فيديو طريقة عمل كروكيت البطاطس
إليك وصفة سهلة لكروكيت البطاطس المقرمشة واللذيذة والممتعة للأكل ، يُشكل خليط من البطاطس المهروسة وجبنة البارميزان والبقدونس على شكل كرات، وتُخبز قليلاً، وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون إنها تقدم مقبلات لا تقاوم أو مصاحبة للوجبة الرئيسية، وتكون جاهزة خلال 35 دقيقة فقط!
ما هو كروكيت البطاطس؟
- يشير مصطلح "الكروكيت" إلى أي مكون رئيسي مخبوز ومخبوز أو مقلي حتى يصبح مقرمشًا.
- إنها تأتي من الكلمة الفرنسية "croque" والتي تُترجم إلى "أزمة".
- غالبًا ما يتم تشكيل الكروكيت على شكل أسطوانات أو أشكال بيضاوية ولكن وجدنا أنه من الأسهل تشكيلها على شكل كرات لهذه الوصفة.
طريقة عمل كروكيت البطاطس
مكونات كروكيت البطاطس
- 2 كوب بطاطس مهروسة (مبردة)
- نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة
- ¼ كوب بصل مفروم ناعماً
- ¼ كوب بقدونس مفروم (المزيد للتقديم)
- 3 بيضات كبيرة (مقسمة)
- 1 فص ثوم (مفروم ناعماً)
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح، والفلفل
- 1 كوب بانكو (خالي من الغلوتين، إذا لزم الأمر)
- ¼ كوب دقيق (نشاء الذرة الخالي من الغلوتين)
- زيت للقلي
تعليمات التحضير
- تُمزج البطاطس المهروسة المبردة مع جبنة البارميزان والبصل والبقدونس والثوم والملح والفلفل وبيضة واحدة في وعاء كبير وتخلط حتى تمتزج جيدًا.
- قم بإعداد ثلاثة أوعية ضحلة: أضف الدقيق إلى وعاء واحد، واخفق البيضتين المتبقيتين في وعاء آخر، ثم ضع البانكو في الوعاء الثالث.
- نشكل الكروكيت على شكل كرات ثم نغمس كل واحدة منها في الدقيق ثم في البيض ثم في البانكو.
- إن الاحتفاظ بيد واحدة للبيضة واليد الأخرى للدقيق والبانكو يجعل هذه العملية أكثر دقة.
- ضعي كروكيت البطاطس المقلية على صينية خبز أو طبق.
- سخني 2 بوصة من الزيت في مقلاة عالية الجوانب على نار متوسطة إلى عالية حتى تصل إلى 350 درجة فهرنهايت.
- العمل على دفعات، أضف كروكيت البطاطس إلى الوعاء، مع التأكد من عدم ازدحام المقلاة. قم بطهيها لمدة دقيقتين أو حتى يصبح لونها بني فاتح.
- قم بإزالتها بملعقة مثقوبة ووضعها على رف تبريد موضوع فوق صينية خبز أو طبق مبطن بمنشفة ورقية لالتقاط القطرات.
- استمر في طهي الكروكيت المتبقي، مع التأكد من عودة الزيت إلى 350 درجة بين الدفعات.
طريقة تقديم كروكيت البطاطس
- مثل معظم الأطعمة المقلية، من الأفضل تقديم كرات البطاطس هذه على الفور وهي ساخنة استمتع بها بمفردها، أو مع غمس بسيط على الجانب.
- إنها وجبة خفيفة أو مقبلات رائعة وتقدم إضافة لذيذة إلى الوجبة الرئيسية مع السلطة والبروتين.
- إنها دائمًا ما تكون ناجحة في حفلات العشاء، أو في العطلات مثل عيد الشكر أو عيد الميلاد. الأطفال يحبونهم أيضًا!
- يمكنك تقديم كروكيت البطاطس بمفردها، أو مع مجموعة متنوعة من أنواع التغميسات المختلفة. فيما يلي بعضا من مفضلتنا:
- للحصول على صلصة حارة، قم بخلط مايونيز السريراتشا مع بعض المايونيز والسريراتشا والثوم المفروم وعصير الليمون وملح البحر.
- أو جرب وصفة المايونيز بالشيبوتل .
- جربها مع أيولي الثوم اللذيذ !
- اصنعي صلصة بسيطة بالكريمة الحامضة مع بعض الثوم المعمر والفلفل الحلو.
