فيديو عن طريقة عمل كرامبل التفاح

طريقة عمل كرامبل التفاح

المكونات

• لطبقة التفاح:
  • 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند لدهن الطاجن
  • 4-5 أكواب تفاح مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة
  • 2 ملاعق كبيرة مسحوق أروروت أو نشا الذرة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 2 ملاعق كبيرة شراب القيقب
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• لتحضير الكرامبل :
  • 1 1/2 كوب (4.76 أونصة) من الشوفان المطحون على الطريقة القديمة
  • نصف كوب (1.7 أونصة) دقيق اللوز
  • نصف كوب (1.5 أونصة) كينوا مطبوخة ، مغسولة جيدًا ومصفاة
  • نصف كوب (2.2 أونصة) جوز أمريكي مفروم خشناً
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب زيت جوز الهند دافئ ومبرد
  • ربع كوب شراب القيقب

تعليمات التحضير

• سخني الفرن مسبقًا على 350 درجة وادهن طبق خزفي (9 × 13 أو 8 × 11) بسخاء بزيت جوز الهند.
• لعمل طبقة التفاح ، اخلطي التفاح ومسحوق الأروروت (أو نشا الذرة) والقرفة المطحونة وجوزة الطيب في وعاء.
• رشي عليها شراب القيقب وعصير الليمون ثم انقليها إلى الطاجن ووزعيها في طبقة متساوية.
• لتحضير الطبقة العلوية المفتتة ، اخلطي الشوفان ودقيق اللوز (أو وجبة اللوز) والكينوا والجوز والقرفة والملح معًا في وعاء الخلط.
• رشي المزيج بزيت جوز الهند وشراب القيقب
• . قلبيها لتتأكدي من أن الشوفان مغطى بجميع المكونات الأخرى. بعض القطع المكتنزة لا بأس بها.
• للتجميع :
  • وزعي الطبقة العلوية من الفتات بالتساوي فوق خليط التفاح.
  • اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تتحول الطبقة العلوية إلى اللون البني الذهبي.
• يقدم مع المزيد من شراب القيقب ، أو القليل من الكريمة الطازجة أو الزبادي على الجانب.

طريقة عمل فطيرة التفاح الصحية

المكونات

• نصف كوب (75 جم) الشوفان ( خالي من الغلوتين إذا لزم الأمر )
• نصف كوب (30 جم) دقيق قمح كامل أو دقيق خالي من الغلوتين
• 1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) شراب القيقب النقي ، بدرجة حرارة الغرفة
• 1 1/2 ملعقة كبيرة (21 جم) زبدة غير مملحة ذائبة
• لملء
  • 6 أكواب (767 جم) تفاح أحمر مكعبات
  • 2 ملعقة كبيرة (16 جرام) نشا الذرة
  • 1 ½ ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
  • ⅛ ملعقة صغيرة جوزة الطيب

تعليمات التحضير

• يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت ، ويُغطى قدر 8 بوصة مربّع برذاذ طهي غير لاصق.
• لتحضير طبقة الستروسل ، اخفقي الشوفان والدقيق والقرفة معًا في وعاء صغير. تقدم جيد في الوسط. يُسكب في شراب القيقب والزبدة المذابة. يقلب حتى يمتزج بالكامل.
• لتحضير الحشوة ، اخلطي التفاح مع نشا الذرة والقرفة وجوزة الطيب في وعاء كبير حتى يغطى بالكامل.
• انقلي الحشوة إلى المقلاة المحضرة واضغطي برفق برفق باستخدام ملعقة.
• يرش بالتساوي مع الطبقة العلوية. (تميل الطبقة العلوية إلى التكتل كثيرًا ، لذا قم بتقسيمها إلى قطع صغيرة جدًا ، بحجم رقائق الشوكولاتة المصغرة ، للتأكد من أنها تغطي التفاح.)
• اخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة 50-60 دقيقة أو حتى شوكة التفاح مناقصة.
• تبرد تمامًا لدرجة حرارة الغرفة ؛ ثم ضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم للسماح للعصائر بالتكاثف تمامًا.

للمزيد من وصفات فطيرة التفاح

• فطيرة التفاح الفرنسية جرانولا
• طريقة عمل فطيرة التفاح
• طرق تزيين فطيرة التفاح
• طريقة تحضير فطيرة التفاح بالباف باستري
• طريقة عمل فطيرة التوت الأزرق