ديسمبر 26, 2021

طريقة عمل أفخاذ دجاج محشو بجبن الموزاريلا

بالفيديو شاهد طريقة عمل أفخاذ دجاج محشو بجبن الموزاريلا

يحظى الدجاج بشعبية كبيرة لأنه طري وقليل الدهون لكن بدلًا من أكل صدور الدجاج اللذيذ ، حان وقت التغيير فوصفة اليوم مميزة وهي عبارة عن أفخاذ الدجاج مقرمشة ومحشوة بالجبن

طريقة عمل أفخاذ دجاج محشو بجبن الموزاريلا

طريقة عمل أفخاذ دجاج محشو بجبن الموزاريلا
أفخاذ دجاج محشو بجبن الموزاريلا

المكونات

  • 6 أفخاذ دجاج
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملح الفلفل (او ملح وفلفل اسود )
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 غصن من إكليل الجبل
  • 150 مل نبيذ أبيض او مرق الدجاج بدلا منها
  • 300 مل من مرق الدجاج
  • 400 جرام بطاطس مهروسة
  • 200 جرام جبن موزاريلا مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق بابريكا
  • زيت للقلي
  • للبقسماط:
    • 200 غرام دقيق
    • 3 بيضات
    • 200 جرام فتات الخبز

طريقة التحضير

  • قم بتتبيل أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل ثم اقليها بالزيت على الجانبين
  • ثم أضيفي فصوص الثوم وإكليل الجبل ومرق الدجاج واطهي أرجل الدجاج بعد تغطيتها لمدة 45 دقيقة
  • أخرجي أرجل الدجاج من المقلاة واتركيها تبرد. ثم اسحب العظام بحذر وضعها جانبًا.
  • نقطع الدجاج ونخلطه مع البطاطا المهروسة ونصف كمية الموتزاريلا ومسحوق البابريكا.
  • يتبل الخليط بالملح والفلفل
  • ضعي ملعقة كبيرة ممتلئة من الخليط بيد واحدة ووزعي القليل من جبن الموزاريلا على الوجه.
  • ثم ضع إحدى العظام التي وضعتها جانبًا في المنتصف وقم بتشكيل المزيج معًا بحيث يبدو مثل فخذ الدجاج.
  • ضعي الأرجل المكسوة بالجبن في الفريزر لمدة 20 دقيقة قبل تقليبها بالبقسماط وقليها جيدًا حتى يتماسك الخليط
  • اخفقي البيض. ثم دحرج الأرجل في الدقيق أولاً ، ثم اسحبها من خلال البيض ثم غطها بفتات الخبز. ثم تقلى في زيت 175 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

لمزيد من وصفات الدجاج شاهد أيضاً :