البروتين: هو أهم مكونات الجسم، وبيتكون من الأحماض الأمينية الي بيستخدمها أجسمنا في كل عمليات الجسم الداخلية تقريباً، وهي جزيئات حيوية كبيرة، أو جزيئات ضخمة بتكون من سلسلة طويلة ومعقدة أو أكثر من بقايا الأحماض الأمينية
البروتينات انواع
بروتين نباتي
بروتين حيواني
من أين تحصل علي البروتينات .؟ اليك 10 أطعمة غنية بالبروتين
الفستق هو مكسرات متعددة الاستخدامات ومغذية اعتمدها اختصاصيو التغذية كإضافة قيمة للوجبات الغذائية. فهي مليئة بالعناصر الغذائية الصحية، بما في ذلك الألياف والبروتين ومضادات الأكسدة، ولها طعم كريمي وحلو ومقرمش قليلاً مما يجعلها إضافة لذيذة للكثير من الوجبات والوجبات الخفيفة تشرح هذه المقالة أهم عشر فوائد للفستق ولماذا يجب عليك دمجها في وجباتك اليومية.
ما هو الفستق؟
ينتمي الفستق إلى عائلة الجوز؛ فهي عبارة عن مكسرات خضراء حلوة قليلاً ومغطاة بأصداف صلبة.
الشجرة جزء من عائلة Anacardiaceae وموطنها الأصلي سوريا وأفغانستان وإيران واليونان بالإضافة إلى ذلك، بدأت زراعته في الولايات المتحدة بعد الحرب العالمية الثانية، خاصة في كاليفورنيا ونيو مكسيكو وأريزونا.
وهي متوفرة مقشرة أو غير مقشرة أو مملحة أو محمصة نظرًا للفوائد العديدة للفستق، يتم استهلاكه عادةً كوجبات خفيفة ويتم دمجه في وصفات الطعام المختلفة.
القيمة الغذائية للفستق
هو غني بالفوائد الغذائية؛ على سبيل المثال، يحتوي نصف كوب من الفستق غير المملح وغير المقشر على
18 جرامًا من الكربوهيدرات
و30 جرامًا من الدهون
و13 جرامًا من البروتين.
ومع ذلك، لا يمكن تحقيق هذه الفوائد الغذائية بشكل كامل إلا من خلال الاستهلاك المعتدل الذي لا يزيد عن 30 بذرة في اليوم.
10 فوائد صحية للفستق يجب أن تعرفها
ذات قيمة غذائية عالية
تعد حبات الفستق من أكثر المكسرات المغذي نظرًا لاحتوائه على السعرات الحرارية والكربوهيدرات والنحاس والألياف والدهون
والبروتين والفوسفور والثيامين وفيتامين ب6 والمنغنيز لذلك، يوصى بإدراج جزء صغير منها في نظامك الغذائي والأطعمة المغذية الأخرى.
يعزز صحة القلب
نظرًا لقدرته على موازنة مستويات الكوليسترول LDL وHDL، وخفض ضغط الدم، وتوفير مضادات الأكسدة،
وتنظيم نسبة السكر في الدم، فإن تعزيز صحة القلب يعد من الفوائد الكبيرة للفستق .
يمكنهم أيضًا تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD) والالتهابات المزمنة.
ومع ذلك، نظرًا لأن هذا الجوز غني بالسعرات الحرارية، يُنصح بالاعتدال في استهلاكه لتجنب حدوث تأثير معاكس.
يعزز مضادات الأكسدة
الفستق غني بمضادات الأكسدة التي تلعب دوراً حاسماً في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والخرف والسرطان.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الفستق على اللوتين والزياكسانثين، وهما من مضادات الأكسدة الأساسية التي تعزز صحة العين.
يحتوي علي نسبة عالية من البروتين ولكنها منخفضة السعرات الحرارية
إن تلبية احتياجات الجسم من البروتين دون الإفراط في الاستهلاك والإفراط في تناول السعرات الحرارية هي معادلة صعبة لتحقيق التوازن.
ومع ذلك، فإن دمج الفستق في نظامك الغذائي يجعل من السهل الحصول على كمية البروتين الضرورية دون تراكم السعرات الحرارية الزائدة.
يعد هذا الجوز من بين الوجبات الخفيفة القليلة التي تحقق هذا الهدف.
يخفض نسبة الكولسترول
يمكن أن يؤدي استهلاك كمية متوازنة من الفستق إلى زيادة البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) وتقليل نسبة الكوليسترول الضار.
ويرجع ذلك إلى احتواء الجوز على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة
والتي تؤثر على مستويات الكوليسترول بشكل إيجابي وتساهم في خفض ضغط الدم وكذلك تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
وبالتالي، فهي تؤثر بشكل مباشر على صحة البشرة من خلال تحسين لون البشرة وتنعيمها وتغذيتها من الداخل.
كما أنها تحتوي على مكونات مضادة للالتهابات تقلل من نمو البكتيريا، وتمنع ظهور حب الشباب والرؤوس السوداء.
ينظم نسبة السكر في الدم
يمكن للفستق تنظيم مستويات السكر في الدم بشكل فعال بفضل انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم وغناه بالألياف ومضادات الأكسدة والمعادن.
علاوة على ذلك، فهي صديقة لمرض السكري ولا تسبب ارتفاعًا مفاجئًا في السكر.
يحسن صحة الجهاز الهضمي
ومن أهم فوائد الفستق هو تعزيز صحة الجهاز الهضمي؛ وذلك بسبب البكتيريا المفيدة التي تعززها، والمكونات الضرورية الموجودة فيها، مثل المنغنيز، وفيتامين ب6، والثيامين، والنحاس.
غالبًا ما يُنصح بالفستق للمساعدة في علاج مشاكل الجهاز الهضمي، بما في ذلك اضطراب المعدة والتهاب الجهاز الهضمي.
يعزز صحة العين
يوصى بتناول كمية معتدلة من الفستق لكبار السن بسبب فوائده للعين هذا الجوز غني بالكاروتينات، والتي تعتبر مفيدة لعلاج إعتام عدسة العين، وهي حالة تسبب عتامة العدسة.
بالإضافة إلى ذلك، فإن مضادات الأكسدة الموجودة في الفستق تقلل من الجذور الحرة وبالتالي تقلل من الضمور البقعي.
مضاد الأكسدة الموجود في الفستق، زياكسانثين، يحمي عضلات العين ويقلل من أضرار أشعة الشمس.
يساعد في إدارة الوزن
أحد أفضل الأسباب التي تجعل الفستق مفيدًا لك هو أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين ومنخفض السعرات الحرارية.
أنها تعزز الشعور بالامتلاء وتوفر التغذية دون أن تؤدي إلى زيادة الوزن.
بالإضافة إلى ذلك، كونه غني بالألياف، فإن الفستق يعزز عملية التمثيل الغذائي ويساعد في سهولة الهضم.
طرق دمج الفستق في النظام الغذائي الخاص بك
بعد ذكر الفوائد الصحية العشرة للفستق، يوصى بشدة بدمجها في نظامك الغذائي ومع ذلك، فإن معرفة كيفية موازنة الكمية أمر بالغ الأهمية، لأن تناول الكثير من هذا الجوز يمكن أن يسبب الحساسية، وتعزيز زيادة الوزن، وزيادة خطر الإصابة بحصوات الكلى، وغيرها فيما يلي بعض الطرق الموصى بها للحصول على أفضل الفوائد الصحية للفستق بطريقة صحية ومتوازنة.
تعليق واحد