شاهد مقطع فيديو طريقة عمل كيك الجلي البارد
إذا كنت تحب الجيلي ، فعليك بالتأكيد تجربة إحدى الوصفات الثلاث أدناه فهي تجمع بين الجلي والفاكهة الطازجة أو الأوريو المقرمش أو المارشميلو
طريقة تحضير تشيز كيك الجلي بالفاكهة
1 2 3 4 5
المكونات
- جيلاتين الفانيليا
- 1 لتر حليب
- 0.5 لتر من الكريمة السائلة
- 2 ملعقة كبيرة نكهة الفانيليا
- 250 جرام سكر
- 135 جرام من مسحوق الجيلاتين
- الجيلي الشفاف
- 500 مل من الماء
- 50 مل عصير ليمون
- 200 جرام سكر
- 1 ملعقة نكهة الفانيليا
- 45 جرام من مسحوق الجيلاتين
- للتزيين
- أناناس مقطع مكعبات
- مانجو مقطع مكعبات
- 300 جرام فراولة مقطع
- 300 غرام عنب
طريقة التحضير
- سخني الحليب والقشدة ونكهة الفانيليا والسكر في قدر إلى حوالي 80 درجة مئوية. ثم قم بإذابة الجيلاتين في 200 مل من الماء الساخن وأضفه إلى الباقي.
- اشطف قالب السافارين بالماء البارد واسكبه في هلام الفانيليا وبرده لمدة ساعتين على الأقل.
- للحصول على هلام شفاف ، قم بتسخين الماء بعصير الليمون والسكر ونكهة الفانيليا إلى حوالي 80 درجة مئوية. قم بإذابة الجيلاتين في 100 مل من الماء وأضفه إلى الباقي ودع الهلام يبرد قليلاً.
- عندما تتماسك الفانيليا ، اقطعها إلى 8 قطع بسكين في القالب واقلب كل قطعة أخرى.
- املء الفراغات بالفاكهة.
- يُسكب هلام الفاكهة الشفاف فوق الفاكهة ويُترك في الثلاجة لمدة ساعتين أخريين (يُفضل طوال الليل).
- للتقديم ، اقلب الكيك وزين الوسط بالفواكه الأخرى.
طريقة عمل تشيز كيك الجيلي والأوريو
1 2 3 4
المكونات
- 2 لتر حليب
- 1 لتر من الكريمة السائلة
- 400 جرام سكر
- 4 ملاعق كبيرة نكهة الفانيليا
- 240 جرام من مسحوق الجيلاتين
- 100 جرام شوكولاتة داكنة
- 150 جرام من مسحوق الكاكاو
- 300 جرام بسكويت أوريو
- كريمة مخفوقة وأوريو للتزيين
طريقة التحضير
- امزج الحليب والقشدة والسكر ونكهة الفانيليا وقم بتسخين كل شيء إلى حوالي 80 درجة مئوية.
- قم بإذابة الجيلاتين في 300 مل من الماء الساخن وأضفه إلى الباقي.
- خذ حوالي 500 مل من الخليط مع الشوكولاتة الداكنة ومسحوق الكاكاو.
- امزج كل شيء جيدًا واسكبه في القالب المغسول بالماء البارد. برد لمدة ساعتين على الأقل. سوف تحتاج إلى بقية هلام السائل لوقت لاحق.
- نقطع بسكويت الأوريو إلى نصفين ونضيفها إلى الخليط المتصلب في القالب
- صب باقي الهلام السائل في قالب الكيك بحيث تطفو فتات الأوريو فيه ثم ضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل (يفضل طوال الليل).
- للتقديم ، اقلب كعكة الجيلي وزينها بالكريمة المخفوقة وكوكيز الأوريو.
طريقة عمل حلي الجلي البارد بالمارشميلو
المكونات
- 400 جرام فراولة
- 1 لتر من الكريمة السائلة
- 250 جرام سكر
- 2 ملعقة كبيرة نكهة الفانيليا
- 200 غرام من المارشميلو
- 90 جرام من مسحوق الجيلاتين
- 170 جرام جيلاتين عنبية
- 1 لتر من الماء
- 200 جرام سكر
طريقة التحضير
- قم بتسخين الكريمة إلى حوالي 50 درجة مئوية.
- ضعي الكريما الساخنة مع الفراولة والسكر ونكهة الفانيليا في الخلاط وقللي كل شيء إلى هريس.
- قم بإذابة الجيلاتين في 150 مل من الماء وأضفه إلى باقي الخليط.
- اشطف قالب السافارين بالماء البارد واملأه بحوالي نصف الخليط.
- ضعي المارشميلو في شكل دائرة في قالب الكيك واسكبي باقي خليط الكريما والجيلي. برد لمدة ساعتين على الأقل.
- سخني الماء إلى 60 درجة مئوية على الأقل وأضيفي السكر ومسحوق الجيلاتين إلى العنب البري. قلبي حتى يذوب السكر والمسحوق.
- عندما يتصلب جيلي الفراولة في القالب ، قم بفك الجوانب برفق باستخدام ملعقة مطاطية. الآن صب الهلام الأزرق في القالب. تأكد من تسرب الهلام الأزرق إلى الحواف أيضًا. يجب أن يبدأ هلام الفراولة في الطفو. برد لمدة 3 ساعات على الأقل (يفضل بين عشية وضحاها).
- للتقديم ، اقلب كعكة الجيلي وزينها بالمارشميلو وكريمة مخفوقة وردية
تعليقان