فيديو عن طريقة تحضير كيكة رقائق الذرة بالبانا كوتا لفطور شهي
حبوب الكورن فليكس لا غنى عنها على مائدة الإفطارواليوم هنقدمها بطريقة أخرى ، عن طريق إعداد وصفة كعكة رائعة من الكورن فليكس المقرمشة مع الباناكوتا والجبن الكريمي
طريقة تحضير كيكة رقائق الذرة بالبانا كوتا
المكونات
- كيكة رقائق الذرة
- 80 مل حليب
- 250 جرام كورن فليكس مطحون ناعماً
- 250 جرام زبدة طرية
- 250 جرام سكر
- 5 بيضات
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- الجبن الكريمي
- 600 جرام جبنة كريمية طازجة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 100 غرام عسل
- 200 جرام كريمة طازجة
- الباناكوتا
- 750 مل حليب
- 100 جرام سكر
- 25 جرام جيلاتين
- 250 جرام من رقائق الذرة
- 100 جرام شوكولاتة داكنة
- 20 مل زيت نباتي
- 50 جرام شوكولاتة بيضاء
تعليمات التحضير
- اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج مزبدًا ، ثم أضيفي فتات الذرة والبيض والبيكنج باودر.
- يقلب كل شيء جيدًا ويصب الخليط في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- ثم ادفع وعاء مقاوم للخبز في وسط العجينة بحيث يتبقى حوالي 2 سم من حافتها الخارجية.
- ثم حرك قالب الكعكة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (في وضع الحمل الحراري) لمدة 30 دقيقة.
- ثم اتركي قالب الكيك يبرد لمدة ساعة تقريبًا. قم بإزالة الوعاء بعناية ، فهو ساخن
- النسبة للجبن الكريمي ، اخفقي الكريمة الباردة حتى تصبح نصف متماسكة.
- ثم نضيف الفانيليا والعسل والجبن الكريمي ونضرب كل شيء بأقصى سرعة للحصول على كتلة كريمية.
- نصيحة: يجب أن تكون الجبن الكريمي والقشدة باردة جدًا. ل
- كي تصبح الكريمة متماسكة ، يجب أن يكون الوعاء والمضرب باردين أيضًا.
- بالنسبة للباناكوتا ، قم بتليين الجيلاتين في الماء البارد.
- ثم سخني حوالي ثلث الحليب مع السكر حتى 45 درجة مئوية كحد أقصى.
- اعصر الجيلاتين وقم بإذابه في الحليب الساخن.
- ثم نضيف باقي الحليب ونتركه ليبرد حتى 20 درجة مئوية.
- نصيحة: لتبريد الوعاء ، من الأفضل وضعه في الماء البارد وتبريد محتوياته عن طريق التقليب.
- لقاعدة رقائق الذرة ، اخلطي الشوكولاتة والزيت ، ثم أضيفي رقائق الذرة.
- اسكبي الكتلة في قدر أو طبق مسطح (بقطر أصغر قليلاً من صينية الكيك) واتركيها لتتجمد
- ادهني كعكة الذرة بالشوكولاتة البيضاء في التجويف الداخلي (حيث كان الوعاء).
- غلفي أيضًا الجبنة الكريمية من الخارج واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق حتى تتماسك الشوكولاتة.
- اسكب 15 جم من رقائق الذرة والباناكوتا في تجويف الكعكة المغطاة بالشوكولاتة.
- ضع شريط ورق البرشمان كحلقة حول الحافة العلوية للكيك.
- قم بتجميد كل شيء لمدة ساعتين على الأقل (أو حتى 6 ساعات أفضل).
- اسحق 70 جرام من رقائق الذرة بالبندق ولف الكيكة الباردة في الخليط بحيث تكون هناك طبقة من رقائق الذرة على الجبن الكريمي تحت شريط ورق الزبدة.
- وزعي القليل من جبنة الكريمة المتبقية فوق قاعدة الكورن فليكس وضعي الكيكة النهائية فوقها.
- قم بإزالة شريط ورق البرشمان ورش المزيد من رقائق الذرة فوق الباناكوتا الصلبة.
