فيديو عن طريقة تحضير التفاح المكرمل
لو عاوزة تعملي لأطفالك بالعطلات وأعياد ميلادهم سناكس سهل وسريع وصحي ومميز فوصفه اليوم هي الاختيار الأمثل لك
طريقة تحضير التفاح المكرمل
- 8 - 9 تفاح بارد
- 1 و 3/4 كوب (420 مل) كريمة ثقيلة
- 1 كوب (240 مل) شراب ذرة خفيف
- 2 كوب ( 400 جم ) سكر بني فاتح أو غامق
- 1/4 كوب ( 4 ملاعق كبيرة ، 60 جم ) زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
تعليمات التحضير
- اشطف التفاح بالماء ، ثم امسحه حتى يجف تمامًا.
- انزع جذع التفاح وأدخل عود تفاح كراميل حوالي 3/4 لأسفل في التفاحة.
- تُبطن صينية خبز كبيرة بساط سيليكون للخبز (يُفضل) أو يُدهن المقلاة بالزبدة.
- عادةً ما يلتصق الكراميل بورق البرشمان أو ورق الشمع.
- امزجي الكريمة الثقيلة وشراب الذرة والسكر البني والزبدة والملح في قدر سعة 3 لتر على نار متوسطة.
- قلبي باستمرار بملعقة خشبية حتى تذوب الزبدة.
- ارفع الكراميل من على النار وقلّب الفانيليا. تجنب التقليب المفرط الذي يمكن أن يخلق فقاعات هواء في الكراميل (ثم على التفاح).
- اترك الكراميل يبرد لمدة 10-15 دقيقة حتى يثخن قليلاً. إذا كان الكراميل رقيقًا جدًا بحيث لا يغطي التفاح
- أمسك بعود التفاح بالكراميل ، واغمس التفاح في الكراميل الدافئ ، وقم بإمالة القدر حسب الحاجة لتغطي جميع جوانب التفاح.
- ارفع التفاحة لأعلى وقم بتدويرها حولها أو اضغط عليها برفق على جانب القدر للسماح بتقطير الكراميل الزائد. ضع التفاح المغطى في المقلاة المعدة.
- كرر مع ما تبقى من التفاح.
- استمتع على الفور أو اترك الكراميل يتماسك ، حوالي 45-60 دقيقة.
- إذا كنت ترغب في لف تفاح الكراميل في أكياس السيلوفان ، انتظر حتى يتماسك الكراميل تمامًا.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة طبقة.مباشرة بعد الطلاء بالكراميل وقبل أن يتماسك الكراميل ، لف التفاح المغموس بالكراميل في المكسرات المفرومة ناعماً أو قطع التوفي أو ميني إم آند إم إس أو سبرنكلز أو جوز الهند. يمكنك أيضًا رش الشوكولاتة المذابة أو الشوكولاتة البيضاء.
- قم بتغطية وتخزين بقايا التفاح في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
طريقة عمل التفاح المكرمل بالشكولاتة
المكونات
- 5 حبات تفاح ناضجة ، مغسولة ومجففة
- أسياخ خشبية ، عصي مصاصة
- 11 أوقية كراميل
- 12 أونصة شوكولاتة جيدة للذوبان
- اختياري: إضافات للرش أو الغمس أو التنقيط (مكسرات مقطعة ، حلوى سبرنكلز ، شوكولاتة ذائبة للرذاذ)
تعليمات التحضير
- تحضير التفاح للغمس. في حالة استخدام العصي ، أدخلها في التفاح عند توقف الساق قبل ثقب قاع التفاح.
- ضعي ورق الشمع على صينية الخبز ورشيها برذاذ الطهي.
- تذوب الكراميل حسب تعليمات العبوة او حضر صوص الكراميل بالمنزل
- اغمس التفاح واحدًا تلو الآخر ، مع ترك كمية إضافية من الكراميل تقطر.
- ضعه على ورق شمع ليبرد. بمجرد غمس كل شيء ، ضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل للسماح للكراميل بإعداد الكراميل.
- باستخدام مقص المطبخ ، إذا لزم الأمر ، قم بقص "أقدام" الكراميل (كمية إضافية من الكراميل في قاع التفاح) من التفاح قبل غمسها في الشوكولاتة.
- تذوب الشوكولاتة ثم اغمس التفاح المغطى بالكراميل في الشوكولاتة حتى يغطى بالتساوي.
- دع الشوكولاتة الإضافية تقطر. في حالة إضافة الطبقة ، يرش الآن أو يغمس أو يقطر.
- ضع التفاح الجاهز على ورق شمع حتى ينضج.
- قدميها على الفور أو غطيها وضعيها في الثلاجة لحين الحاجة، يجب حفظها في الثلاجة لمدة 3-5 أيام.