فيديو عن طريقة عمل بسكويت اللوز الإيطالي
يُطلق على كوكبز باللوز الإيطالية ، كانتوشيني باللوز ، وهذا البسكويت يمتاز بانه مطاطي من الداخل ، ومليء بنكهة اللوز الرائعة ومرصعة بالكرز المجفف وكما يمكن الاحتفاظ به لمدة 10 أيام ، ولأنها خالية من الغلوتين وخالية من منتجات الألبان ، يمكن للجميع الاستمتاع بها
طريقة عمل بسكويت اللوز الإيطالي
المكونات
- 2 كوب من طحين اللوز أو اللوز المطحون المقشر
- 1/2 كوب سكر ناعم
- 2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون (1 ليمونة)
- 3 قطرات من مستخلص اللوز الطبيعي
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب كرز مجفف مفروم
- 2 بياض بيض ، في درجة حرارة الغرفة (من 2 بيضة كبيرة )
- 2 ملعقة صغيرة عسل
- طلاء اللوز (اختياري ):
- 1 بياض بيض إضافي
- 1 1/2 كوب لوز مقشر
تعليمات التحضير
- يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية / 375 درجة فهرنهايت (170 درجة مئوية بالمروحة)2 صواني مع ورق الخبز / الزبدة.
- امزجي المكونات الجافة:
- ضعي وجبة اللوز والسكر والقشر وخلاصة اللوز والملح في وعاء.
- اخفقي معًا حتى يتوزع القشر واللوز بالتساوي. نضيف الكرز ونتركه جانبا
- يخفق بياض البيض:
- باستخدام الخلاط الكهربائي أو المخفقة ، يخفق بياض البيض والعسل حتى يصل إلى قمم طرية حوالي دقيقتين
- يُمزج بياض البيض المخفوق برفق في مزيج اللوز.
- تشكيل الكوكيز وطلائها:
- ضعي بياض بيض إضافي في وعاء صغير واخفقي بالشوكة حتى يصبح رغويًا.
- ضع رقائق اللوز في وعاء آخر.
- شكل كرات 2.5 سم / 1 بوصة اغرف حوالي 1 ملعقة كبيرة من الخليط وشكلها على شكل كرة خشنة (2.5 سم / 1 بوصة).
- أفعل ذلك باستخدام ملعقتين للأكل - لسنا بحاجة إلى كرات مثالية هنا.
- قم بتغطية بياض البيض قم بإسقاط الكرة في بياض البيض الرغوي.
- استخدمي 2 شوكة لتقليبها حتى تتغطى ثم ارفعيها وضعيها في رقائق اللوز.
- قم بتغطية الكوكيز باللوز ، واضغط عليها لتغطيها بالكامل قدر الإمكان.
- ضعيها على صينية جاهزة بمسافة 2.5 سم / 1 بوصة. اخبزي لمدة 13-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا
- .ابدأي في الفحص لمدة 12 دقيقة للتأكد من عدم احتراق المكسرات
- انقله إلى الرف ليبرد تمامًا قبل التقديم.
- يخزن في حاوية محكمة الإغلاق. تدوم حتى 10 أيام في حاوية تخزين أو يمكن تجميدها
تعليقان