فيديو طريقة عمل الفلودة في المنزل

رويال فالودا هي حلوى أو مشروب صيفي مشهور جدًا في الهند ، تحتوي على الآيس كريم والمكسرات وبذور السابجا مرتبة في طبقات.

ما هي الفالودة

• الفالودة هي حلوى شرق أوسطية آسيوية.
• كما أنها تحظى بشعبية كبيرة في دول الخليج أيضًا تقليديا نقوم بإعداد الفلودة مع الآيس كريم وشراب الورد وبذور الريحان الحلو

طريقة عمل الفلودة في المنزل

المكونات

• 2 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• آيس كريم فانيليا حسب الحاجة
• 4 ملاعق كبيرة نودلز الشعيرية :
  • تُستخدم نودلز نشا الذرة وهي متاحة باسم " فالودة سيف " في متاجر البقالة الهندية
• 4 ملاعق كبيرة بذور السابجا / بذور الريحان الحلو
• 2 ملعقة كبيرة شراب الورد
• فاكهة توتي للتزيين
• الكرز أو أي مكسرات للتزيين

تعليمات التحضير

• في قدر صغير، أضيفي بذور السابجا وأضيفي كمية كافية من الماء واتركيها دون تحريكها لمدة 30 دقيقة ،بعد 30 دقيقة سوف تنتفخ بذور الريحان وتشكل طبقة هلامية حولها. احتفظ بها جانبا.
• في قدر، أضيفي الماء والفالودة واطهيها حتى تنضج. صفيها واتركيها جانباً.
• في قدر آخر، أضيفي الحليب وعندما يغلي أضيفي السكر واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ندخلها الثلاجة حتى نبدأ بتحضير الفالودة
• الآن اجمع كل الأشياء المطلوبة ودعنا نجمع الفالودة. أضف 1 ملعقة كبيرة من شراب الورد إلى كوب التقديم. بعد ذلك، أضف 1 ملعقة كبيرة من بذور السابجا.
• أضف الآن إلى هذا 2 ملعقة كبيرة من الفالودة. أضف إلى ذلك 1 ملعقة كبيرة من بذور السابجا. أضف الآن كوبًا واحدًا من الحليب المبرد المحلى. لا تخلط.
• ضعي فوقه آيس كريم الفانيليا، وزينيه بالفواكه اللذيذة والكرز. يخدم على الفور.

نكهات الفالودة

• روز فالودة :
  • هذه نكهة فالودة كلاسيكية . طبقات من شراب الورد، جيلي بنكهة الورد أو أي جيلي أحمر، شعيرية، بذور ريحان، حليب سميك، فانيليا أو آيس كريم الورد .
  • ضعي فوقها اللوز المحمص وبتلات الورد وشراب الورد.
• فالودا المانجو :
  • طبقات من شراب الورد، جيلو المانجو، هريس المانجو، الشعيرية، بذور الريحان، الحليب السميك، المانجو الطازج اختياري، آيس كريم الفانيليا.
  • قمة مع جيلي المانجو وشراب الورد.
• (فستق الزعفران) فالودا :
  • حرك بعض قطرات ماء الزعفران مع الحليب الكثيف.
  • قومي بخلط بضع قطرات من ماء الزعفران مع العسل.
  • طبقات من شراب الورد، جيلي بنكهة الورد، شعيرية، بذور ريحان، حليب زعفران سميك، آيس كريم فانيليا.
  • ضعي فوقها الفستق والعسل بالزعفران.
• فالودا الفواكه المجففة والجوز :
  • أي فاكهة مجففة (التين والزبيب) شديدة الصلابة يجب نقعها في الماء حتى تصبح طرية .
  • قطع التين والخوخ والتمر. نحمص جميع المكسرات باستثناء الفستق.
  • طبقات من شراب الورد، جيلي بنكهة الورد أو أي جيلي أحمر مناسب، شعيرية، فواكه مجففة، بذور ريحان، حليب سميك، فانيليا أو آيس كريم الورد.
  • ضعي فوقها المكسرات المحمصة والمزيد من الفواكه المجففة وشراب الورد.
• فلودة الكولفي :
  • قطعي الكولفي إلى قطع صغيرة الحجم واستخدميه بدلاً من الآيس كريم.
  • استخدمي الهيل لتنكيه الحليب.
• بيري فالودا :
  • استخدمي شراب الفراولة، أو جيلو الفراولة، أو شرائح الفراولة الطازجة، أو التوت المسحوق أو المطهي.
• فالودا الشوكولاتة :
  • استخدمي شراب الشوكولاتة وجيلو الفراولة/التوت/الكرز والبندق المحمص.
• فالودا الفواكه الطازجة :
• استخدمي شراب الفراولة أو الورد وجيلو الفاكهة والفواكه المختلطة المقطعة.