بالفيديو شاهد طريقة تحضير صلصة سويت تشيلي الأناناس
صلصة سويت تشيلي الأناناس هي صلصة تايلاندية شهيرة مصنوعة من عدد قليل من المكونات الأساسية ، هذه الصلصة الحلوة والحارة مع الأناناس ستكون صلصة التغميس الوحيدة التي ستحتاجها على الإطلاق.
المكونات
1.5 كوب سكر أبيض
1 كوب عصير أناناس
نصف كوب من خل الأرز أو خل التفاح
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1-2 ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر
1 ملعقة كبيرة كاتشب (اختياري)
1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)
2 ملعقة كبيرة دقيق ذرة
4 ملاعق كبيرة ماء بارد
طريقة التحضير
نضيف السكر وعصير الأناناس والخل والملح في مقلاة كبيرة واتركيه يغلي
أضيفي رقائق الفلفل الحار والثوم المفروم والكاتشب ويغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
اخلطي دقيق الذرة والماء البارد خففي النار وقلبي ببطء في محاولة لتجنب الكتل.
يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يتكاثف ويصل إلى الصلصة المرغوبة مثل الاتساق. (سوف تتكاثف الصلصة عندما تبرد.)
فيديو طريقة عمل تابيناد الزيتون (Tapenade) الأصلية خطوة بخطوة
تابيناد الزيتون (Tapenade)
إذا كنتم تبحثون عن غمسة زيتون سريعة وسهلة أو معجون زيتون فاخر لتقديمه في العزومات والجمعات مع الخبز المحمص، فهذه الوصفة هي الاختيار المثالي!
طريقة عمل تابيناد الزيتون (Tapenade)
طريقة عمل تابيناد الزيتون (Tapenade) الأصلية خطوة بخطوة
تابيناد هو اسم بروفنسالي لطبق مصنوع من الزيتون المهروس، والكبر، والأنشوجة، وزيت الزيتون يستخدمه معظم الناس كنوع من التوابل أو المقبلات ، كما أنه إضافة رائعة إلى طبق اللحوم الباردة أو كطبق جانبي مع البروتين الرئيسي
المكونات المطلوبة
واحد من زيتون كالاماتا منزوع النوى ومعبأ بالزيت
كوب واحد من الزيتون الأخضر الإسباني المحشو بالفلفل الأحمر
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقتان صغيرتان من صلصة ورشستر
ملعقة ونصف كبيرة من الكبر ، مصفاة ومغسولة
شريحة واحدة من سمك الأنشوجة ( أو نصف ملعقة صغيرة من معجون الأنشوجة)، اختياري ولكن يُنصح به
فص ثوم واحد مفروم
3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
تعليمات التحضير
ضع جميع المكونات في وعاء محضر الطعام
اخلطها حتى تمتزج جيداً ولكن بقوام متماسك وليس معجوناً (أشبه بالصلصة)، حوالي 7 نبضات، مع كشط جوانب الوعاء إذا لزم الأمر.
تذوق الطعام وعدّل التوابل إذا لزم الأمر.
يُقدّم الدهن في درجة حرارة الغرفة على شرائح الخبز الفرنسي أو البسكويت
اقتراحات التقديم
يمكن الاستمتاع بتابيناد الزيتون بطرق عديدة. إليكم بعضًا من وصفاتنا المفضلة.
