فيديو عن طريقة تحضير دجاج بصلصة الفطر والثوم
صدور الدجاج الطرية والمغطاة بصلصة الفطر بالثوم هي طعام مريح يمكن أن يكون أمامك في 30 دقيقة فقط
طريقة تحضير دجاج بصلصة الفطر والثوم
- المكونات
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 4 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام
- ملح وفلفل
- 250 جم / 80 ز فطر مقسم إلى أنصاف أو شرائح
- 2 كراث ، مفروم
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 2 أغصان إكليل الجبل أو 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
- 1 ملعقة كبيرة طحين
- 80 مل كوب نبيذ أبيض جاف
- 80 مل كوب مرق دجاج
- 375 مل / 1.5 كوب دبل / كريمة ثقيلة
- 1 ملعقة كبيرة خردل حبوب كاملة أو خردل ديجون
- تعليمات التحضير
- قطعي صدور الدجاج بالطول مع الملح والفلفل وحمرا من الجانبين في زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيا. ترفع إلى طبق.
- يُضاف إلى نفس المقلاة الفطر مع إكليل الجبل المفروم والملح والفلفل ويُحمّر الفطر على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق ، يُضاف الكراث المفروم والثوم المفروم ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة أطول.
- تُضاف ملعقة كبيرة ممتلئة من الدقيق ويُحرّك المزيج. ثم أضيفي النبيذ الأبيض واكشطي قاع المقلاة بملعقة مسطحة لتحرير القطع البنية في السائل.
- اسكبي مرقة الدجاج ، مزدوج / كريمة ثقيلة ، أضيفي 1 ملعقة كبيرة خردل وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- ثم أضيفي صدور الدجاج مع العصائر التي أطلقوها مرة أخرى إلى المقلاة ، واتركي الصلصة تغلي ، ثم اخفضي النار واتركيها تنضج لمدة 10 دقائق.
- تذوق الصلصة وأضف المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
ملاحظات الوصفة
- يمكن استخدام البصل الأبيض بدلاً من 2 كراث
- يمكن استبدال إكليل الجبل بالزعتر أو الطرخون.
- يمكن استبدال النبيذ الأبيض بمزيج من عصير التفاح الأبيض وعصير العنب الأبيض + 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح.
تعليق واحد