قد يكون القرنبيط المهروس منخفضًا في الكربوهيدرات لكن مذاقه جيد مثل البطاطس المهروسة العادية و يكمن السر في نكهاتها بالمكونات الصحيحة التي تجعل طعمها لذيذ
مكونات هريس القرنبيط
1 قرنبيط كبير الحجم مقطع إلى زهيرات (حوالي 3 أرطال أو 1 1/2 كجم)
3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
6 فصوص ثوم مقسمة
1/4 كوب جبن بارميزان
الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
طريقة تحضير هريس القرنبيط
ضع القرنبيط في قدر بخاري فوق قدر كبير من الماء المغلي.
إطهيه لمدة 15 دقيقة حتى تنضج أزلها وصفيها و يغطى بغطاء ويوضع جانبا.
في مقلاة سخني الزبدة على نار متوسطة واقلي الثوم حتى تفوح رائحته (حوالي دقيقة واحدة).
اخلطي القرنبيط والثوم في محضر الطعام على درجة عالية حتى يصبح المزيج ناعمًا.
قد تحتاج إلى القيام بذلك على دفعات من مجموعتين أو ثلاث حسب حجم المعالج.