البطاطس من أشهر الخضروات المنتشرة حول العالم والتي تشتهر بسعرها المنخفض اذا قورنت بأسعار فصيلتها من الخضروات الآخري وبالرغم من أن البعض يعتقد وخاصة الذين يتبعون نظام غذائي غير معتمد علي الكربوهيدرات إلا انها تحتوى علي الكثير من الفوائد الصحية اذا تم طهوها بالطريقة الصحيحة
واليك بعض من هذه الفوائد نذكر منها
تقليل الالتهاب فالبطاطس تهدئ قرحة المعدة والاثني عشر وتقلل من حموضة المعدة كما أنها قد تخفف الالتهاب المصاحب لالتهاب المفاصل
يمكن أن تساعد البطاطس في تنظيم ضغط الدم فالبطاطس غنية أيضًا بحمض الكلوروجينيك والأنثوسيانين ، وهي مواد كيميائية تساعد على خفض ضغط الدم.
تحتوى البطاطس علي حمض تريبتوفان L-tryptophan وهو حمض أميني له خصائص مهدئة طبيعية تساعد على تهدئة الأعصاب
هل تعلم أن البطاطس تحتوي على صفر كوليسترول؟ هذا صحيح ، البطاطس لا تحتوي على كولسترول. إن المكونات المحملة بالزيت والكوليسترول التي يتم طهيها بها فقط هي التي تجعلها تشكل خطراً على القلب. البطاطا ، في الواقع ، يمكن أن تفعل المعجزات لقلبك مع شفاء القلب الأنثوسيانين المضادة للأكسدة. كما أنها تحتوي على الألياف والبوتاسيوم والفيتامينات C و B6 - وكلها مفيدة لصحة القلب.
يمكن أن يساعد حمض ألفا ليبويك ، وهو إنزيم مشترك موجود في البطاطس ، في تعزيزتحسين صحة الدماغ
البطاطس غنية بالبوتاسيوموالفوسفور والزنك الذي يعمل علي بناء وصيانة بنية العظام وقوتها. يلعب الزنك والحديد دورًا مهمًا في إنتاج ونضوج الكولاجين. تحتوي البطاطس على كل هذه المكونات.
عصير البطاطس في تخفيف أعراض متلازمة ما قبل الحيض. يساعد المحتوى العالي من الكربوهيدرات في البطاطس على رفع مستويات التربتوفان ، مما يزيد من إنتاج السيروتونين في الجسم (يُطلق على السيروتونين أيضًا اسم هرمون السعادة). يساعد هذا الارتفاع في السيروتونين على تحسين الحالة المزاجية ويقلل من القلق.
طريقة الإستفادة من فوائد البطاطس
البطاطس إذا تم خبزها أو تم طهيه بالبخارتكون مثالية للإستفادة بكل فوائد البطاطس ولكن عندما نقليها في الزيت المكرر يصبح هذا الخضار سامًا.
كما ان شرب العصير هو أيضًا أحد أفضل الطرق للحصول علي الخصائص المضادة للالتهابات و يجب عدم تجاهل الجودة الغذائية لقشور البطاطس ومن الأفضل دائمًا الحفاظ على القشرة عند طهي البطاطس وخاصة المسلوقة لان الفيتامينات قد تتسرب إلى ماء الطهي و تفقد قدرًا كبيرًا من قيمتها الغذائية إذا تم تقشيرها قبل الغليان.
تم استخدام زيت الحبة السوداء كعشبة طبية تقليدية في الشرق الأوسط وجنوب غرب آسيا لعدة قرون، وقد تم التعرف على قوتها أخيرًا من خلال الطب الحديث ، هل أنت فضولي بشأن الفوائد الصحية المحتملة لزيت الحبة السوداء؟ إذا كان الأمر كذلك، فأنت قد وصلت إلى المكان الصحيح
ما هو زيت الحبة السوداء؟
زيت الحبة السوداء، المعروف أيضًا باسم زيت الكمون الأسود، هو زيت مستخرج من بذور نبات حبة البركة.
موطن النبات الأصلي هو جنوب آسيا، ولكن يتم زراعته الآن في العديد من البلدان حول العالم.
يتمتع الزيت بطعم ورائحة لاذعة مميزة، مما يجعله عنصرًا شائعًا في المطبخ الشرق أوسطي والهندي.
القيمة الغذائية لزيت الحبة السوداء
يحتوي زيت الحبة السوداء على مزيج غني من العناصر الغذائية والمركبات التي تقدم العديد من الفوائد الصحية.
أحد المكونات الرئيسية لزيت الحبة السوداء هو الثيموكينون وقد وجد أن هذا له خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ومضادة للسرطان.
بالإضافة إلى الثيموكينون، يحتوي زيت الحبة السوداء أيضًا على الأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات والمعادن التي تساهم في قيمته الغذائية.
بعض الأحماض الدهنية الأساسية الموجودة في زيت الحبة السوداء تشمل حمض اللينوليك (أوميغا 6) وحمض الأوليك (أوميغا 9).
وهذا مهم للحفاظ على صحة الجلد والشعر والأظافر تلعب هذه الأحماض الدهنية أيضًا دورًا في خفض ضغط الدم المرتفع ومستويات الكوليسترول وتحسين صحة القلب.
زيت الحبة السوداء غني أيضًا بالفيتامينات B1 وB2 وB3 وB6 هذه الفيتامينات مهمة للحفاظ على التمثيل الغذائي الصحي، وإنتاج الطاقة، والصحة العامة.
بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على فيتامين E، وهو مضاد للأكسدة يحمي الجسم من الإجهاد التأكسدي والجذور الحرة.
يشمل المحتوى المعدني لزيت الحبة السوداء الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم هذه المعادن مهمة للحفاظ على صحة العظام ووظيفة العضلات والصحة العامة.
كما يساعد وجود هذه المعادن الأساسية على دعم جهاز المناعة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
فوائد زيت حبة البركة لصحتك وجمالك
خصائص مضادة للالتهابات
الخصائص المضادة للالتهابات لزيت الحبة السوداء تجعله علاجًا طبيعيًا فعالًا لمجموعة واسعة من المشكلات الصحية.
يمكن أن يؤدي الالتهاب المزمن إلى العديد من المشاكل الصحية، مثل اضطرابات المناعة الذاتية والحساسية وأمراض القلب والسكري.
ثبت أن الثيموكينون والثيموهيدروكينون الموجودين في زيت الحبة السوداء يقللان الالتهاب والألم في الجسم.
وجد أن زيت الحبة السوداء يقلل من علامات الالتهاب لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي، وهي مجموعة من الحالات التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
كما وجد أن زيت الحبة السوداء فعال في تقليل آلام المفاصل وتيبسها لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي. وهذه حالة أخرى تتميز بالالتهاب المزمن.
تساعد خصائص الزيت المضادة للالتهابات على تخفيف الألم والتورم في المفاصل، مما يحسن الحركة ونوعية الحياة.
يعزز جهاز المناعة
واحدة من أهم الفوائد الصحية لزيت الحبة السوداء هي قدرته على تعزيز جهاز المناعة.
يعد نظام المناعة القوي ضروريًا لمحاربة الأمراض والالتهابات، وقد ثبت أن زيت الحبة السوداء يحسن الوظيفة العامة لجهاز المناعة.
وقد وجد أن الثيموكينون الذي يحتوي عليه له خصائص محفزة للمناعة. يساعد هذا المركب على زيادة إنتاج خلايا الدم البيضاء، والتي تعتبر ضرورية لمكافحة الالتهابات.
زيت الحبة السوداء يمكن أن يساعد في تعزيز وظيفة الجهاز المناعي بعدة طرق.
على سبيل المثال، وجد أنه يزيد من نشاط الخلايا القاتلة الطبيعية، وهي خلايا الدم البيضاء المسؤولة عن تحديد الخلايا الضارة في الجسم وتدميرها.
كما ثبت أن زيت الحبة السوداء يزيد من إنتاج السيتوكينات، وهي بروتينات تساعد على تنظيم جهاز المناعة.
يمكن أن يساعد ذلك في تحسين الوظيفة العامة لجهاز المناعة وتوفير الحماية ضد مجموعة من الحالات الصحية.
يعزز صحة البشرة والشعر
زيت الحبة السوداء ليس مفيدًا للصحة الداخلية فحسب، بل أيضًا لبشرتك وشعرك تعمل الأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي يحتوي عليها معًا لتعزيز صحة الجلد والشعر.
فيما يلي بعض الطرق التي يمكن أن يفيد بها زيت الحبة السوداء بشرتك وشعرك:
يمكن أن يساعد في تهدئة فروة الرأس، وتقليل الحكة والتقشر، وتحسين صحة فروة الرأس بشكل عام.
لاستخدام زيت الحبة السوداء للبشرة والشعر
يمكنك تطبيقه موضعياً أو مزجه مع مكونات طبيعية أخرى.
على سبيل المثال، يمكنك خلط زيت الحبة السوداء مع العسل أو زيت جوز الهند لعمل قناع مرطب للوجه أو
إضافة بضع قطرات إلى الشامبو الخاص بك لعلاج الشعر المغذي.
قد يساعد في مشاكل الجهاز الهضمي
تم استخدام زيت الحبة السوداء تقليديًا للمساعدة في تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي المختلفة، مثل الانتفاخ والإمساك والإسهال.
قد تساعد خصائصه المضادة للالتهابات في تهدئة الالتهاب في الجهاز الهضمي، في حين أن قدرته على تعزيز وظيفة المناعة يمكن أن تساعد في محاربة البكتيريا الضارة التي قد تسبب هذه المشكلات.
كما ثبت أن زيت الحبة السوداء له تأثير إيجابي على ميكروبات الأمعاء. وهذا يلعب دورًا حاسمًا في عملية الهضم وصحة الأمعاء بشكل عام.
أحد المركبات الرئيسية في زيت الحبة السوداء والتي قد تكون مسؤولة عن فوائده الهضمية هو الثيموكينون.
يمكن أن يساعد هذا المركب في حماية الجهاز الهضمي من البكتيريا الضارة مع تقليل الالتهاب الذي قد يساهم في مشاكل الجهاز الهضمي.
لدمج زيت الحبة السوداء في نظامك الغذائي للحصول على فوائد الجهاز الهضمي، يمكنك مزجه مع مشروب دافئ، مثل الشاي أو القهوة، أو إضافته إلى طعامك كتوابل أو صلصة سلطة.
كيفية استعمال زيت الحبة السوداء
الآن بعد أن عرفنا الفوائد الصحية المذهلة لزيت الحبة السوداء، ربما تتساءل عن كيفية استخدامه في حياتك اليومية. لحسن الحظ، زيت الحبة السوداء متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق ويمكن استخدامه بعدة طرق.
موضعياً:
يمكن تطبيق زيت الحبة السوداء موضعياً على الجلد للمساعدة في تهدئة وعلاج الأمراض الجلدية المختلفة.
يمكنك خلط بضع قطرات من زيت الحبة السوداء مع زيت ناقل. مثال على الزيوت الحاملة زيت جوز الهند أو زيت الجوجوبا. تطبيقه على المنطقة المصابة.
الابتلاع:
يمكن تناول زيت الحبة السوداء عن طريق الفم عن طريق إضافة بضع قطرات إلى مشروبك المفضل، مثل الشاي أو العصائر.
بدلًا من ذلك، يمكنك أيضًا تناول زيت الحبة السوداء على شكل كبسولة.
الاستنشاق:
يمكن إضافة زيت الحبة السوداء إلى الناشر للمساعدة في علاج مشاكل الجهاز التنفسي مثل الحساسية والربو والاحتقان.
ما عليك سوى إضافة بضع قطرات إلى الناشر الخاص بك واستنشاق البخار.
ختاماً تذكر أن زيت الحبة السوداء ليس علاجًا معجزة. وبدلاً من ذلك، يجب استخدامه جنبًا إلى جنب مع نظام غذائي صحي وأسلوب حياة صحي. يجب عليك دائمًا استشارة أخصائي الرعاية الصحية قبل تناول أي مكملات جديدة، خاصة إذا كنت حاملاً أو مرضعة.