بالفيديو شاهد طريقة عمل ميني تشيز كيك ياباني
طريقة عمل الكيك الاسفنجي الياباني في عشرين دقيقة
المكونات
- 100 جرام (3.5 أونصة) من دقيق الكيك
- 75 جم (2.6 أونصة) زبدة مذابة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) حليب
- مستخلص الفانيليا (اختياري)
- 6 بيضات كبيرة
- 80 جم (2.8 أونصة) سكر
طريقة التحضير
- قم بقياس الدقيق العادي وغربله مرة واحدة على الأقل.
- نضيف الدقيق إلى الزبدة المذابة بعد أن تبرد الزبدة. يخلط جيدا.
- أضف الحليب. اخلط جيدا.
- اخفقي صفار البيض برفق وأضيفيه إلى خليط الدقيق والزبدة والحليب. امزجه جيدًا.
- يخفق بياض البيض بالخلاط اليدوي على سرعة منخفضة.
- أضف السكر إلى بياض البيض بعد حوالي 15 ثانية من الخفق.
- استمري في خفق بياض البيض حتى يصبح قوامه متيبسًا.
- أضف ربع كمية المرينغ إلى الخليط لتخفيف الخليط بحيث يسهل الخلط ، ثم أضف الخليط المخفف مرة أخرى إلى كتلة المرينغ. اطوِ المرينغ في الخليط ببطء حتى يصبح متجانسًا تقريبًا.
- تُبطن صينية الكيك بقطعة كبيرة من ورق الخبز. ادهن الورقة ببعض الزبدة المذابة.
- يُسكب مزيج الكيك في المقلاة.
- اضغط برفق على قالب الكيك عدة مرات لكسر الفقاعات الكبيرة.
- توضع الكعكة على الرف السفلي مع حمام الماء الساخن. اخبز في درجة حرارة 160 درجة مئوية / 320 درجة فهرنهايت لمدة ستين دقيقة.