يناير 10, 2022

طريقة عمل الدجاج بالكاري علي الطريقة التايلاندية

بالفيديو شاهد طريقة صنع دجاج بانانج كاري أو الدجاج بالكاري علي الطريقة التايلاندية

وصفة اليوم هي طريقة عمل الدجاج بالكاري علي الطريقة التايلاندية وهو طبق مليء بالنكهات الغنية ، الكريمية ، الحارة والحلوة والمكسرات إنه سريع وسهل التحضير في 40 دقيقة فقط ، وقابل للتخصيص مع الخضار والبروتين المفضل لديك ، ولذيذ بشكل لا يقاوم مع الأرز المطهو ​​على البخار

طريقة عمل الدجاج بالكاري علي الطريقة التايلاندية

 طريقة عمل الدجاج بالكاري
الدجاج بالكاري

مكونات الدجاج بالكاري علي الطريقة التايلاندية

  • 500 جرام دجاج ، و 1 رطل ، أفخاذ أو صدر ، مفرومة
  • 100 جرام معجون كاري بانانج
  • 400 جرام / علبة حليب جوز الهند
  • 8 أوراق ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة سمك
  • 1 ملعقة كبيرة سكرأبيض أو بني
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • اختياري:
    • 4 أكواب أرز ياسمين مطبوخ ، بسمتي أو طويل الحبة
    • 2 ورق ليمون للتزيين
    • 1 حبة فلفل أحمر طويل مقطعة إلى شرائح رفيعة للتزيين

طريقة تحضيرالدجاج بالكاري علي الطريقة التايلاندية

  • سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية.
  • يُضاف معجون البانانغ بالكاري وأوراق الليمون الممزقة يقلب لمدة 1-2 دقيقة حتى رائحة.
  • قلب فيها قطع الدجاج مع التأكد من تغطيتها جيدًا. تقلى حتى تنضج بالكامل ، حوالي 5 دقائق.
  • يُسكب حليب جوز الهند ويُقلب جيدًا. بمجرد أن تبدأ في الغليان ، خففي الحرارة حتى تنضج.
  • اترك الصلصة تتكاثف وتقليلها قليلاً لمدة 8-10 دقائق أخرى.
  • إغلق الحرارة ويقلب من خلال سكر النخيل و صلصة السمك ويقدم فورا مع اختياري الأرز الأبيض رقيق و الزينة .

ملاحظات الوصفة

  • الدجاج
    • استخدم الأفخاذ أو الصدر.
    • يمكنك أن تستبدلها بلحم البقر أو لحم الخنزير أو البط أو المأكولات البحرية أو التوفو.
  • معجون بانانج كاري - للحصول على أفضل نكهة اصنع معجون كاري بانانج بنفسك
  • يمكنك أيضًا إضافة بعض زبدة الفول السوداني إلى المزيج للحصول على نكهة ترابية وجوزية.
  • أضيفي كريمة جوز الهند لصلصة كاري أكثر سمكًا
  • صلصة السمك - ستجدها في محلات السوبر ماركت
    • إذا لم تتمكن من العثور عليها أو كنت لا ترغب في استخدامها ، فاستبدلها بصلصة الصويا أو اتركها.
  • أضف السكر الخام أو السكر البني إذا كنت بحاجة إليه.
  • أتأكد من إطفاء النار قبل إضافة سكر النخيل وصلصة السمك.
  • يدوم طبق بانانج كاري لمدة 2-3 أيام في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق ، وإلا يمكنك تجميده لمدة 2-3 أشهر. قم بتخزين الأرز بشكل منفصل عن الكاري للحصول على أفضل النتائج.
  • بينما لا يحتوي هذا الطبق تقليديًا على الخضار - لا تتردد في استخدام ما هو موجود في ثلاجتك فهويتناسب بشكل رائع مع الفليفلة / الفلفل الحلو والجزر والبروكلي. يمكنك حتى إضافة القرع أوالباذنجان التايلاندي الصغير هو خيار لذيذ أيضًا إذا كان بإمكانك الحصول عليه
  • قم بتزيين الطبق النهائي برش الكراث المقلي أو غصن من أوراق الريحان

المزيد من وصفات الدجاج