فيديو عن طريقة عمل كوكيز السكر في المنزل

كوكيز السكر أو بسكويت الأميش السكر عبارة عن كوكيز هش وناعم يذوب في فمك من اول قضمة

طريقة عمل كوكيز السكر في المنزل

بسكويت سكر الأميش بالليمون

• المكونات
  • 1 كوب زبدة طرية
  • 1 كوب زيت نباتي أو زيت كانولا
  • 1 كوب سكر حبيبي
  • 1 كوب سكر بودرة
  • 2 بيض كبير
  • 2 ملعقة صغيرة. فانيلا
  • نكهة 1 ليمونة
  • 4 1/2 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة. كريم الترتارا
  • للتثليج:
    • نكهة 2 ليمون
    • عصير 2 ليمون أو حوالي نصف كوب عصير ليمون
    • 4 ملاعق كبيرة الزبدة
    • 4 أكواب سكر بودرة
• تعليمات التحضير
  • في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والزيت والسكريات حتى تمتزج.
  • اخفقي البيض والفانيليا وبرش الحامض.
  • في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق مع صودا الخبز وكريم التارتار.
  • يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة ، ويُخفق حتى يتجانس. لا تفرط في الخلط.
  • تُبطن أوراق الخبز بورق زبدة أو حصائر سيليكون للخبز.
  • تُسقط العجينة بمقدار ملاعق صغيرة على ورق الخبز.
  • تُخبز في 375 لمدة 8-11 دقيقة ، أو حتى يتحول لون الحواف والقيعان إلى اللون البني الفاتح.
  • في وعاء متوسط ​​، اخفقي جميع مكونات كريمة التزيين معًا حتى تصبح ناعمة.

بسكويت السكر الأميش بالنعناع

• المكونات
  • 1 كوب زبدة طرية
  • 1 كوب زيت نباتي أو زيت كانولا
  • 1 كوب سكر حبيبي
  • 1 كوب سكر بودرة
  • 2 بيض كبير
  • 2 ملعقة صغيرة فانيلا
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة. مستخلص النعناع
  • 4 1/2 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة. كريم الترتارا
  • 4 ملاعق كبيرة الزبدة
  • 1 ملعقة صغيرة فاتيليا
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص النعناع
  • 1/4 كوب + 1-2 ملعقة كبيرة. حليب أو كريمة ثقيلة
  • 4 - 4 1/2 كوب سكر بودرة
  • 1 كوب حلوى النعناع ، مسحوقة ناعماً للتزيين
  • رشات اختيارية
• تعليمات التحضير
  • في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والزيت والسكريات حتى تمتزج.
  • يخفق البيض والفانيليا ومستخلص النعناع.
  • في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق مع صودا الخبز وكريم التارتار.
  • يُضاف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة ، ويُخفق حتى يتجانس تمامًا بعد كل إضافة. لا تفرط في الخلط.
  • تُبطن أوراق الخبز بورق زبدة أو حصائر سيليكون للخبز.
  • اسقط العجين بملعقة صغيرة على ورق الخبز.
  • تُخبز في 375 لمدة 8-11 دقيقة ، أو حتى يتحول لون الحواف والقيعان إلى اللون البني الفاتح
  • اخفقي الزبدة والفانيليا ومستخلص النعناع وربع كوب حليب معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  • أضيفي 4 أكواب من السكر البودرة واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  • أضف المزيد من الحليب أو السكر البودرة ، حسب الحاجة ، للحصول على قوام كثيف وقابل للدهن.

كوكيز أميش السكر بتوابل اليقطين

• المكونات
  • 1 كوب زبدة طرية
  • 1 كوب زيت نباتي أو زيت كانولا
  • 1 كوب سكر حبيبي
  • 1 كوب سكر بودرة
  • 2 بيض كبير
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 ملعقة صغيرة حبيبات القهوة سريعة الذوبان
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 4 1/2 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة كريم الترتارا
  • 2 ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين
  • للتثليج:
    • 1/4 كوب + 1-2 ملعقة كبيرة. قهوة مخمرة بقوة مبردة
    • 1 ملعقة صغيرة. حبيبات القهوة سريعة الذوبان
    • 4 ملاعق كبيرة زبدة
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين
  • 4 - 4 1/2 كوب سكر بودرة
• تعليمات
  • في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والزيت والسكريات حتى تمتزج.
  • يخفق في البيض والفانيليا.
  • في وعاء صغير ، اخفقي حبيبات القهوة سريعة التحضير والماء معًا.
  • يُضاف إلى وعاء الخلط ويُخفق حتى يتجانس.
  • في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق مع صودا الخبز وكريم التارتار وبهارات فطيرة اليقطين.
  • يُضاف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة ، ويُخفق حتى يتجانس تمامًا بعد كل إضافة. لا تفرط في الخلط.
  • تُبطن أوراق الخبز بورق زبدة أو حصائر سيليكون للخبز.
  • تُسقط العجينة بمقدار ملاعق صغيرة على ورق الخبز.
  • تُخبز في 375 لمدة 8-11 دقيقة ، أو حتى يتحول لون الحواف والقيعان إلى اللون البني الفاتح.
• للتثليج:
  • في وعاء كبير ، اخفقي 1/4 كوب من القهوة مع حبيبات القهوة سريعة التحضير.
  • يُضاف الزبدة والفانيليا وبهارات فطيرة اليقطين و 4 أكواب من السكر البودرة مع الخفق حتى يصبح ناعمًا.
  • أضف المزيد من القهوة أو السكر البودرة ، حسب الحاجة ، للحصول على قوام كثيف وقابل للدهن.

موضوعات ذات صلة : طريقة تحضير بسكويت سكر الأميش