-10 دقائق أخرى.
- إغلق الحرارة ويقلب من خلال سكر النخيل و صلصة السمك ويقدم فورا مع اختياري الأرز الأبيض رقيق و الزينة .
ملاحظات الوصفة
- الدجاج
- استخدم الأفخاذ أو الصدر.
- يمكنك أن تستبدلها بلحم البقر أو لحم الخنزير أو البط أو المأكولات البحرية أو التوفو.
- معجون بانانج كاري - للحصول على أفضل نكهة اصنع معجون كاري بانانج بنفسك
- يمكنك أيضًا إضافة بعض زبدة الفول السوداني إلى المزيج للحصول على نكهة ترابية وجوزية.
- أضيفي كريمة جوز الهند لصلصة كاري أكثر سمكًا
- صلصة السمك - ستجدها في محلات السوبر ماركت
- إذا لم تتمكن من العثور عليها أو كنت لا ترغب في استخدامها ، فاستبدلها بصلصة الصويا أو اتركها.
- أضف السكر الخام أو السكر البني إذا كنت بحاجة إليه.
- أتأكد من إطفاء النار قبل إضافة سكر النخيل وصلصة السمك.
- يدوم طبق بانانج كاري لمدة 2-3 أيام في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق ، وإلا يمكنك تجميده لمدة 2-3 أشهر. قم بتخزين الأرز بشكل منفصل عن الكاري للحصول على أفضل النتائج.
- بينما لا يحتوي هذا الطبق تقليديًا على الخضار - لا تتردد في استخدام ما هو موجود في ثلاجتك فهويتناسب بشكل رائع مع الفليفلة / الفلفل الحلو والجزر والبروكلي. يمكنك حتى إضافة القرع أوالباذنجان التايلاندي الصغير هو خيار لذيذ أيضًا إذا كان بإمكانك الحصول عليه
- قم بتزيين الطبق النهائي برش الكراث المقلي أو غصن من أوراق الريحان
4 تعليقات