نوفمبر 10, 2021

طريقة عمل تارت تاتين

بالفيديو شاهد طريقة عمل تارت الآيس كريم

تارت تاتين او ما يطلق عليه تارت الآيس كريم هو نوع من الحلويات الباردة التي لا تحتاج الي فرن وإليك طريقة التحضير بالمكونات وطرق التحضير

المكونات

  • 8 تفاح
  • 100 جرام زبدة
  • 150 جرام سكر بني
  • 500 غرام من الماسكاربوني / جبن كريمي
  • 100 جرام سكر بودرة
  • 1 لتر من الكريمة السائلة
  • 1 حبة فانيليا ( قطرات من فانيليا سائلة )
  • 50 غرام جوز البقان
  • 150 جرام شوكولاتة بالحليب
  • 300 غرام زبدة كراميل مملح

طريقة التحضير

  • نقطع التفاح إلى قطعتين ، ثم نزيل قلبهما ثم نقطعهما إلى شرائح رفيعة ونضعها في مقلاة من الزبدة مع السكر البني.
  • ضعي شرائح التفاح في الحواف الداخلية للصينية
  • اخفقي الماسكاربوني والسكر البودرة والقشدة السائلة وجراب الفانيليا المقشور.
  • ضعي نصف الكريمة المخفوقة في القالب لتشكيل جوفاء من الأعلى.
  • أضف طبقة واحدة من شرائح التفاح على الوجه وجوز البقان المسحوق.
  • تُغطى بباقي الكريمة المخفوقة ادفع وعاء بداخله لتشكيل شكل مجوف وضعه في الفريزر لمدة ساعة.
  • افتح كيس ثلاجة الي نصفين تُسكب شوكولاتة الحليب المذابة على نصف الكيس و غطي النصف الثاني ثم افرديها جيدا لتشكيل ورقة شوكولاتة رفيعة.
  • ضع طبقًا واحدًا في الأعلى وتتبع حوله باستخدام السكين برد لمدة 30 دقيقة.
  • أخرجه من الثلاجة وافصل قرص الشوكولاتة عن القالب وغطيه بشرائح التفاح المرتبة في دوائر متحدة المركز لتشكيل زهرة واحدة.
  • افصل قالب الآيس كريم من القالب
  • ثم أخرج الوعاء واملأ الفراغ المتكون من الكراميل.
  • ضعي لوح الشوكولاتة في الأعلى واضغطي عليه لتمرير الكراميل على الجوانب ثم قطع إلى قطع