فيديو طريقة عمل بستاشيو لاتيه بارد

إذا كنت من محبي ستاربكس لاتيه الفستق، ستحب هذه النسخة المقلدة السهلة الصنع في المنزل! مصنوع من الإسبريسو والحليب وشراب الفستق وطبقة من البسكويت بالزبدة البنية، هذا هو مجرد تدفئة الشتاء التي تحتاجها!

طريقة عمل بستاشيو لاتيه بارد

المكونات

• 1 كوب حليب (أو بديل الألبان من اختيارك)
• 2 أوقية شراب الفستق
• 2 جرعة (2 أونصة) من قهوة الإسبريسو أو القهوة القوية
• ¼ كوب حليب مزبد 2% (أو بديل الألبان غير الألبان من اختيارك)
• طبقة من البسكويت بالزبدة البنية (الوصفة أدناه)
• فستق مطحون للزينة، اختياري
• طبقة كوكي بالزبدة البنية
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • رشة ملح (في حالة استخدام زبدة غير مملحة)
  • ½ ملعقة كبيرة سكر بني

تعليمات التحضير

• قم بتسخين كوب واحد من الحليب إلى حوالي 140-150 درجة (يمكنك القيام بذلك في الميكروويف أو على الموقد.
• أضف شراب الفستق والإسبريسو المخمر إلى كوب مقاوم للحرارة.
• يُسكب الحليب المبخر ويُضاف إليه الحليب الرغوي.
• يُرش البسكويت بالزبدة البنية فوقها ويُرش بالفستق المطحون إذا رغبت في ذلك.

طبقة كوكي بالزبدة البنية

• ضعي الزبدة في مقلاة فاتحة اللون على نار متوسطة (يجب أن تكون فاتحة اللون حتى يسهل رؤيتها عندما تكتسب اللون البني).
• حرك الزبدة باستمرار أثناء ذوبانها. بمجرد ذوبانها، يجب أن تبدأ في تكوين فقاعات وفي غضون دقيقة أو دقيقتين فقط، ستبدأ في رؤية بقع بنية في قاع القدر وستبدأ رائحة الزبدة بالجوز.
• ارفعيه عن النار واستمري في التقليب لمدة 30 ثانية أخرى.
• تصب في وعاء صغير مقاوم للحرارة. إذا كنت تستخدم زبدة غير مملحة، أضف قليلًا من الملح هنا.
• يُضاف السكر البني على الفور حتى يُمزج جيدًا.

طريقة عمل شراب الفستق

• المكونات
  • 1 كوب ماء
  • 1 كوب سكر حبيبات
  • 1 كوب فستق مقطع (ممكن مملح أو غير مملح)
  • ⅛ ملعقة صغيرة ملح (في حالة استخدام الفستق غير المملح)
• تعليمات التحضير
  • ضعي الماء والسكر والفستق المفروم في قدر متوسطة الحجم واتركي الخليط حتى يغلي.
  • عند الغليان، خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريباً، حتى يصبح الخليط سميكاً قليلاً.
  • يُرفع عن النار ويُضاف الملح إذا كنت تستخدم الفستق غير المملح.
  • صفي الخليط في وعاء، واتركي الفستق (أوصي بحفظه لتناوله كوجبة خفيفة أو تزيينه بالآيس كريم!).
  • نضع الخليط في وعاء أو ننقله إلى برطمان زجاجي ونضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا. سوف يستمر الشراب في التكاثف عندما يبرد.
  • يجب أن يبقى الشراب جيدًا في الثلاجة لمدة شهر تقريبًا.