فيديو الأطعمة التي يمكنها تعزيز وإصلاح الكبد
الكبد مسؤول عن أكثر من 500 وظيفة حيوية في جسمك فهو يساعد على هضم الطعام، وصنع البروتينات المهمة للدم، وإزالة السموم والفضلات من الجسم من بين أشياء أخرى كثيرة لذلك من المهم أن تعتني بالكبد ن يلعب نظامك الغذائي دورًا مهمًا في حماية الكبد حتى يتمكن من الاستمرار في العمل بسلاسة وهذا صحيح سواء كان لديك كبد صحي أو إذا كنت تعاني من مرض الكبد سنستعرض أفضل الأطعمة التي يمكن أن تعزز صحة الكبد أو تساعد في إصلاح بعض الأضرار.
الأطعمة التي يمكنها تعزيز وإصلاح الكبد
- الخضروات الصليبية
- البروكلي، إلى جانب القرنبيط، وكرنب بروكسل، والخردل – مفيدة للكبد. فهي مصدر للألياف التي تدعم صحة الكبد.
- بالإضافة إلى أنها تحتوي على مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية التي قد تساعد في الوقاية من سرطان الكبد .
- التوت
- من الجيد إضافة التوت الأزرق والفراولة والتوت إلى وجباتك ووجباتك الخفيفة لأنها غنية بالألياف.
- يحتوي التوت أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة، بما في ذلك تلك التي تسمى الأنثوسيانين.
- العنب
- يحتوي العنب على الألياف ومضادات الأكسدة. وبشكل أكثر تحديدًا، يحتوي العنب على مضاد للأكسدة يسمى ريسفيراترول.
- قد يساعد هذا في منع المزيد من تلف الكبد لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD)
- المكسرات
- المكسرات مليئة بالدهون الصحية غير المشبعة ، والتي تعتبر إضافة جيدة لنظامك الغذائي لأسباب متعددة.
- البقوليات
- يوصي الأطباء بتقليل الدهون المشبعة واللحوم الحمراء في نظامك الغذائي.
- إحدى الطرق الرائعة للقيام بذلك هي استبدال اللحوم الحمراء أحيانًا بالفاصوليا والعدس والحمص.
- تحتوي هذه البقوليات على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة وهي مصدر للألياف، وهو مزيج رابح يحمي صحة الكبد.
- الأسماك الدهنية
- تعتبر الأسماك الزيتية أو الدهنية – مثل السلمون والسلمون المرقط – مصدرًا جيدًا لدهون أوميجا 3 .
- القهوة
- هي مفيدة لصحة الكبد، ولكنها تعمل بشكل أفضل عندما لا تضيف الكثير من السكر، لأن السكر الزائد مضر للكبد .
- تتمتع القهوة بخصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، ويبدو أن القهوة منزوعة الكافيين والقهوة التي تحتوي على الكافيين مفيدة.
- تشير الدراسات إلى أن مادة موجودة في القهوة تسمى ديتيربين قد تساعد في إزالة السموم، والتي يمكن أن تكون مفيدة للأشخاص الذين يعانون من تليف الكبد
- الشاي
- يحتوي الشاي، وخاصة الشاي الأخضر، على مركبات تسمى بمضادات الاكسدة والتي لها تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
- قد تساعد مضادات الاكسدة في الشاي الأخضر أيضًا في الوقاية من سرطان الكبد .
- زيت الزيتون
- يحتوي زيت الزيتون على الفينولات والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والتي من المعروف أنها مفيدة لصحة القلب والكبد
- التين الشوكي
- التين الشوكي هو صبار يحتوي على ثمار صالحة للأكل له تأثيرًا مفيدًا على صحة الكبد .
- الجريب فروت
- يحتوي الجريب فروت على مضاد للأكسدة يسمى نارينجين
- وجد العلماء أن علاج خلايا الكبد بالنارينجين يساعد في حمايتها من الكحول.
شاهد : أفضل الأطعمة للكبد والأطعمة المفيدة لإصلاح الكبد
نصائح عامة لنظام غذائي صحي للكبد
العناصر الموجودة في القائمة أعلاه ليست الخيارات الوحيدة للأطعمة الصحية للكبد ، إن اتباع نظام غذائي متوازن بشكل عام مهم للحفاظ على الكبد في أفضل حالاته فيما يلي بعض الإرشادات العامة التي يمكن أن تساعدك في بناء نظام غذائي صحي للكبد:
- تناول المزيد من الألياف.
- الأطعمة التي تحتوي على الألياف — مثل الخضروات والفاصوليا والمكسرات — قد تساعد في تحسين وظائف الكبد.
- اختاري الدهون الصحية.
- اختر الأطعمة التي تحتوي على دهون صحية غير مشبعة — مثل الدهون الأحادية غير المشبعة ودهون أوميغا 3 — بدلًا من الأطعمة التي تحتوي على دهون مشبعة أو دهون متحولة.
- اشرب ماء.
- عند اختيار المشروبات ، يعتبر الماء دائمًا خيارًا ذكيًا للترطيب الخالي من السكر.
- يساعد الكبد على أداء وظائفه بشكل صحيح ويمنع الجفاف.
- الحد من السكر.
- إذا كنت تشرب القهوة والشاي، حاول تقليل السكر المضاف.
- التقليل من الأطعمة المصنعة.
- الحد من الأطعمة المصنعة كلما أمكن ذلك وتشمل هذه أشياء مثل اللحوم اللذيذة والوجبات المجمدة ورقائق البطاطس والبسكويت.
- تميل هذه إلى أن تكون عالية في السكر المضاف والدهون والملح، والتي تم ربطها بأمراض الكبد
- قلل من تناول الكحول.
- الحد من تناول المشروبات الكحولية، التي قد تسبب تلف الكبد، خاصة إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
- إذا كنت تشرب، حاول أن تفعل ذلك باعتدال وهذا يعني تناول أقل من مشروب واحد يوميًا للنساء أو مشروبين يوميًا للرجال.
ختاماً يمكن تلخيص ما سبق في أن تميل الأطعمة التي تدعم صحة الكبد إلى أن تكون غنية بالألياف أو مضادات الأكسدة أو الدهون الصحية وتشمل هذه أشياء مثل التوت والخضروات الصليبية والفاصوليا والمكسرات والأسماك الدهنية ، إن تجنب بعض الأطعمة – مثل الأطعمة المصنعة والكحول – سيساعد أيضًا في إصلاح الكبد.
