فطر ستروجانوف هو طعام نباتي مريح تحتاجه على مائدتك الليلية إنه مليء بالدسم واللحوم الجيدة بدون أي لحم كما إنه سهل التحضير ويمكن صنعه في وعاء واحد و سيكون العشاء على الطاولة خلال 30 دقيقة فقط.
طريقة طهي فطر ستروجانوف
المكونات
16 أوقية نودلز البيض
1 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رقيقة
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
4 أكواب فطر مقطع إلى شرائح
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة
2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 كوب مرق
1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
1 ورقة غار
1/2 كوب كريمة ثقيلة
1/4 كوب بقدونس طازج مفروم (اختياري)
1/4 كوب كريمة حامضة (اختياري)
تعليمات التحضير
اطهي المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة. احتفظي بكوب واحد من سائل الطهي.
في هذه الأثناء ، أضيفي زيت الزيتون والزبدة إلى مقلاة كبيرة وسخنيها على نار متوسطة عالية حتى تذوب الزبدة.
يُضاف البصل والملح والفلفل ويُقلى حتى يصبح البصل شفافًا ولكن ليس طريًا تمامًا.
نخرج البصل من المقلاة ونتركه جانبا.
يُضاف الفطر ويُطهى على نار متوسطة عالية دون التحريك لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم قلبها واستمر في الطهي حتى تنضج وتتحول إلى اللون البني.
أضيفي الثوم والزعتر والدقيق ومسحوق البصل والفلفل الحلو. أضف البصل مرة أخرى إلى المقلاة.
يقلب حتى يتغطى تمامًا ويجمع. سوتيه لمدة 3 دقائق أخرى.
أضيفي مرقة الخضار وكوب من ماء المعكرونة وصلصة ورشيسترشاير وورق الغار. طهي لمدة 5 دقائق أخرى.
أضيفي الكريمة الثقيلة وقلبي.
اطبخي لمدة 3 دقائق أخرى ، حتى يصبح كل شيء دافئًا تمامًا. قم بإزالة ورق الغار.
أضف المزيد من الملح والفلفل حسب المذاق.
ضعي المعكرونة فوقها بالبقدونس المفروم وقليل من القشدة الحامضة إذا كنت ترغب في ذلك.
ملاحظات حول طهي فطر ستروجانوف
لجعل هذا الطبق نباتيًا ، يمكنك استبدال الزبدة والقشدة الثقيلة بالزبدة النباتية وحليب جوز الهند كامل الدسم . يمكنك استخدام أي معكرونة عادية (مثل المفتاح أو البيني) بدلاً من نودلز البيض.
لجعل هذه الوصفة نباتية حقًا ، استبدل صلصة رسيستيرشاير بصلصة الصويا حسب الرغبة.
قم بإضافة الخضار عن طريق إضافة كوب من السبانخ المجمدة عند إضافة مرق الخضار والماء.
إذا لم تكن بحاجة إلى أن يكون هذا الطبق نباتيًا ، يمكنك استبدال مرق الخضار بالدجاج أو مرق اللحم البقري.
إذا كنت تواجه صعوبة في الحصول على الجرعة اليومية الموصى بها من الألياف، فهناك العديد من الطرق المبتكرة لاستخدام مسحوق ألياف قشر السيليوم
مسحوق قشور السيليوم
ما هي قشور السيليوم
تستخرج ألياف قشر السيليوم من بذور نبات السيليوم المطحونة، وغالبًا ما تكون على شكل مسحوق ناعم يُخلط عادةً في كوب من الماء. هذه طريقة مثالية تمامًا لاستخدام مسحوق قشر السيليوم، لكنها أيضًا مملة بعض الشيء!
ولجعل تناول مسحوق الألياف أكثر إثارة للاهتمام، أضفنا مجموعة متنوعة من النكهات الطبيعية إلى مساحيق ألياف قشور لسان الحمل - كل شيء من كريمة الموز والتوت إلى بينا كولادا والنعناع.
مع ذلك، لا حدود لخياراتك عند تناول مساحيق الألياف. لتحسين نكهتها، سواءً اخترتَ أنواعًا عادية أو مُنكّهة، لمَ لا تُحضّرها بطريقة مبتكرة لتجعل مذاقها رائعًا بينما تستمتع بفوائدها
طرق استخدام مسحوق قشور السيليوم بالتفصيل
العصائر والمشروبات المخفوقة
ابدأ يومك بنشاط ونشاط! إضافة مشروب أو سموثي صحي إلى نظامك الغذائي يُمكّنك من الاستمتاع بالعديد من الأطعمة الغنية بالألياف بسرعة وسهولة، كما يُتيح لك تناول مسحوق قشور السيليوم.
بشكل عام، يعمل قشر السيليوم كعامل تكثيف، لذا يمتزج جيدًا مع السوائل، ويتمتع بقوام لطيف عند تكثيفه قليلًا.
لذا، فإن إضافة مسحوق ألياف قشر السيليوم إلى مزيج المخفوقات أو السموذي يُساعد على تحضير مشروب غني بالنكهة بقوام مثالي للاستمتاع به وتنشيط جهازك الهضمي.
إذا كنت بحاجة إلى بعض الأفكار الإبداعية للبدء، فجرّب إحدى هذه الوصفات:
يُعدّ تناول الألياف في كوب من الزبادي، وهو أحد مكونات العديد من العصائر، إجابةً على سؤال كيفية تناول مسحوق ألياف قشور السيليوم.
يُعدّ الزبادي وجبة خفيفة لذيذة في أي وقت من اليوم، خاصةً عند مزجه مع التوت الغني بالألياف والفواكه الأخرى.
وبينما يُعدّ الزبادي بديلاً صحيًا لسد العطش بين الوجبات، فإنّ مسحوق ألياف قشور السيليوم يجعله أكثر فائدةً بإضافة ألياف إضافية إلى وجبتك الخفيفة، مما يساعد على تنظيم جهازك الهضمي وحتى تخفيف الإمساك .
احرص على اختيار نوع زبادي يحتوي على كمية أكبر من السوائل، على عكس الزبادي اليوناني، الذي قد يكون قوامه أكثر صلابة من أنواع الزبادي "العادية" الأخرى المتوفرة في المتاجر.
إذا قررت استخدام الزبادي اليوناني، ففكر في إحضار القليل من العصير أو أي سائل آخر لتخفيفه قبل إضافة مسحوق ألياف قشر السيليوم.
كبديل، قد ترغب في استخدام أنواع الزبادي التي تُسوّق على أنها صالحة للشرب، لأنها تحتوي بالتأكيد على كمية كافية من السائل لتمتزج جيدًا مع مسحوق ألياف قشر السيليوم.
إذا لم تكن من محبي الزبادي أو تعاني من حساسية اللاكتوز، فإن صلصة التفاح تُناسب ذوقك تمامًا كما تُعدّ الحلويات الخالية من منتجات الألبان خيارًا آخر، مع أنها ليست بديلًا صحيًا تمامًا.
فبالإضافة إلى كونها مصادر غنية بالألياف من الحبوب الكاملة، فإن العديد من أنواع الحبوب الساخنة تُمزج جيدًا مع إضافات الألياف، مثل قشور السيليوم، مما يجعل فطورك أكثر إشباعًا.
كما أنها طريقة سهلة لزيادة كمية الألياف التي تتناولها مع وجبتك.
فإضافة ربع ملعقة صغيرة فقط تساعدك على الشعور بالشبع حتى وقت الغداء، مع تعزيز صحة الأمعاء وتوفير العديد من الفوائد الأخرى.
الحساء
طبق حساء لذيذ من أفضل الوجبات في يوم بارد. إذا كنت ترغب في تكثيف حساءك دون استخدام الدقيق، فإن قشر السيليوم يُعدّ مُكثّفًا رائعًا للحساء.
كل ما عليك فعله هو إضافته أثناء تحضير وجبتك أو قبل التقديم مباشرةً بينما لا يزال الحساء ساخنًا.
ما عليك سوى إضافة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين تقريبًا من قشر السيليوم لكل 4 أكواب من الحساء للحصول على غداء أو عشاء شهي غني بالألياف.
المرق
غالبًا ما يكمن سرّ وجبة شهية في ما تُقدّمه ليُكمّلها. إذا كنت ترغب في تحسين مذاق الصلصة مع تناول الألياف، فإن مسحوق قشر السيليوم يُعدّ إضافة رائعة لها. وكما هو الحال في الحساء، فإن إضافة قشر السيليوم إلى الصلصة يُساعد على تكثيفها، مما يجعلها أكثر إشباعًا.
بديل البيض
من السهل الإجابة على سؤال كيفية استخدام قشور السيليوم في الخبز. غالبًا ما يصعب على العديد من النباتيين والنباتيين الصرف ومتبعي الحميات الغذائية إيجاد بديل للبيض . ولأنه يعمل كعامل رابط في العديد من الوصفات، يصعب الخبز بدونه. ومن أفضل الحلول لهذه المشكلة استخدام قشور السيليوم.
القاعدة العامة هي استخدام نصف ملعقة صغيرة من السيليوم مع ملعقة صغيرة من الماء لكل بيضة تُستبدل.
تُناسب هذه الطريقة وصفاتٍ مُختلفة، مثل الكعك والبسكويت والخبز والمافن وغيرها.
لتجربة هذه الحيلة في الخبز، اطلع على وصفاتنا الغنية بالألياف:
يستمتع الجميع بصلصة لذيذة تُزيّن سلطتهم. إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من الألياف إلى صلصة السلطة المنزلية، فكّر في إضافة مسحوق ألياف قشر السيليوم كمكوّن.
فهو لا يعمل كمكثّف فحسب، بل يُضفي أيضًا لمسة جمالية على الصلصة. ونظرًا لطبيعة مسحوق قشر السيليوم، يُفضّل استخدام وصفة كريمية بدلًا من الزيت.
لذا، فكّر فيما هو أبعد من مجرد كوب من الماء! نصائحنا السبع ستساعدك على جعل تناول ألياف قشور السيليوم سهلاً ولذيذًا بطرق لم تخطر ببالك من قبل. اكتشف هذه الطرق الرائعة لاستخدام مسحوق ألياف قشور السيليوم لزيادة استهلاكك من الألياف اليوم.
