صلصة النعناع هي بهار طازج ولذيذ يتناسب بشكل مذهل مع العديد من الأطباق الهندية ويطلق عليه صوص بيستو النعناع
المكونات
2 كوب أوراق نعناع معبأة بشكل فضفاض
1 كوب كزبرة أو أوراق كزبرة معبأة بشكل غير محكم
3-4 فلفل أخضر حار
½ إنش زنجبيل
ملح حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
نصف كوب ماء
طريقة التحضير
نتف أوراق النعناع وتخلص من السيقان. احتفظ بالأوراق في وعاء من الماء لمدة 5-10 دقائق ، اترك الأوساخ تستقر في القاع. وبالمثل ، أضف الكزبرة مع السيقان في الماء. ثم قم بإزالة الأوراق برفق ، واعصرها برفق لإزالة الماء الزائد ، وأضفها إلى وعاء الخلاط.
أضف باقي المكونات (الملح ، السكر ، الفلفل الحار الأخضر ، الزنجبيل عصير الليمون ، القليل من الماء) في وعاء الخلاط.
يأتي الخل من العبارة الفرنسية vin aigre ، والتي تعني النبيذ الحامض و الحموضة تأتي من حمض الخليك. يتطلب صنع خل التفاح الاستفادة من ابقايا التفاح مثل القلب والقشرة
فوائد خل التفاح الصحية
الخميرة تهضم السكريات الموجودة في التفاح وتحولها إلى كحول. تقوم البكتيريا، أسيتوباكتر ، بتحويل الكحول إلى حمض الأسيتيك يمكنك تسمية هذه العملية بالتخمير ، يحتوي خل التفاح على مجموعة فيتامينات مشابهة لعصير التفاح. وبالتالي، فإن المشروب الحامض ناضج مع فيتامينات ب والبوليفينول (مضادات الأكسدة النباتية). وبشكل عام، فإن البروبيوتيك وحمض الأسيتيك والمواد المغذية الموجودة في خل التفاح هي المسؤولة عن فوائده الصحية.
خل التفاح يمكن أن يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم.
خل التفاح لن يعالج مرض السكري، ولكنه قد يخفض مستويات الجلوكوز في الدم بشكل معتدل.
لن يحل محل أي أدوية لمرض السكري، ولكنه إضافة آمنة بما فيه الكفاية لخطة علاج مرض السكري (طالما أنك لا تعاني من مرض الكلى).
يقتل خل التفاح البكتيريا الموجودة في سلطتك من الخروج عن نطاق السيطرة.
إن رمي بعض خل التفاح على سلطتك قد يخدم غرضًا يتجاوز إضافة النكهة حيثيمكن أن تقلل من نمو البكتيريا.