فيديو أغلى قطعة جبن في العالم
يحظى الجبن بتقدير منذ فترة طويلة بسبب نكهته ورائحته وقوامه المعقد ، تعد العملية الدقيقة لصناعة الجبن أيضًا شهادة على المهارة الحرفية، لأنها تتطلب مزيجًا من التقنيات الفريدة والتقاليد القديمة ونكهات مبتكرة. بعض محبي الجبن على استعداد للذهاب إلى حد السفر إلى المزرعة الوحيدة في العالم التي يتم فيها إنتاج أغلى أنواع الجبن.
9 من أغلى أنواع الجبن في العالم
فورد القديمة
- تم إنشاء سيارة فورد القديمة على يد ماري هولبروك في سومرست بالمملكة المتحدة.
- يتم تحضيره من حليب الماعز وينضج لمدة ثمانية أشهر تقريبًا.
- والنتيجة هي جبن متماسك ومتفتت ذو نكهة لذيذة لسوء الحظ، لم يعد يتم إنتاج الجبن بعد وفاة هولبروك في عام 2019.
جبن كاتشوكافالو الإيطالي
- لا يتم تصنيع كاسيوكافالو بودوليكو المعروف أيضًا باسم "جبن الحصان" من حليب الحصان بل من سلالة نادرة من حليب البقر الإيطالي، بودوليكا. وهو معروف بشكله الطويل الذي يشبه الكمثرى، وهو صلب وجاف في الملمس ولكنه لذيذ جدًا في المذاق.
- وهو من أشهر أنواع الجبن في جنوب إيطاليا.
جبن بيتو ستوريكو الإيطالى
- بيتو ستوريكو هي أقدم جبنة في العالم ويمكن أن يصل عمرها إلى 18 عامًا.
- لا يُصنع هذا الجبن للجميع، ليس فقط لندرة إنتاجه من قبل 12 صانعًا للجبن في جميع أنحاء العالم، ولكن أيضًا لرائحته القوية.
مزارع وايكي شيدر
- هنا الجبن مصنوع للجميع. يتم تصنيع هذا النوع من جبن الشيدر في مزارع وايكي منذ عام 1861، ويمكن القول إنه أفضل جبن شيدر في العالم.
- صُنع في سومرست بالمملكة المتحدة، ويمكن لكل مشتري الوصول إليه من خلال متجر Wyke Farms عبر الإنترنت والمتجر الفعلي.
وايت ستيلتون جولد
- يعد White Stilton Gold أغلى جبن بقري في العالم. يتكون من White Stilton مع لمسة إضافية من اللمعان بأوراق الذهب الصالحة للأكل ومسكر القرفة الذهبية. كان من المفترض أن تكون هذه النسخة الخاصة مجموعة محدودة لعيد الميلاد ولكنها اكتسبت شعبية كبيرة لدرجة أنها أصبحت ميزة عادية. لها نكهة كريمية ومنعشة للغاية.
جبن موس
- إذا كنت قد جربت جميع أنواع أجبان البقر والماعز الكلاسيكية، فقد حان الوقت لتجربة جبن الموس.
- يتم إنتاج جبن الموس في The Elk House في السويد، حيث تتوفر أربعة أنواع: الجبن الأزرق الجاف، والجبن الأزرق الكريمي، والفيتا، والعفن الأبيض.
- يأتي السعر المرتفع بشكل لا يصدق من خصوصية هذه العملية.
- يتم إنتاج جبن حليب الموظ فقط من ثلاثة موظ في المزرعة، وهم جولان وجونا وهيلجا.
جبنة PULE
- أغلى الجبن في العالم يتجاوز الموظ، وينتمي إلى الحمير.
- البولي هو مزيج من 60% حليب الحمير و 40% حليب الماعز، ويتم تصنيعه فقط في محمية زاسافيكا الطبيعية الخاصة في صربيا.
- ويتطلب هذا الجبن الفريد من نوعه 25 لترا من حليب الحمير لتحويله إلى كيلوغرام واحد فقط من الجبن.
- وهي عملية شاقة وتستغرق وقتا، وتعتمد نتيجتها على فصول السنة.
جبنة ستيلتون الأبيض مع الذهب واللبان والمر
- هذا الجبن الإنجليزي مصنوع من حليب البقر بنكهة الذهب واللبان والمر كإشارة إلى الحكماء الثلاثة.
- له نكهة كريمية خفيفة وملمس ناعم ومتفتت. يمكن أن يصل سعر White Stilton مع الذهب واللبان والمر إلى 100 دولار للرطل الواحد.
- قد لا تكون هذه الأجبان باهظة الثمن في حدود ميزانية الجميع ومع ذلك، فهي بالتأكيد تستحق الانغماس فيها إذا كانت لديك الوسائل.
- كل واحدة منها عبارة عن طعام شهي حقيقي، مصنوعة بعناية واهتمام بالتفاصيل.
- إنها توفر تجربة طهي لا مثيل لها، سواء كنت تفضل نكهة قوية لاذعة أو ملمسًا كريميًا ناعمًا.
- لكن، بطبيعة الحال، فإن ارتفاع أسعار هذه الأجبان ليس هو السبب الوحيد الذي يجعل محبي الجبن في جميع أنحاء العالم يشتهون هذه الأجبان.
- العديد من هذه الأجبان لها تاريخ غني وأهمية ثقافية، مما يجعلها أكثر خصوصية وفريدة من نوعها.
بوفورت دالباج
- هذا الجبن الفرنسي مصنوع من حليب الأبقار الذي يرعى في مراعي جبال الألب العالية في منطقة سافوا.
- لها نكهة جوزية وزبدانية وملمس ناعم وثابت.
- يمكن أن يصل سعر Beaufort d'Alpage إلى 450 دولارًا للرطل الواحد.
- يتم إنتاج الجبن بكميات صغيرة ويتم تصنيعه باستخدام الطرق التقليدية المتوارثة عبر الأجيال.
طرق تخزين الجبن الفاخر
- تكون الجبن بشكل أساسي من الدهون والبروتين، مما يعني أنه حساس جدًا للحرارة والرطوبة والضوء.
- وهذا يجعل أنواع التغليف المستخدمة في محلات السوبر ماركت غير صالحة للتخزين على المدى الطويل.
- لضمان حصولك على أقصى استفادة من الجبن الخاص بك، فكر في الاستثمار في مغارة الجبن المصنوعة يدويًا .
- لا يلزم حفظ الجبن في الثلاجة إذا كنت تعرف كيفية تخزينه بشكل صحيح.
- العبوات محكمة الغلق ستمنع الرطوبة، بينما التغليف غير الشفاف سيحمي الجبن من التعرض للضوء.
- يمكن أن تظل الأصناف الثمينة على المنضدة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، عند لفها بإحكام بالبلاستيك أو ورق الشمع.
- يجب تخزين الجبن بعيدًا عن الأطعمة الأخرى ذات الرائحة الكريهة لمنع رائحتها من التغلغل في نكهاتها الرقيقة.
