فيديو سر شوكولاتة دبي الأصلية في البيت
إذا كنتِ تتساءلين عن سر القرمشة الخيالية وطعم الفستق الغني، فهذا الفيديو لكِ! سنقدم لكم الطريقة الأصلية لتحضيرها في المنزل بتكلفة أقل بـ 80% من سعرها في المحلات، وبنفس الجودة والفخامة.
شوكولاتة دبي التريند (Dubai Chocolate)
ما هي ترند شوكولاتة دبي؟
- شوكولاتة دبي هي حلوى فاخرة تمزج بين نكهات الشرق الأوسط وتقنيات صناعة الشوكولاتة .
- تتميز بحشوة غنية بنكهة المكسرات، مصنوعة من كريمة الفستق والطحينة ورقائق الكنافة المحمصة المقرمشة، مغلفة جميعها بقشرة شوكولاتة لامعة.
- والنتيجة تجربة غنية بالنكهات والملمس، تجمع بين نكهة المكسرات والقرمشة والقوام الكريمي الفاخر.
- تُعدّ Fix Dessert Chocolatier ، وهي علامة تجارية مقرها دبي، المبتكر الأصلي لقطعة الشوكولاتة الشهيرة.
- استُلهمت هذه القطعة الفريدة من حلوى الكنافة الشرق أوسطية المحبوبة، وسرعان ما لاقت رواجاً واسعاً، وانتشرت بشكل كبير على منصة تيك توك ، لتُصبح موضة عالمية.
- ومنذ ذلك الحين، حاول العديد من المبدعين وصانعي الحلويات تقليدها، مضيفين لمساتهم الإبداعية الخاصة.
سر شوكولاتة دبي الأصلية في البيت
المكونات المطلوبة
- 150 غرام من عجينة الكنافة المبشورة
- 60 غرام من الزبدة غير المملحة، طرية
- 360 غرام من زبدة الفستق
- 20 غرام من معجون الطحينة
- ربع ملعقة صغيرة من ملح البحر
- 500 غرام من الشوكولاتة الداكنة، المخففة
- رقائق الذهب الصالحة للأكل عيار 24 قيراط (اختياري)
طريقة التحضير
- في مقلاة غير لاصقة، حمّصي الكنافة المبشورة في الزبدة الطرية على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً. انقليها إلى وعاء الخلط واتركيها تبرد قليلاً
- في وعاء منفصل، اخلطي زبدة الفستق والطحينة والملح حتى يصبح المزيج ناعماً. ثم أضيفيه إلى الكنافة وقلبيه برفق حتى يمتزج تماماً.
- باستخدام الملقط، ضعي رقائق الذهب برفق في قالب الشوكولاتة على الجانب الذي سيشكل الجزء العلوي من قطع الشوكولاتة النهائية. اضغطي برفق بفرشاة المعجنات لتسويتها وتثبيتها.
- صب الشوكولاتة المذابة في القالب، مع تدويره لتغطية القاع والجوانب بالتساوي تخلص من الزائد واترك طبقة رقيقة للقشرة الخارجية. جمد القالب حتى تتماسك الشوكولاتة (حوالي 5-7 دقائق).
- ضعي حشوة الفستق في كل قالب. اضغطي عليها وسوّيها باستخدام ظهر الملعقة أو ملعقة مسطحة للحصول على طبقة ناعمة ومتماسكة.
- صب المزيد من الشوكولاتة المذابة فوق الحشوة لتغطيتها بالكامل. سوِّ السطح بملعقة مسطحة واكشط الزائد.
- ضعي القوالب في الثلاجة حتى تتماسك تماماً (حوالي 20-30 دقيقة). أخرجيها من القوالب بحرص، وقصّي الحواف إذا لزم الأمر للحصول على مظهر نهائي أنيق.
