فيديو ما هي فوائد مخمر الثوم؟
للثوم فوائد صحية مذهلة للثوم النيء فوائد صحية عديدة، ولكن عند تخميره، تحصل على بروبيوتيك مفيد. وتمنحك عملية التخمير فصوص ثوم غنية بخصائص تقوية المناعة.
كيفية تحضير الثوم المخمر في المنزل
الثوم المخمر
- الثوم المُخمّر هو فصوص ثوم خضعت لعملية التخمير اللبني، مما أدى إلى شكلٍ من الثوم المُعتّق تُعزّز هذه العملية الفوائد الطبيعية للثوم، وتُحسّن نكهته، وتُسهّل هضمه.
- تتضمن عملية التخمير نقع الثوم الطازج في العسل لعدة أسابيع، حتى يصبح لاذعًا وناعمًا وغنيًا بالبروبيوتيك.
- هناك طريقتان رئيسيتان لتخمير الثوم:
- استخدام العسل الخام (الذي يُنتج عسل الثوم)،
- عصير التفاح وتخميره بالزنجبيل (أو حتى مزيج منهما).
- يُفضل البعض الثوم المخلل. يُعدّ طريقة شائعة أخرى لتناول الثوم المُخمر.
ما هي فوائد مخمر الثوم؟
الفوائد الصحية المحتملة للثوم المخمر مذهلة! فهو لا يفيد صحتك العامة فحسب، بل إنه غني بخصائص مضادة للبكتيريا، ويمكن أن يفيد جهازك الهضمي بطرق عديدة
- يحتوي الثوم المخمر على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والبروبيوتيك التي تساعد في تقوية جهاز المناعة.
- يساعد الثوم المخمر في خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الكلية، وتعزيز صحة القلب والوقاية من النوبات القلبية.
- تساعد البروبيوتيك الموجودة في الثوم المخمر في الحفاظ على صحة البكتيريا المعوية، ودعم عمليات الهضم.
- قد يُسهم تناول الثوم المُخمّر بانتظام في تثبيط نمو الخلايا السرطانية بفضل خصائصه المضادة للأكسدة. وقد ثبتت فعاليته في الوقاية من سرطان المعدة وسرطان الدماغ.
- يمكن أن يساعد الثوم المخمر الجسم على التخلص من السموم، مما يساعد في صحة الكبد.
- يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في الثوم المخمر أن تساعد في تقليل علامات شيخوخة الجلد.
- يحتوي الثوم المعمر على خصائص مضادة للالتهابات يمكنها تخفيف التورم والألم في الجسم.
- إن ثراء العناصر الغذائية الأساسية الموجودة في الثوم المخمر يمكن أن يعزز صحة العظام.
- يعد الثوم المخمر غذاءً خارقًا يمكنه تعزيز عملية التمثيل الغذائي ومستويات الطاقة لديك.
- تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الثوم المخمر على تقليل الإجهاد التأكسدي، وتعزيز وظائف المخ بشكل أفضل وربما المساعدة في منع مرض الزهايمر.
- يمكن للثوم المخمر أن يحارب العديد من البكتيريا الضارة.
- يمكن أن يساعد الثوم المخمر في منع الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا.
- يمكنك علاج العديد من الالتهابات الفطرية بالثوم المخمر.
- قد يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
- يمكن أن يساعد التطبيق الموضعي على تسريع عملية شفاء الجروح.
- يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم يمكن أن يساعد محتواه من الحديد في تكوين خلايا الدم الحمراء.
- قد يساعد الثوم المخمر في إنقاص الوزن بسبب خصائصه المعززة لعملية التمثيل الغذائي.
- قد تعمل العناصر الغذائية الموجودة في الثوم المخمر على تعزيز نمو الشعر وتقليل تساقطه.
- ويعتبر مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية التي تعزز صحة العين
- يقلل من التوتر ، يمكن لخصائصه التكيفية أن تساعد في إدارة مستويات التوتر.
- يعزز الصحة الجنسية حيث يمكن أن يؤدي تناول الثوم المخمر إلى تحسين الخصوبة والرغبة الجنسية.
- قد يساعد الثوم المخمر الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النوم
- قد تساعد خصائصه المضادة للالتهابات والمضادة للميكروبات في علاج أمراض الجهاز التنفسي.
طريقة عمل الثوم المخمر بالعسل
- اختر رؤوس ثوم طازجة (تأكد من أنها عضوية) قشّر الفصوص وضعها جانبًا. تأكد من خلوّها من أي عيوب أو براعم.
- خذ برطمانًا نظيفًا وابدأ بملئه بفصوص الثوم العضوي المقشرة. املأ البرطمان حتى نصفه أو ثلثيه تقريبًا.
- صُب العسل الخام فوق فصوص الثوم في البرطمان. تأكد من أن العسل يُغطي الفصوص بالكامل.
- حركي الخليط بملعقة نظيفة لإزالة فقاعات الهواء والتأكد من أن الثوم مغطى بالكامل بالعسل.
- أغلق البرطمان بإحكام. ثم اتركه على سطح طاولة في مكان مظلم بدرجة حرارة الغرفة.
- عتبدأ عملية التخمير خلال بضعة أيام. قد تلاحظ ظهور فقاعات وقد يصبح العسل أكثر سيولة، وهذه علامة جيدة. حرّك الخليط يوميًا لمدة شهر للتأكد من تغطية جميع فصوص الثوم بالعسل.
- بعد شهر، يصبح الثوم المُخمّر في العسل جاهزًا للاستخدام. يُمكن حفظه في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة.
