تشير نتائج دراسة حديثة إلى دور الفراولة في الوقاية من مخاطر الأشعة فوق البنفسجية.
توصلت مجموعة من الباحثين في إسبانيا وإيطاليا إلى أن الفراولة قادرة على مكافحة أخطار الأشعة فوق البنفسجية وتأثيرها ، وتجنب المشاكل التي قد تسببها على الجلد ، والتي قد تكون عالية مثل خطر الإصابة بسرطان الجلد.
تقول الدراسة أن مادة الأنثوسيانين الموجودة في الفراولة ، والتي تمنحها اللون الأحمر ، مسؤولة عن حماية خلايا الجلد من الأشعة فوق البنفسجية
بيض السمان لذيذ، بقشوره المرقطة الجميلة وحجمه الصغير. لكن هذه الجمالات الصغيرة ليست جيدة المظهر فحسب، بل إنها تقدم طعامًا رائعًا أيضًا. إنها لذيذة ومغذية وقد يكون لها بعض الفوائد الصحية المذهلة.
في هذه المقالة، سوف تكتشف كل ما يمكن معرفته عن بيض السمان، ونأمل أن نكتشف المزيد أيضًا! هيا بنا نبدأ.
فوائد مذهلة لن تتوقعها في تناول بيض السمان
فوائد بيض السمان
ما هي فوائد بيض السمان؟ وبصرف النظر عن محتواه من الفيتامينات والمعادن، فقد تمت دراسة بيض السمان بسبب
قدرته الواضحة على تخفيف الالتهاب الشديد الناجم عن بعض الحساسية الغذائية التي تسمى التهاب المريء اليوزيني .
بيض السمان مليء أيضًا بمضادات الأكسدة المفيدة للغاية وقد تساعد في عكس الضرر الخلوي .
نظرت إحدى الدراسات إلى الأشخاص الذين يعانون من التهاب الأنف التحسسي (احتقان الأنف، وسيلان الأنف، والعطس).
وبعد تناول مكملات الزنك ومضاد الأكسدة الموجود في بيض السمان، أظهرت الأعراض تحسنا خلال ساعة واحدة.
قد يبدو الأمر غريبًا، حيث يرتبط الدجاج جيدًا بالسالمونيلا، ولكن لوحظ أن بيض السمان يحتوي على أجسام مضادة فريدة مضادة للسالمونيلا. البحث في هذا مستمر.
ما أن بيض السمان يحتوي على جرعة صحية من السيلينيوم، فقد يدعم وظيفة الغدة الدرقية الصحية
الفوائد الصحية لبيض السمان مقابل بيض الدجاج
على الرغم من أن مذاقهم هو نفسه، إلا أن بيض السمان أعلى من الكولسترول الجيد (HDL).
هناك كمية كبيرة من الأحماض الدهنية المفيدة الموجودة في بيض السمان والتي يمكن أن تساعد في تعزيز صحة القلب.
في الواقع، 60٪ من الدهون الموجودة في بيض السمان تتكون من دهون "جيدة" (أحادية وغير مشبعة) ويمكن أن تساعد في التأثير على مستويات الكوليسترول بشكل إيجابي.
يحتوي كل من بيض الدجاج والسمان على البروتينات اللازمة لإصلاح أنسجة الجسم، والمعادن الضرورية للصحة الخلوية، والفيتامينات لتعزيز جهاز المناعة لدينا.
تعد إضافة بيض السمان أو الدجاج إلى منزلك لنظامك الغذائي المعتاد خيارًا ممتازًا للطعام الكامل.
بيض السمان يحتوي على ضعف محتوى الحديد مقارنة ببيض الدجاج
القيمة الغذائية لبيض السمان
السعرات الحرارية: 14
البروتين: 1 جرام
الدهون: 1 جرام
الكربوهيدرات: 0 جرام
الألياف: 0 جرام
الكولين: 4% من القيمة اليومية
الريبوفلافين: 6% من القيمة اليومية
حمض الفوليك: 2% من القيمة اليومية
حمض البانتوثنيك: 3% من القيمة اليومية
فيتامين أ: 2% من القيمة اليومية
فيتامين ب12: 6% من القيمة اليومية
الحديد: 2% من القيمة اليومية
الفوسفور: 2% من القيمة اليومية
السيلينيوم: 5% من القيمة اليومية
طريقة استخدام بيض السمان
يمكنك غليها، أو سلقها، أو خبزها، وغير ذلك الكثير. يمكنك أيضًا تخليل بيض السمان ومن ثم فتح بعض بيض السمان المعلب لاحقًا لتناول وجبة خفيفة!
مسلوق
إنها بيضة مسلوقة ممتعة لأنها قابلة للفرقعة وسهلة السلق.
والفرق الوحيد هو قوة القشرة (قشرتها أصعب قليلاً من كسر قشر بيض الدجاج).
إذا كنت تريد سلق بعض بيض السمان، قم بتقليل وقت غليانه إلى 3 دقائق للتأكد من عدم الإفراط في طهيه.
وهي مسلوقة، وغالباً ما يتم العثور عليها فوق السلطات كشيء إضافي قليلاً
بيض السمان المقلي
مخفوق، سهل للغاية، جانب مشمس، يمكنك أن تفعل كل ذلك مع هذه البيضة الصغيرة.
تذكر أنك ستحتاج إلى استخدام كمية أكبر من بيض السمان في وصفتك مما لو كنت تطبخ باستخدام بيض الدجاج.
مع ما قيل، سيخبرك البعض أن هذا البيض أكثر إشباعًا بسبب نسبة صفار البيض إلى بياض البيض، وبالتالي، لن تحتاج حقًا إلى المزيد.
إذا كنت قد واجهت صعوبة في وضع بيضة دجاج كاملة في حفرة الأفوكادو المثالية لوجبة إفطار مخبوزة، فستعرف أن الأمر فوضوي بعض الشيء.
من ناحية أخرى، يبدو أن بيضة السمان قد تم صنعها من أجل حجرة الأفوكادو.
وبصرف النظر عن الأفوكادو، يتم استخدام بيض السمان لخبز الكعك والبسكويت والمعجنات الأخرى.
مرة أخرى، الفرق الوحيد بين استخدام بيض السمان وبيض الدجاج هو أنك ستحتاج إلى استخدام المزيد من بيض السمان لتعويض حجم بيضة الدجاج .
