بالفيديو شاهد كيفية صنع القهوة المخفوقة بأربعة طرق مختلفة
القهوة من المشروبات التي يتم استهلاكها بشكل كبير في جميع أنحاء العالم وقد أثبتت أن لها العديد من الفوائد الصحية المذهلة وبصفتك متحمسًا للقهوة ، فإن فنجان القهوة لن يجعلك تشعر بالنشاط فحسب ، بل يساعد أيضًا في حرق الدهون ، وتحسين الأداء البدني ، وتقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الظروف الصحية وقد تفكر في تجربة بعض وصفات القهوة المخفوقة المذكورة أعلاه والاستمتاع بفوائد القهوة.
في وعاء ، اخلطي القهوة القابلة للذوبان مع السكر والماء الساخن ويخفق حتى الحصول على قوام كريم ناعم.
اذا كنت تفضله بارد صب الحليب الطازج مع 4 مكعبات ثلج في كوب وقدمي كريمة القهوة فوق كوب الحليب.
اذا كنت تفضله ساخنا صب الحليب الساخن في كوب وقدمي كريمة القهوة فوق كوب الحليب.
طريقة عمل موكا بكريم الكراميل
المكونات
نصف كوب كريمة خفق ثقيلة
ملعقة سكر
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
1 كوب ونصف كريمة
نصف كوب كاكاو
4 أكواب من القهوة الساخنة
نصف كوب شراب بنكهة الكراميل
إضافات الآيس كريم. باترسكوتش كراميل
طريقة التحضير
باستخدام وعاء صغير ، اخفقي كريمة الخفق حتى تتكاثف. بمجرد الانتهاء من ذلك ، أضف بعض سكر الحلويات مع نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا. استمر في الضرب حتى يصبح قاسيا وتتشكل القمم.
ضعي قدرًا كبيرًا على نار متوسطة ثم اخفقي الكاكاو مع نصف ونصف كريمة حتى يصبح ناعمًا.
استمر في التسخين حتى تبدأ بعض الفقاعات في التكون حول القدر. بمجرد الانتهاء من ذلك ، اخفقي القليل من القهوة وباقي الفانيليا وشراب الكراميل. يُقدم فوقها بالكريمة المخفوقة
عند تحضيرها في قدر بطيء ، يجب أولاً تحضير الكريمة المخفوقة و بمجرد الانتهاء من ذلك ، اخفقي الكاكاو مع نصف الكريمة ونصف الكريمة وشراب الكراميل والقهوة وباقي الفانيليا ثم اطهيه وهو مغطى لمدة 2 إلى 3 ساعات تقريبًا أو حتى يسخن تمامًا ثم قدمه
طريقة عمل القهوة الإيرلندية
المكونات
4 أونصات من القهوة.
1 أونصة من الويسكي الأيرلندي
ملعقتان كبيرتان من السكر البني
1 أونصة كريمة ثقيلة
طريقة التحضير
اجمع كل مكوناتك
خذ السكر البني وضعه في كوب قهوة إيرلندي دافئ أو زجاج أو أي زجاج مقاوم للحرارة.
أضيفي قهوتك وقلبي حتى تذوب
أضف الويسكي الأيرلندي وحركه مرة أخرى
أضف الكريمة المخفوقة قليلاً واتركها تطفو على مشروبك. استخدم الملعقة لصبه فوق المشروب.
اشرب واستمتع بالمشروبات الخاصة بك. بمجرد أن تضيف الكريمة الثقيلة المخفوقة قليلاً ، لا تقلبها
طريقة عمل القهوة الكيتو
المكونات
2 كوب قهوة
2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
2 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند
1 ملعقة كبيرة كريمة خفق ثقيلة
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
طريقة التحضير
قم بغلي كوبين من القهوة في وعاء كبير.
خذ الزبدة وزيت جوز الهند وكذلك الخلاط الغاطس. قد تفكر في خلط هذا في خلاط عادي ؛ ومع ذلك ، قد يكون الأمر أكثر صعوبة عندما يتعلق الأمر بتنظيفه.
ضعي الزبدة في قهوتك ثم أضيفي ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند
أضف الكريمة الثقيلة إلى قهوتك واخلطها معًا باستخدام خلاط الغمر. سوف يستغرق الأمر ما يقرب من 45 إلى 60 ثانية للحصول على غطاء رغوي في الأعلى.
خلال هذه العملية ، تأكد من تحريك الخلاط لأعلى ولأسفل من أجل استحلاب كل الدهون الموجودة في القهوة. هذا يساعد في تهوية الخليط وبالتالي إضافة بعض الرغوة الإضافية.
انتبه جيدًا عند صب الرغوة على الوجه لأنها يمكن أن تتساقط على الجانب. بمجرد الانتهاء من تحضير قهوتك الكيتونية ، يمكنك قياسها واحتسائها من كوبك المفضل.
فيديو سر الانتعاش في الصيف: 5 وصفات شاي مثلج منعشة وسهلة
هل تبحث عن الانتعاش المثالي في أيام الصيف الحارة؟ في هذا الفيديو، سنحضر معاً ٥ وصفات شاي مثلج (Ice Tea) منعشة، سهلة، واقتصادية في المنزل بمكونات طبيعية ونكهات خرافية ستنسيك حر الصيف تماماً!
طريقة تحضير الشاي المثلج (آيس تي)
سر الانتعاش في الصيف: 5 وصفات شاي مثلج منعشة وسهلة
شاي مثلج بالخوخ (آيس تي بالخوخ )
سيصبح شاي الخوخ المثلج مشروبك المفضل هذا الصيف. يمتزج الشاي الأسود المُخمّر مع نكهة الخوخ الحلوة والعصيرة ليمنحك مشروبًا منعشًا ولذيذًا في آنٍ واحد. قدّمه مع الكثير من الثلج وشريحة خوخ على حافة الكوب لتجربة متكاملة. إنه طعم الصيف في كوب.
المكونات المطلوبة
شراب بسيط
كوب واحد من سكر القصب العضوي
كوب واحد من الماء
حبتان من الخوخ الناضج (مقطعتان إلى شرائح رقيقة // بالإضافة إلى المزيد للتقديم)
للشاي
2-3 ملاعق كبيرة من الشاي الأسود السائب (3-4 أكياس شاي // حسب درجة القوة التي تفضلها)
8 أكواب من الماء المصفى
تعليمات
ضعي السكر والماء والخوخ في قدر صغير واتركي المزيج حتى يغلي. ثم خففي النار واستخدمي ملعقة خشبية للتحريك وهرس الخوخ لاستخلاص النكهة.
بمجرد ذوبان السكر، غطيه، وارفعيه عن النار واتركيه منقوعاً لمدة 25-30 دقيقة.
في هذه الأثناء، حضّر الشاي باستخدام إبريق كبير أو آلة صنع الشاي. أنا أستخدم هذه الأداة لنقع أوراق الشاي السائبة.
ملاحظة: استخدم كمية أقل من الشاي إذا كنت تفضله خفيفًا أو كمية أكبر إذا كنت تفضله قويًا، وحاول ألا تتركه ينقع لأكثر من 4-5 دقائق وإلا فقد يصبح مرًا.
بعد تحضير الشاي، أزيلي أكياس الشاي أو صفّي أوراق الشاي السائبة وانقليها إلى إبريق. ضعيها في الثلاجة لتبرد.
بعد الانتهاء من تحضير الشراب السكري، صبّه في زجاجة أو وعاء فوق مصفاة دقيقة لتصفية الخوخ. يمكنك الاحتفاظ بالخوخ لاستخدامه لاحقًا، مثلاً لتزيين الشوفان أو آيس كريم الصنداي .
لتقديم الشاي، يمكنكِ إما وضع شراب السكر البسيط في وعاء وإضافة الكمية التي ترغبين بها، أو إضافة شراب السكر بالكامل إلى الشاي وتقليبه.
أنا شخصياً أفضل تركه منفصلاً. يُقدّم الشاي مع الثلج وشرائح الخوخ الطازجة. تكفي هذه الوصفة الأصلية لحوالي 10 حصص (مع الثلج والخوخ).
شاي الكركديه المثلج (آيس تي بالكركديه)
شاي الكركديه المثلج لذيذٌ بقدر ما هو جميل. لونه الأحمر الياقوتي الداكن طبيعيٌّ بفضل زهور الكركديه المجففة. يتميز هذا الشاي بنكهةٍ لاذعةٍ وزهريةٍ مع لمسةٍ خفيفةٍ من الحموضة. وهو خالٍ من الكافيين، مما يجعله خيارًا رائعًا للأطفال والكبار للاستمتاع به في يومٍ مشمس!
المكونات
4 أكواب من الماء المغلي
8 أكياس من شاي الكركديه
نصف كوب من العسل
ثلج
كوبان من الماء الفوار (اختياري)
ربع كوب من أوراق النعناع
فراولة طازجة للتزيين
في إبريق كبير، امزج أكياس الشاي والعسل والماء المغلي؛ واتركها منقوعة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة واحدة، حسب قوة الشاي التي تفضلها.
أزيلي أكياس الشاي ثم أضف الثلج إلى الإبريق وحرك الماء الفوار.
أضيفي أوراق النعناع وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى تبرد.
أخرجيها من الثلاجة واسكبيها في أكواب الشرب.
شاي الفراولة المثلج (آيس تي الفراولة)
حلو المذاق، بنكهة الفواكه، مع لمسة حموضة متوازنة، يُرضي جميع الأذواق في كل مرة. لونه الأحمر الزاهي وحده يُضفي عليكِ أجواءً احتفاليةً تُشجعكِ على الاستمتاع. أضيفي الفراولة الطازجة إلى مشروب الشاي المثلج، ودعي النكهة تتحدث عن نفسها هذا الصيف.
3 ملاعق كبيرة ( 45 مل ) من عصير الليمون الطازج من ليمونة كبيرة واحدة تقريبًا
ثلج للتقديم
شرائح الفراولة الطازجة اختيارية للتقديم
أوراق النعناع الطازجة اختيارية للتقديم
تعليمات
أضيفي الفراولة إلى محضرة الطعام أو الخلاط. اخلطيها حتى تصبح ناعمة.
للحصول على شاي أكثر نعومة، صفّي هريس الفراولة من خلال مصفاة دقيقة، مع الضغط برفق بملعقة. تخلصي من البذور واللب السميك، أو اتركي الهريس دون تصفية للحصول على قوام أكثر كثافة.
ضع كوبًا واحدًا (240 مل) من الماء على النار حتى الغليان، عند درجة حرارة 100 درجة مئوية (212 درجة فهرنهايت). ارفعه عن النار وأضف أكياس الشاي الأسود.
انقع الأكياس لمدة 5 دقائق، حتى يصبح لون الشاي كهرمانيًا داكنًا وأقوى من الشاي العادي. أخرج أكياس الشاي دون عصرها.
أضيفي السكر إلى الشاي الساخن. قلّبي حتى يذوب تماماً.
صب الشاي المحلى في الإبريق مع هريس الفراولة. أضف الكمية المتبقية من الماء (5 أكواب، 1.2 لتر) وعصير الليمون الطازج.
قلّب جيداً، ثم غطّي المزيج وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. اتركيه ليبرد تماماً قبل التقديم.
يُقدّم مع الثلج. أضف شرائح الفراولة والنعناع الطازج، إن رغبت.
شاي الليمون المثلج الكلاسيكي
لا شك أن المشروب الكلاسيكي خيارٌ رائع. شاي الليمون المثلج منعشٌ بنكهة الحمضيات، مثاليٌّ لأيام الصيف الحارة. يكفي عصرة ليمون طازج، غصن نعناع، وشاي أسود بارد لتتغلب على حرارة الصيف.
المكونات المطلوبة
5.25 كوب ماء
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الشاي الأسود أو أوراق الشاي الأسود أو أوراق الشاي الأخضر
نصف كوب من السكر – يمكن أيضاً إضافة ربع كوب إلى ثلث كوب من السكر للحصول على مذاق أقل حلاوة
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون - يمكن إضافة كمية أقل أو أكثر حسب الحاجة
مكعبات الثلج حسب الحاجة
شرائح ليمون - قليلة، للتزيين، اختياري
صب الماء في قدر أو مقلاة.
سخني المقلاة على نار متوسطة واتركي الماء حتى يغلي.
بمجرد أن يغلي الماء، أطفئ النار وأضف ملعقتين كبيرتين من مسحوق الشاي الأسود أو أوراق الشاي.
أضيفي السكر. اخلطي جيداً.
انقع مسحوق الشاي الأسود في الماء الساخن لمدة 4 إلى 5 دقائق. وللحصول على نكهة أخف، انقعه لمدة 2 إلى 3 دقائق فقط.
في حالة استخدام أوراق الشاي، فإن دقيقتين إلى ثلاث دقائق تكفي عادةً في حالة استخدام الشاي الأخضر، انقعه لمدة دقيقتين.
بعد نقع الشاي في الماء الساخن، أضف 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون. وللحصول على نكهة ليمون أقوى،
يمكنك إضافة 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون قلّب بالملعقة ثم باستخدام مصفاة الشاي، صفّي شاي الليمون
في وعاء زجاجي أو معدني. يجب أن يكون الوعاء الزجاجي قادراً على تحمل الحرارة.
اتركي شاي الليمون يبرد في درجة حرارة الغرفة. يمكنكِ تبريده لاحقاً في الثلاجة.
تحضير الشاي المثلج
عند التقديم، أضف من 4 إلى 5 مكعبات ثلج في كوب أو أكواب. يمكنك إضافة كمية أقل أو أكثر حسب رغبتك.
إذا كنت تستخدم شاي مثلج بارد من الثلاجة، فيمكنك الاستغناء عن إضافة مكعبات الثلج.
أضف أيضًا شريحة أو شريحتين من الليمون. إضافة شرائح الليمون اختيارية.
صبّ شاي الليمون في الكوب أو الأكواب.
زيّن الطبق بشريحة ليمون أو غصن من أوراق النعناع.
قدّم الشاي المثلج بالليمون فوراً. أثناء الشرب، حرّك الشاي المثلج بالليمون بملعقة أو عود تقليب.
شاي مثلج بالتوت
شاي التوت المثلج يتميز بتوازن مثالي بين الحلاوة والحموضة، ما يجعلك ترغبين بالمزيد يجمع بين نكهة الشاي الأسود المنعشة والغنية مع نكهة التوت الطازجة
المكونات المطلوبة :
5 أكواب من الماء المغلي
5 أكياس شاي
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
3 - 3 ونصف كوب من التوت الطازج أو المجمد
مُحلي حسب الرغبة
في قدر كبير، اغلي الماء. ثم أضيفي أكياس الشاي وارفعي القدر عن النار. غطّي القدر واتركي الشاي ينقع لمدة سبع دقائق تقريبًا.
بعد انتهاء النقع، تخلصي من أكياس الشاي بحرص (قد يكون السائل لا يزال ساخنًا) ثم أضيفي بيكربونات الصوديوم وقلّبي.
بعد ذلك، أضيفي التوت واتركيه منقوعاً في الشاي لمدة أربع ساعات على الأقل أو طوال الليل.
خلال عملية النقع، يمكنكِ ترك الشاي على سطح المطبخ في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد، ثم انقليه إلى الثلاجة لإتمام عملية النقع.
بعد نقع التوت، صبّي المزيج من خلال مصفاة شبكية في وعاء. باستخدام الجانب المستدير من ملعقة، اضغطي على التوت في المصفاة لاستخراج عصيره. تخلصي من لبّ التوت، ثم صبّي الشاي من خلال المصفاة الشبكية مرة أخرى.
أضيفي المُحلي الذي تفضلينه وقدميه، أو ضعي الشاي في الثلاجة. ستترسب المكونات، لذا قلّبي الشاي جيداً قبل شربه.
