بالفيديو شاهد طريقة عمل فطيرة الفاكهة بالمانجو والفراولة
المقادير
- عجينة الفطيرة
- 450 جرام طحين
- 55 جرام من مسحوق الكاكاو
- 350 جرام زبدة باردة مقطعة مكعبات
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 350 جرام سكر
- بيضة
- 60 مل ماء بارد
- فراولة
- مانجو
- سكر
- 3ملاعق نشا ذرة
- شكولاته بيضاء
- نصف ليمونة
طريقة التحضير
- ضعي كلا من الدقيق والكاكاو والزبدة والملح والسكر والبيض والماء البارد في وعاء واستخدم يديكي في العجن
- لف العجينة في طبقة من الاستريتش وضعيها في الثلاجة لمدة ساعه علي الاقل
- حضري الحشوة
- قشري المانجو وقطعيها مربعات
- نضيف اليهم السكر والنشا
- نفرد العجينة ونقسمها الي قسمين
- نفرد كل كرة عجين بالنشابة
- نضع العجينة في صينية مدهونة زبدة
- نرصص الفراولة في الصينية
- نضيف حشوة المانجو
- نضيف الطبقة الثانية من العجينة
- استخدمي الخله في ثقب العجينة
- دخليها الفرن علي درجة حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة
- نذوب الشكولاتة البيضاء ونضعها في كيس حلواني
- بعد خروج التارت من الفرن نتركه حتي يبرد
- ضعي الشكولاته البيضاء علي شكل ملتوى علي التارت
- لتحضير صوص المانجو
- ضعي علي النار قطع مانجو واضيفي لها السكر
- نضيف اليها عصير نصف ليمونة ونتركه يغلي
- نهرسه جيدا حتي يصبح صوص
- نضعه في علبه مثل الكاتشاب
- نضيف الصوص علي التارت
- لتحضير صوص الفراولة
- ضعي علي النار فراولة واضيفي لها السكر
- نضيف اليها عصير نصف ليمونة
- نهرسه جيدا حتي يصبح صوص
- نضعه في عليه كاتشاب نظيفة
- نضيف الصوص علي التارت
- نضع التارت في الثلاجة حتي يبرد
- يقطع ويقدم باردا