فيديو لو عندي بطاطس اعمل بيها ايه؟

لو عندي بطاطس اعمل بيها ايه؟ سؤال يطرحه الكثير وسواءً كنتَ تتوق لمُقبلات بطاطس يوكون جولد، أو أطباق جانبية سهلة، أو حتى وجبات دسمة، فهذه الوصفات ستُلبي جميع احتياجاتك.

وصفات البطاطس التي يمكنك صنعها في المنزل

بطاطس مهروسة بالثوم والزبدة

• المكونات:
  • 3 أرطال من بطاطس يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • نصف كوب حليب (أو أكثر إذا لزم الأمر)
  • ½ كوب كريمة ثقيلة
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • بقدونس طازج (اختياري للتزيين)
• اسلقي البطاطس في الماء المملح حتى تصبح طرية (حوالي 15-20 دقيقة).
• بينما يتم طهيها، ذوّبي الزبدة في مقلاة، أضيفي الثوم، وقلّبيه حتى تفوح رائحته (لمدة دقيقة واحدة تقريبًا، لا تحرقيه!).
• صفي البطاطس واهرسيها باستخدام هراسة البطاطس ثم أضيفي زبدة الثوم والحليب والقشدة. استمري في الهرس حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• تبلي بالملح والفلفل، وزيني الطبق بالبقدونس إذا كنت ترغبين في إضافة نكهة مميزة إليه، ثم قدميه ساخنًا.

بطاطس يوكون جولد المقرمشة المحمصة

• المكونات:
  • 2 رطل من بطاطس يوكون جولد، مقطعة إلى قطع
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
  • ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور (اختياري)
  • بقدونس طازج للتزيين
• سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).
• قومي بخلط البطاطس مع زيت الزيتون والملح والفلفل ومسحوق الثوم والبابريكا.
• افرديها على صينية الخبز (لا تضعي كمية كبيرة منها حتى لا تصبح مقرمشة).
• نحمصها لمدة 35-40 دقيقة، ونقلبها في منتصف المدة.
• رشي جبنة البارميزان والبقدونس في الأعلى، ثم تناوليها على الفور.

طاجن البطاطس المحشوة بالجبن

• المكونات:
  • 2 رطل من بطاطس يوكون جولد، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق
  • 2 كوب حليب
  • كوب واحد من جبن الشيدر المبشور
  • ½ كوب من جبن البارميزان المبشور
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
• سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). ادهني صينية الخبز بالزبدة.
• نذوب الزبدة في مقلاة، ثم نضيف الدقيق ونقلب لمدة دقيقة واحدة.
• قم بخلط الحليب ببطء، ثم أضف مسحوق الثوم والملح والفلفل.
• ارفعي الخليط عن النار وأضيفي الجبن وقلبيه حتى يصبح ناعمًا.
• ضعي البطاطس في طبق، واسكبي صلصة الجبن فوقها، وكرري العملية حتى تنتهي كل المكونات.
• غطيها بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 40 دقيقة، ثم اكشفيها واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى تصبح فقاعية وذهبية اللون.

حساء البطاطس

• المكونات:
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 2 رطل من بطاطس يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 4 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار
  • 1 كوب حليب
  • ½ كوب كريمة ثقيلة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
  • كوب واحد من جبن الشيدر المبشور (اختياري، لمزيد من الدفء)
• في قدر كبير، ذوّبي الزبدة وقلبيها حتى تذبل البصل.
• أضيفي الثوم واطهي لمدة 30 ثانية، ثم أضيفي البطاطس والمرق.
• يُترك ليغلي، ثم يُخفف الحرارة ويُترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
• امزجيها باستخدام الخلاط اليدوي (أو اهرسيها للحصول على حساء أكثر كثافة).
• أضيفي الحليب والكريمة والملح والفلفل والبابريكا.
• رش الجبن في الأعلى، ثم قدمه ساخنًا، وشاهده يختفي.

بطاطس مشوية بالأعشاب والبارميزان

• المكونات:
  • 1.5 رطل من بطاطس يوكون جولد (البطاطس الصغيرة تعمل بشكل أفضل)
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف (أو الزعتر)
  • ¼ كوب من جبن البارميزان المبشور
• اسلقي البطاطس في الماء المملح لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية.
• صفيها واتركيها لتبرد قليلًا.
• اهرسي كل حبة بطاطس على صينية خبز مدهونة بالزبدة باستخدام ظهر الملعقة.
• رشي زيت الزيتون، ثم رشي التوابل والبارميزان في الأعلى.
• اخبزيها في الفرن على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية) لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.
• قدمها ساخنة مع الصلصة المفضلة لديك (رانش؟ كريمة حامضة؟ اصنعها بنفسك).

وجبة إفطار هاش بالبيض والبطاطس

• المكونات
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • 1 رطل من بطاطس، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • ½ بصلة مقطعة إلى مكعبات
  • 1 فلفل رومي مقطع مكعبات
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
  • 4 بيضات
  • بصل أخضر مفروم أو بقدونس (اختياري)
• سخني الزيت في مقلاة، أضيفي البطاطس واطهيها لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
• أضيفي البصل والفلفل الحلو وتبلي بالملح والفلفل والبابريكا.
• اطهيها لمدة 10 دقائق أخرى حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون ومقرمشة.
• اصنعي 4 حفر صغيرة في الحشيش، ثم ضعي البيض فيها.
• غطيها واتركيها تطهى لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تنضج البيض حسب رغبتك.
• رشي البصل الأخضر وقدميه.

سلطة البطاطس الكريمية

• المكونات
  • 2 رطل من بطاطس مقطعة إلى مكعبات
  • نصف كوب مايونيز
  • ¼ كوب كريمة حامضة
  • ملعقة كبيرة من الخردل (ديجون أو عادي)
  • ملعقتان كبيرتان من عصير المخلل (أو عصير الليمون)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • ¼ كوب من البصل الأخضر المفروم
  • 2 بيض مسلوق ومقطع (اختياري، لكنه يضيف المزيد من اللذة)
• اسلقي البطاطس في الماء المملح حتى تصبح طرية (حوالي 12-15 دقيقة).
• صفيها واتركيها لتبرد لبضع دقائق.
• في وعاء كبير، اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة والخردل وعصير المخلل والملح والفلفل ومسحوق الثوم.
• أضف البطاطس إلى الصلصة واخلطها جيدًا.
• أضيفي البصل الأخضر والبيض المفروم.
• قم بتبريده في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، ثم قدمه باردًا!

يخنة البطاطس والدجاج في قدر الطهي البطيء

• المكونات
  • 1 رطل من أفخاذ الدجاج أو صدور الدجاج منزوعة العظم ومقطعة إلى مكعبات
  • 1.5 رطل بطاطس ، مقطعة إلى مكعبات
  • 3 جزرات مفرومة
  • 2 ساق كرفس مفروم
  • 4 أكواب من مرق الدجاج
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• قم بإلقاء كل شيء في طنجرة الطهي البطيء.
• قلّبيها، غطيها، واتركيها على نار هادئة لمدة 6 ساعات (أو على نار عالية لمدة 3-4 ساعات).
• قومي بتقطيع الدجاج بالشوكة، ثم اخلطيهم مرة أخرى.
• قدمها ساخنة واستمتع بأسهل وجبة عشاء على الإطلاق.

بيروجي البطاطس والجبن

• المكونات
  • للعجين:
    • 2 كوب دقيق
    • نصف كوب من الكريمة الحامضة
    • بيضة واحدة
    • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • للحشو:
    • 1 رطل بطاطس مهروسة
    • كوب واحد من جبن الشيدر المبشور
    • ملعقتان كبيرتان من الزبدة
    • نصف ملعقة صغيرة ملح
• اخلطي مكونات العجينة، اعجنيها لمدة 5 دقائق، ثم اتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
• اهرسي البطاطس مع الزبدة والجبن والملح.
• افردي العجينة وقطعيها على شكل دوائر ثم احشيها بخليط البطاطس.
• اطوِها وأغلق الحواف ثم اتركها تغلي في الماء المملح لمدة 3-4 دقائق.
• تقلى في الزبدة للحصول على مزيد من القرمشة (اختياري ولكن يوصى به بشدة).

فطائر البطاطس

• المكونات
  • 2 كوب من البطاطس المهروسة (بقايا البطاطس تعمل بشكل رائع!)
  • ½ كوب جبن مبشور (شيدر ​​أو موزاريلا)
  • نصف كوب من فتات الخبز
  • بيضة واحدة
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت (للقلي)
• قم بخلط كل المكونات في وعاء حتى تمتزج.
• تشكيلها على شكل فطائر صغيرة (مثل البرجر الصغير).
• سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
• قلي الفطائر لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• قدمها ساخنة مع الكريمة الحامضة أو صلصة الغمس المفضلة لديك.

شوربة البطاطس والعدس

• المكونات
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 كوب عدس (أحمر أو بني)
  • 2 بطاطس يوكون جولد، مقطعة إلى مكعبات
  • 4 أكواب من مرق الخضار
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم
  • 1 علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات (14.5 أونصة)
• تعليمات:
  • سخني الزيت في قدر، ثم قلبي البصل حتى يذبل.
  • أضف الثوم والكمون والكركم، واطبخ لمدة دقيقة واحدة.
  • أضف العدس والبطاطس والطماطم والمرق.
  • يُغلى المزيج ثم يُطهى على نار هادئة لمدة 35-40 دقيقة حتى تنضج العدس والبطاطس.
  • تبلي حسب الرغبة وقدميها ساخنة.

للمزيد من وصفات البطاطس

• كيف أجعل البطاطس مقرمشة في القلاية الهوائية؟
• طريقة عمل البطاطس الدوشيس
• طريقة تحضير كرات البطاطس الحارة على الطريقة الصينية
• طريقة عمل حلقات البطاطس بصوص الرانش
• طريقة عمل كروكيت البطاطس
• طريقة عمل فطائر البطاطس المحشوة بالفطر والخضار